Do-it-yourself Chips Ng Paninigarilyo: Kung Paano Gawin Ang Iyong Sarili Sa Bahay Para Sa Malamig At Mainit Na Paninigarilyo? Paano Maghanda Para Sa Isang Generator Ng Usok?

2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 12:26

Ang pagluluto ng masarap na pinausukang karne sa bahay ay hindi nangangailangan ng pagbili ng mga chips ng kahoy. Ang materyal ay maaaring madaling gawin ng iyong sarili. Ang gasolina ay natural at may mataas na kalidad kung ang paghahanda at mga proseso ng pagmamanupaktura ay naisakatuparan nang tama. Posibleng pumili ng isang espesyal na uri ng kahoy, na gagawing mas masarap at mas mabango ang ulam.

Mga tampok sa paggawa

Ang mga pinausukang chips ng DIY ay halos perpekto. Ang smoker ay maaaring gumawa ng gasolina na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan. Kaya't ang resulta ng paninigarilyo ay palaging mahuhulaan, at ito ay lubos na mahalaga. Ang mga de-kalidad na chip ng kahoy para sa smokehouse ay sorpresahin ang bawat isa sa isang masarap at mabangong ulam.

Palaging may peligro kapag bumibili ng gasolina mula sa isang tindahan. Ang tagagawa ay maaaring maging hindi patas at nagpapahiwatig ng ibang uri ng kahoy sa label . Posibleng ang materyal ay pretreated na may ilang uri ng komposisyon ng kemikal. Sa paggawa ng sarili, walang simpleng panganib.

Kung saan kalidad na gasolina para sa smokehouse ay may isang kahanga-hangang gastos . Kung gumawa ka ng chips sa iyong sarili, maaari kang pumili ng pinakamainam na sukat at lahi. Sa kasong ito, ang materyal na mananatili pagkatapos ng pagproseso ng kahoy ay angkop. Kahit na ang mga sangay ay angkop, na kadalasang pinutol lamang at hindi na ginagamit.

Pagsasanay

Inirerekumenda namin ang paggamit ng hardwood. Bukod dito, ang mga chips ay maaaring gawin mula sa tuyo at basang materyal.

Sa pamamagitan ng paraan, ang huli na pagpipilian ay may mga kalamangan. Ang mga basa na kahoy na chips ay ginagawang mas masarap at makatas ang pagkain . Kung ginawa mula sa mga sanga na may oras upang matuyo, pagkatapos bilang isang resulta maaari kang makakuha ng isang ginintuang crust.

Ang mga nakaranasang naninigarilyo ay gumagamit ng mga hardwood para sa karne, isda at keso . Ang alder, oak, aspen, o maple na kahoy ay angkop. Ang mga chip mula sa mga puno ng prutas ay nagdaragdag ng pampalasa sa natapos na ulam. Maaari mo itong gawin mula sa mansanas, peras, kaakit-akit at seresa. Mayroong isang maliit na dagta sa gayong puno, kaya't ang lasa ay napaka kaaya-aya.

Dapat ding isaalang-alang ang kakayahang magamit kapag pumipili ng lahi . Halimbawa, ang paggawa ng mga chip ng kahoy mula sa alder ay mas madali kaysa sa mula sa oak. Lamang na ang pagkuha ng materyal ay mas madali. Karaniwan ang alder, apple at cherry ay halo-halong. Ang ilang mga naninigarilyo ay gumagamit ng peras.

Kung ginamit ang kahoy na panggatong, pagkatapos ay dapat muna silang i-cut sa mga hiwa . Ito ay maginhawa upang gumana sa mga plato tungkol sa 1 cm makapal. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang maglagay ng isang bagay sa ilalim ng kahoy, bukod pa sa pagkuha ng sup. Mas madaling magtrabaho kasama ang mga dry log.

Mahalagang pumili ng mahusay na de-kalidad na kahoy . Kung mayroong amag o amag sa mga sanga, pagkatapos ay hindi ka makakagawa ng mga chips. Ang di-pangkaraniwang malusog na kahoy ay angkop para sa paninigarilyo. Ang masamang chips ay lubos na makakasira sa lasa ng tapos na ulam.

Paano magagawa ang mga chip ng kahoy?

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng gasolina sa bahay. Upang maipatupad ang anuman sa mga ito, kakaibang mga tool at kasanayan ang kinakailangan. Pinipili ng bawat naninigarilyo ang pinakamahusay na pagpipilian para sa kanyang sarili. Mayroong isang propesyonal na kahoy chipper na napakadaling gamitin.

Ang anumang halaga ng mga chip ng kahoy ay maaaring ihanda . Sa ilalim ng tamang mga kundisyon, maaari itong maimbak nang maayos. Gayunpaman, ang mga chips ay kailangang luto bago ipadala sa naninigarilyo. Ang materyal ay babad sa malinis na tubig sa loob ng 4 na oras, at pagkatapos ay matuyo sa nais na antas ng kahalumigmigan. Ang mga dry wood chip ay bihirang ginagamit.

Ang isang mahusay na blangko para sa isang generator ng usok ay dapat magkaroon ng isang antas ng kahalumigmigan ng tungkol sa 50-70%. Dapat pansinin na hindi ka maaaring gumamit ng mga puno ng koniperus para sa paggawa ng mga chips ng kahoy.

Naglalaman ang mga ito ng maraming dagta. Magbabad ito sa ulam, na magkakaroon ng masamang epekto sa panlasa at aroma.

Ang halaga ng mga chips ay nakasalalay sa kung gaano katagal naproseso ang produkto at aling aparato ang ginagamit. Imposibleng mahulaan, ang lahat ay may karanasan. Kung ang isang maginoo na patakaran ng pamahalaan na walang selyo ng tubig at pag-init ay ginagamit, kung gayon ang mga rekomendasyon ng mga nakaranasang naninigarilyo ay maaaring sundin.

• Malamig na paninigarilyo . Para sa 10-20 kg ng produkto, kapag ang pagproseso sa loob ng 5-15 araw, 3-6 liters ng chips ay dapat ihanda.
• Mainit na paninigarilyo . Karaniwan ang pagproseso ay tumatagal mula 1 oras hanggang 2 araw. Kaya, para sa 2-4 kg ng produkto, kakailanganin mo ang tungkol sa 40-60 cm3 ng mga chips. Ito ay isang halos buong lalaking palad.
• Mabilis na paninigarilyo . Ang oras ng pagproseso ay tumatagal ng 0.5-1.5 na oras. Upang maghanda ng 2-4 kg ng isda o iba pang produkto, kakailanganin mo ng 100-160 cm3 ng materyal.

Kapag gumagamit ng isang aparato na may isang selyo ng tubig, ang dami ng gasolina ay nabawasan ng 1.5-2 beses . Para lamang sa mabilis na paninigarilyo, kakailanganin mo ang parehong halaga ng mga chips tulad ng sa isang maginoo na aparato. Mayroong mga smokehouse na may gas o pagpainit ng kuryente. Ginamit para sa mainit o malamig na paninigarilyo. Kung ang temperatura ng pag-init ay hanggang sa 200 ° C, kung gayon ang halaga ng mga chips ay maaaring mabawasan ng 1, 2-1, 5 beses.

Chopper

Mayroong isang malawak na hanay ng mga tool sa machine na ibinebenta. Pinapayagan ka ng shredder na mabilis mong maghanda ng maraming mga chips. Mahalagang maunawaan na ang hugis at sukat ng gasolina ay maaaring hindi kahit pareho . Mahalaga lamang na ang mga piraso ay hindi masyadong malaki. Ang anumang uri ng shredder ay maaaring magamit.

Karaniwan, ang malakihang produksyon sa bahay ay hindi isinasagawa . Gayunpaman, kung ang naninigarilyo ay malaki, kung gayon ang isang chopper ay magiging pinakamahusay na pagpipilian. Ang mga modelo ay maaaring gumana sa mga sanga o kahoy. Ang pamamaraan ng aplikasyon ay ipinahiwatig sa mga tagubilin mula sa tagagawa.

Paghiwa at paghahati

Ito ay nangyayari na ang materyal ay kinakatawan ng makapal na mga trunks at sanga. Matapos ang paghahanda sa paggupit sa mga layer na hindi hihigit sa 5 cm ang kapal, maaari silang madaling gawing mataas na kalidad na mga chips. Ang isang regular na lagari o chainaw ay ginagamit para sa paggupit.

Ang pamamaraan ay angkop para sa pagproseso ng daluyan ng laki ng mga twigs. Sa kasong ito, ang materyal ay dapat na pre-adjust sa isang de-kuryenteng eroplano, lagari o pabilog. Kapag ginagamit ang huli, dapat mong maingat na ilatag ang sanga sa mesa at pindutin ito pababa. Ito ang tanging paraan upang matunaw ang materyal sa mga piraso ng nais na kapal.

Ang resulta ay maliit na mga kabit . Sa paglaon, dapat silang hatiin sa dalawang bahagi, at pagkatapos ang bawat piraso ay hindi chips. Inirerekumenda na tumusok kasama ang kahoy na hibla. Ginagawa nitong mas madali at mas mabilis ang trabaho. Madaling makakuha ng mga chips ng parehong laki kung kukunin mo ang parallel sa unang linya.

Gayunpaman, magtatagal ang prosesong ito. Hindi upang sabihin na ito ay isang kinakailangang hakbang. Maaari kang pumalo ng mga chips, dahil ang pagkakaiba sa laki ay hindi gampanan sa paggamit . Ang parehong mga elemento lamang ay magkakaroon ng isang mas mahusay na hitsura at pakiramdam. Sa ganitong paraan, maaari kang maghanda ng isang medyo malaking halaga ng mga chip ng kahoy sa iyong sarili.

Gupitin

Ang mga chip ay maaaring gawin sa ganitong paraan mula sa manipis na mga sanga na may kapal na hindi hihigit sa 2 cm. Sa kasong ito, ang isang simpleng palakol ay nagiging isang kahalili sa isang shredder. Dapat mo munang hasa ang palakol, at kumuha ng isang malaking deck. Ito ay ganap na imposibleng gumamit ng isang blunt instrumento . Sa kasong ito, crush ng palakol ang mga chips, na makakaapekto sa kalidad nito.

Ang proseso ng paghahanda ay magiging mas mabilis kung paikutin mo ang palakol tungkol sa 15 ° na may kaugnayan sa sangay. Bilang isang resulta, ang maliit na tilad ay magiging hugis-itlog na hugis na may iba't ibang mga kapal. Kung inilagay mo ang palakol sa isang tamang anggulo na may isang pagkahilig na tungkol sa 30 °, makakakuha ka ng isang mas pare-parehong laki. Ang isang mahusay na paraan upang i-chop ang isang piraso ng kahoy tungkol sa 1 hanggang 2 cm ang kapal.

Ang isang bahagyang magkakaibang paraan ay dapat gawin sa mga sanga hanggang sa 5 cm ang lapad . Ang palakol ay nakaposisyon sa mga tamang anggulo sa hilaw na materyal, ikiling sa 30-45 °. Ang paggupit ng isang sangay nang sabay-sabay ay hindi gagana. Mas magtatagal upang maghanda ng gasolina para sa naninigarilyo.

Ang laki ng mga chips ay depende sa distansya sa pagitan ng dalawang dagok ng palakol. Ang workpiece ay karaniwang medyo marupok. Kung kinakailangan, posible na bawasan nang manu-mano ang mga chips. Matapos ang naturang pagproseso, pagbabad at pagpapatayo, ang gasolina ay magiging perpekto para sa paninigarilyo sa bahay.

Kung ang kapal ng sangay ay lumampas sa 5 cm, pagkatapos ay dapat kang magtrabaho nang mas maingat . Ang materyal ay inilatag sa deck, pinalo ng isang palakol sa isang anggulo ng 10-20 °. Ang metal ay dapat na lumalim ng 1 cm, pagkatapos kung saan ang mga piraso ng kahoy ay dapat na masira. Bilang isang resulta, ang pagpuputol ay magiging mas madali.

Dapat itong maunawaan na ang maliliit na chips ay nagbibigay ng mas maraming usok. Ang laki ay hindi dapat lumagpas sa 2 cm.

Ang mga malalaking piraso ay dapat na karagdagang tinadtad o tinadtad nang manu-mano . Kapag gumagamit ng palakol, sundin ang mga tagubilin sa kaligtasan. Ito ay kinakailangan upang protektahan ang iyong mga mata mula sa aksidenteng pakikipag-ugnay sa mga piraso ng kahoy.

Mga Rekumendasyon

Ang paninigarilyo sa bahay, kahit na sa paggamit ng mga lutong bahay na chips ng kahoy, laging nagiging matagumpay. Ang paninigarilyo ay may kumpletong kontrol sa proseso at maaaring maka-impluwensya sa kalidad ng pangwakas na produkto. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng tamang uri ng kahoy. Ang pagiging tugma ng isang tukoy na produkto na may isang tukoy na hilaw na materyal ay isinasaalang-alang . Mahalaga ito sapagkat ang usok ay nakakaapekto hindi lamang sa aroma kundi pati na rin sa lasa.

Ang ilang mga lahi ay halos unibersal. Maayos ang pagsasama nila sa karamihan ng mga pagkain. Gayunpaman, lahat ng pareho, ang materyal ay may sariling mga katangian, na hindi maaaring triple ang lahat. Narito ang ilang mga tip mula sa mga nakaranasang naninigarilyo.

Ang mga chips ng prutas ay may isang tiyak na kaaya-ayang amoy at nakakaapekto sa panlasa . Bukod dito, ang mga pag-aari ay ipinakita hindi lamang sa panahon ng paninigarilyo, kundi pati na rin sa anumang paraan ng pagluluto. Ang mga chip ay madalas na ginawa mula sa peach, kurant, peras, aprikot, mansanas, seresa at kaakit-akit. Ang mga chip ng prutas ay nagpapabuti sa kasiya-siya ng mga karne at keso.

Malawakang ginagamit ang Alder . Ang usok ay praktikal na walang mga carcinogens, na ginagawang posible na magluto kahit para sa mga bata. Bilang isang resulta ng paninigarilyo, lilitaw ang isang brown-gold crust sa mga produkto. May katangian, bahagyang napapansin na lasa.

Maaari ding magamit ang mga beech wood chip para sa iba't ibang mga layunin . Ito ay kaakit-akit sapagkat ito ay walang lasa at walang amoy. Ang mga additives ay ipinakilala sa mga chips upang mabayaran ang tampok na ito. Sa dalisay na anyo nito, ang beech ay mabuti para sa mga naninigarilyong isda. Pinapayagan kang ganap na mapanatili ang lahat ng mga katangian ng produkto.

Ang Ash at apple ay may isang tukoy na matamis na lasa . Mahusay na gamitin ang mga chips na ito para sa pagluluto ng manok.

Si Hazel papayagan kang bigyang-diin ang mga likas na katangian ng pulang karne at mga produktong isda.

Ang ilang mga dalubhasa ay nagsasagawa ng paninigarilyo ng mga prutas . Dapat gamitin ang cherry, peach at cherry chips.

Maaari kang maglagay ng ilang rosemary sa maliit na tilad . Ang usok ay mabubusog dito. Ang natapos na ulam ay makakakuha ng mas maraming piquancy.

Ang Juniper ay gumagawa ng usok sa naninigarilyo na mas masarap . Gayunpaman, dapat mong gamitin ito nang maingat. Ang halaga ng suplemento ng juniper ay nakasalalay sa uri ng produkto. Ang kahoy na ito ay maaaring magamit sa mga berry upang manigarilyo ng isda. Ang sangay ay dapat na inilatag sa pinakadulo ng proseso.

Puno ng prutas pinakamahusay para sa paghahanda ng mantika.

Inirerekumenda ng mga propesyonal ang paggamit ng aspen, beech at alder sa teknolohiyang mainit na paninigarilyo. Para sa lamig, ang mga nasabing lahi ay dapat na itapon.

Kadalasan, ang mga chips ng hindi isang lahi ay ginagamit, ngunit isang halo ng maraming uri . Pinapayagan kang tamasahin ang iba't ibang mga pag-aari sa isang produkto. Ang ilang mga naninigarilyo ay nagdaragdag ng mga sanga kasama ang mga berry. Ang mga elemento ng ubas, currant, blackberry at eucalyptus ay mahusay na nababagay. Ito ay mahalaga upang magdagdag ng tulad ng isang bahagi sa pagtatapos ng paninigarilyo.