Generator Ng Usok Para Sa Isang Smokehouse: Tagapiga Para Sa Isang Generator Ng Usok, Mga Disenyo Na May Isang Generator Ng Usok Para Sa Malamig Na Paninigarilyo

2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 12:26

Ang tagabuo ng usok ay isang paborito ng mga nagmamahal sa pinausukang pagkain, sapagkat nagbibigay ito ng isang malawak na hanay ng mga lasa ng parehong produktong pinausukang. Maaari kang makahanap ng maraming iba't ibang mga kagustuhan ng isa, halimbawa, karne, paggamit ng iba't ibang mga marinade at, pinakamahalaga, paggamit ng iba't ibang uri ng kahoy.

Ano ang nilalaman nito?

Ang batayan para sa generator ng usok ay isang silindro o kahon, ang kanilang kapal sa dingding ay maaaring magkakaiba. Mayroong dalawang pangunahing mga kinakailangan para sa isang enclosure: higpit at sapat na dami. Ang peras, mansanas, alder ay karaniwang ginagamit bilang gasolina. Ang mga lahi na ito ay nagbibigay ng mahusay na usok para sa paninigarilyo. Upang makuha ang pinakamaraming dami ng gasolina, dapat itong selyohan at sunugin sa butas sa ilalim mismo ng pabahay. Ang aparato ay handa na para magamit sa loob ng ilang minuto.

Isinasagawa ang air supply gamit ang ilang uri ng fan o compressor upang maiugnay nang tama. Madalas mong makita sa disenyo ang isang maginoo na bomba para sa pagpapalaki ng isang inflatable boat o kutson, na angkop din sa sitwasyong ito. Mas mabilis na tumagos ang usok gamit ang stream na ito sa silid ng produkto, dahil ang stream na ito ay literal na tinutulak ang usok sa silid.

Kadalasang ginagamit ang automation. Posibleng posible na gumawa ng isang lutong bahay na generator ng singaw gamit ang iyong sariling mga kamay. Upang magawa ito, kailangan mong gumawa ng mga guhit, bumili ng lahat ng kinakailangang materyal at sundin ang mga rekomendasyon ng mga espesyalista.

Paano ito gumagana

Ang pamamaraan ng trabaho ay medyo simple. Ang usok ay literal na itinulak sa naninigarilyo sa ilalim ng presyon ng inuming hangin. Ang presyon ay nabuo ng isang bomba o isang fan, depende sa nakakonektang aparato. Ang agos ng usok at hangin na ito ay pinilit na lumabas ng generator nang direkta sa kabinet. Ang isang thermometer ay maaaring itayo sa gabinete, na magpapahintulot sa iyo na subaybayan ang proseso.

Tungkol sa mga uri ng paninigarilyo

Ngayon may dalawang uri ng paninigarilyo, ang pagkakaiba sa pagitan ng kung saan ay napakahalaga.

Mainit na paninigarilyo kasama ang isang generator ng usok . Ang pangunahing pagkakaiba, siyempre, ay ang temperatura kung saan nagaganap ang proseso (mula +45 hanggang +100 degree). Bilang karagdagan sa temperatura, ang produkto ay pinausok para sa mas kaunting oras sa paghahambing sa iba pang uri (mula 40 minuto hanggang 2 oras, kung minsan ang pamamaraan ay maaaring tumagal ng hanggang sa isang araw). Ang natapos na produkto ay may kaaya-ayang ginintuang kulay. Ang isang pantay na mahalagang pagkakaiba ay ang produkto mismo. Kapag pinausukang mainit, ito ay naging malambot at makatas. Matapos maluto ang karne o isda, hindi ito napapailalim sa anumang mga pamamaraan pagkatapos, maaari itong agad na matupok mula sa smokehouse.

Malamig na paninigarilyo . Isinasagawa ito sa isang mas mababang temperatura (+30 degrees). Ang proseso ay maaaring tumagal ng mahabang panahon, sa ilang mga kaso - hanggang sa isang buwan. Kadalasan, ang produkto ay pinausok ng tatlo hanggang limang araw. Ang karne o isda ay dapat ihanda nang maaga, halimbawa, inasnan. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang pamamaraang ito na mas pinatuyo ang karne upang hindi ito masira. Perpektong pinupunan ng usok ang mga produkto ng aroma nito at nagbibigay ng isang tiyak na halaga ng piquancy. Sa exit, ang karne o isda ay may lilim mula sa light beige hanggang brown. Hindi inirerekumenda na kumain kaagad ng pagkain pagkatapos ng paninigarilyo.

Nagsasalita tungkol sa teknikal na bahagi ng proseso, ang mainit na paninigarilyo ay may isang tiyak na kalamangan, dahil tumatagal ng maraming beses na mas kaunting oras at pagsisikap upang maghanda ng mga hilaw na materyales, at ang produkto ay maaaring kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Sa kabila nito, ang isang mahalagang kawalan ng pamamaraang ito ay ang mas maikling buhay sa istante kumpara sa ibang uri (hindi hihigit sa isang linggo sa temperatura mula 0 hanggang +5 degree).

Siyempre, ang mainit na paninigarilyo ay may higit na kalamangan kaysa sa malamig na paninigarilyo ., ngunit ang mga kalamangan ng huli ay mas makabuluhan pa rin. Pinapanatili ng malamig na paninigarilyo ang lahat ng mga bitamina at microelement, na nauugnay sa isang mababang temperatura ng paninigarilyo, at nagbibigay din ng dalawang beses sa buhay na istante. Ang isang hiwalay na kalamangan ay maaaring isaalang-alang ang katotohanan na sa loob ng dalawang linggo ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto ay hindi mawala. Inirerekumenda din na itago ito sa ref sa temperatura na 0 hanggang +5 degree.

Imposibleng i-solo ang hindi malinaw na pinakamahusay na paraan ng paninigarilyo, dahil ang bawat isa sa kanila ay mas mahusay sa ilang paraan, at sa masama ay masama. Hindi mo maluluto ang malamig na pinausukang karne na kasing bilis ng malamig na usok, ngunit hindi mo magagawang gawing malusog ang isda na kasing init.

Mga Katangian

Ang generator ay may mga sumusunod na teknikal na katangian:

• nagpapatakbo ito sa isang 220V network;
• huwag gawing masyadong malaki ang supartust ng sup, dapat mong kalkulahin ang laki nito para sa 2 kilo ng gasolina;
• ang lakas ng elemento ng pag-init ay 1 kW. Karaniwang gumagamit ang generator ng hanggang sa 4 kW bawat araw, nagpapainit at awtomatikong patayin;
• ang dami ng silid ng pagkasunog ay humigit-kumulang na katumbas ng isang metro kubiko.

Paano mag-ipon ng mag-isa?

Ang proseso ng paghahanda ay maaaring nahahati sa maraming mga yugto: paghahanda ng silid, paghahanda ng generator, koneksyon ng istraktura at ang pagsubok nito.

Paghahanda ng camera

Sa katunayan, mahahanap mo ang napakaraming mga pagpipilian sa camera sa Internet, kaya mahalaga na bigyang pansin ang mga pangunahing tampok.

• Ang silid ay dapat na selyohan upang ang usok ay mananatili sa loob, kinakailangan ito para sa paninigarilyo ng produkto.
• Dapat mayroong puwang para sa produkto sa silid. Ang pagkakaroon nito ay magiging susi, at kung paano ito ipapatupad ay nakasalalay sa imahinasyon.
• Dapat din itong maglaman ng isang pambungad para sa usok mula sa generator.
• Dapat kang umatras mula 6 hanggang 10 sentimetro mula sa takip at hinangin ang tubo ng tsimenea.

Paghahanda ng generator

Kasama sa paghahanda ng generator ang mga sumusunod na hakbang:

• para sa kaso, kailangan mong kumuha ng halos 70 sentimetro ng isang tubo na may diameter na 10 cm;
• sa isang bagong sheet ng metal, kailangan mong markahan ang mga pagbawas sa ilalim ng talukap ng mata at ilalim, sulit na alalahanin ang tungkol sa mga allowance para sa paggawa ng mga board sa gilid;
• sa gilid, kinakailangan na gumawa ng maraming mga butas na may diameter na mas mababa sa 10 mm, kung saan dumadaloy ang oxygen at ang gasolina ay pinaputukan;
• para sa katatagan ng istraktura, masidhing inirerekomenda na hinangin ang mga binti na may taas na 15 sentimetro;
• hindi inirerekumenda na gumawa ng mga butas sa tuktok na takip para sa bentilasyon. Ang mga gilid ay dapat na hinangin upang ito ay ligtas na nakaupo, at para sa kaginhawaan ng pagbubukas ng aparato, dapat i-cut ang isang bracket;
• kinakailangan upang ikonekta ang tsimenea sa pamamagitan ng hinang. Bago hinang ang angkop, kailangan mong gumawa ng isang thread para sa katangan sa panlabas na dulo;
• nananatili itong ikonekta ang angkop sa tee.

Pag-install ng istraktura

Kinakailangan upang maisagawa ang mga sumusunod na hakbang upang mai-install ang istraktura ng generator ng usok:

• Inirerekumenda na i-install ang gabinete at generator sa isang hindi nasusunog na patag na ibabaw. Ang injector ay dapat suriin, pati na rin ang angkop na sukat;
• punan nang mahigpit ang firebox ng gasolina, gamit lamang ang supot na hardwood, walang mga karayom. Kailangan mong maghanda ng tungkol sa 1 kilo ng sup, shavings o chips. Matapos barado ang buong puwang, ang aparato ay dapat na mahigpit na sarado ng takip;
• kailangan mong ikonekta ang isang gabinete sa paninigarilyo sa tsimenea, at isang bomba sa katangan;
• sunugin sa gasolina;
• buksan ang bomba.

Pagsasanay

Sa una, ang lahat ay dapat na handa para sa trabaho. Ang sandaling ito ay maaaring nahahanang nahahati sa maraming mga yugto.

Paghahanda sa gasolina . Binubuo ito sa pagpili ng sup o chips. Lubhang pinanghihinaan ng loob na gumamit ng sup ng kahoy na pine, dahil ang produkto ay makakakuha ng isang mapait na lasa kapag pinausukan. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga pagpipilian tulad ng alder, peras, mansanas, na matatagpuan sa pagbebenta. Ang kulay at amoy ng mga produkto ay maaaring magkakaiba mula sa pagpili ng gasolina. Kadalasan ang mga rosemary twigs, almond shell at iba pang mga halaman na may kaaya-ayang amoy ay idinagdag para sa isang mabangong aroma. Habang naninigarilyo, maaari mong gamitin ang parehong basa at tuyong chips, ang nauna ay nagbibigay ng mas maraming usok, habang ang huli ay ang klasikong pagpipilian. Ang kawalan ng wet chips ay isang malaking halaga ng nasusunog, na binabayaran ng pag-install ng isang espesyal na rehas na bakal o isang basang tela. Mahigpit na hindi inirerekomenda na gumamit ng isang pininturahan na materyal o materyal na pinahiran ng mga barnis o iba pang mga kemikal.

• Paghahanda ng kagamitan . Kinakailangan upang malinis nang malinis ang silid, tsimenea at generator ng usok mula sa mga bakas ng nakaraang paggamit. Panatilihing malinis ang kagamitan sa lahat ng oras. Pagkatapos ng paglilinis, ang walang laman na istraktura ay dapat na magpainit ng hanggang sa isang temperatura ng +200 degree, at pagkatapos ay cooled sa nais na temperatura. Ngayon ay maaari mong punan ang mga produkto ng pagkasunog. Inirekomenda ng mga eksperto na magdagdag muna ng 2 hanggang 6 na kutsara, pagkatapos ay panoorin ang pagkasunog at idagdag kung kinakailangan.
• Paghahanda ng produkto . Kadalasan, ang karne o isda ay ginagamit para sa paninigarilyo, ngunit ang mantika, keso, brisket, gulay at prutas ay maaari ding pinausukan. Bago simulan ang paninigarilyo, dapat na maasin ang karne. Kung sa mainit na paninigarilyo ito ay isang rekomendasyon lamang, kung gayon sa malamig na paninigarilyo ito ay isang sapilitan na item. Kadalasan inasnan mula sa maraming oras hanggang maraming araw. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba tulad ng may mga recipe.

Paninigarilyo

Ang paghahanda ay sinusundan ng isang pantay na mahalagang bahagi ng proseso, paninigarilyo. Ang pangunahing bagay ay upang subukan na maiwasan ang sobrang pag-uusok sa usok, hindi gumamit ng masyadong maraming mga chips, dahil ang labis na usok ay dapat na alisin sa pamamagitan ng isang espesyal na tsimenea. Dapat isaalang-alang kung paano ilalagay ang mga produkto. Ang usok ay dapat na bumalot ng pantay-pantay sa buong batch. Ganap na ikalat ang karne sa wire rack o i-hang ito. Maglagay ng drip tray sa ilalim ng pagkain upang makolekta ito. Sa hinaharap, maaari mong buksan paminsan-minsan ang gabinete para sa pag-grasa ng karne o isda na may pag-atsara.

Kapag gumagamit ng isang generator ng singaw, ang mga sumusunod na puntos ay dapat isaalang-alang:

• kapag nagtatayo ng generator ng usok sa bahay, inirerekumenda na tiyakin na hindi ito lumalabag sa mga alituntunin sa kaligtasan ng sunog;
• awtomatikong pag-shutdown ng aparato ay dapat ibigay sakaling may anumang mga problema;
• lahat ng mga elemento na may kakayahang kusang pagsunog, at iba't ibang mga wire ay dapat na mailagay hangga't maaari mula sa mga puntos na may mataas na temperatura;
• ang priyoridad ay dapat gawin sa isang materyal na metal na may isang patong na lumalaban sa init;
• ang istraktura ay maaari lamang mai-install sa isang apoy-lumalaban sa apoy, halimbawa, sa isang metal plate, ngunit sa walang kaso sa isang sahig na gawa sa kahoy.

Mga Rekumendasyon

Ang pangunahing hiling ay magluto nang may kasiyahan.

Upang gawing kasiya-siya ang proseso, dapat kang sumunod sa maraming mga rekomendasyon mula sa mga espesyalista

• Bilang mabisa hangga't maaari, dapat mong protektahan ang iyong sarili mula sa paglitaw ng mga problema na nauugnay sa disenyo. Una sa lahat, kailangan mong mag-isipang mabuti tungkol sa kaligtasan ng sunog: ang aparato ay dapat na kumpiyansa na tumayo sa isang ibabaw na lumalaban sa sunog. Kung ang istraktura ay may mga de-koryenteng elemento, kailangan mong gawin itong ligtas hangga't maaari.
• Inirerekumenda na gumamit lamang ng de-kalidad na gasolina, na mapoprotektahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.
• Patuloy mong kailangan upang subaybayan ang kalinisan ng lahat ng mga bahagi ng istraktura.
• Sa panahon ng pagluluto, ang produkto ay dapat na pantay na balot ng usok mula sa lahat ng panig. Kung hindi ka sigurado sa pagiging maaasahan ng system, palagi kang makakabili ng isang handa nang bersyon sa isang makatwirang presyo, dahil ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga gumagawa ng usok sa merkado: mula sa mga cottage ng tag-init hanggang sa bahay, mula sa malaki hanggang maliit, mula sa elektrisidad hanggang sa gas.
• Kailangan mong gumamit lamang ng mga sariwang produkto para sa pag-atsara at huwag kalimutan ang tungkol sa buhay ng istante ng tapos na produkto.