2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 06:01
Ang mga pinausukang pinggan ay may isang espesyal, natatanging lasa, kaaya-aya na aroma at ginintuang kulay, at dahil sa pagproseso ng usok, nadagdagan ang kanilang buhay sa istante. Ang paninigarilyo ay isang kumplikado at matrabahong proseso na nangangailangan ng oras, pangangalaga at wastong pagsunod sa rehimen ng temperatura. Ang temperatura sa smokehouse ay direktang nakakaapekto sa kalidad ng lutong karne o isda, samakatuwid, hindi alintana kung aling pamamaraan ang ginagamit - mainit o malamig na pagproseso, dapat na mai-install ang isang thermometer.
Mga kakaibang katangian
Ang aparatong ito ay isang mahalagang bahagi ng kagamitan sa paninigarilyo, ito ay dinisenyo upang matukoy ang temperatura kapwa sa silid mismo at sa loob ng mga naprosesong produkto. Sa karamihan ng mga kaso, gawa ito sa hindi kinakalawang na asero, yamang ito ang pinakamainam na pagpipilian o mula sa isang haluang metal ng mga metal.
Ang aparato ay binubuo ng isang sensor na may isang dial at isang pointer arrow o isang elektronikong pagpapakita, isang pagsisiyasat (Tinutukoy ang temperatura sa loob ng karne, ay ipinasok sa produkto) at isang cable ng mataas na katatagan ng thermal, na ginagawang pangmatagalan. Gayundin, sa halip na mga numero, ang mga hayop ay maaaring mailarawan, halimbawa, kung ang baka ay niluluto, kung gayon ang arrow sa sensor ay nakatakda sa tapat ng larawan ng isang baka. Ang pinaka-katanggap-tanggap at maginhawang haba ng probe ay mula 6 hanggang 15 cm. Ang sukat ng mga sukat ay magkakaiba at maaaring mag-iba mula 0 ° C hanggang 350 ° C. Ang mga elektronikong modelo ay may built-in na tunog na pag-sign ng pagpapaandar na aabisuhan sa pagtatapos ng proseso ng paninigarilyo.
Ang pinakakaraniwang kasangkapan sa pagsukat na ginusto ng mga may karanasan sa mga naninigarilyo ay isang thermometer na may isang bilog na gauge, dial at umiikot na kamay.
Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga thermometers:
- mekanikal;
- electronic (digital).
Ang mga mekanikal na thermometer ay nahahati sa mga sumusunod na subtypes:
- na may mekanikal o awtomatikong sensor;
- na may elektronikong pagpapakita o maginoo na sukat;
- na may karaniwang mga dial o hayop.
Mga pagkakaiba-iba
Isaalang-alang natin ang mga pangunahing uri ng mga aparato.
Para sa malamig at mainit na paninigarilyo
- gawa sa hindi kinakalawang na asero at baso;
- saklaw ng indikasyon - 0 ° С-150 ° С;
- haba ng probe at diameter - 50 mm at 6 mm, ayon sa pagkakabanggit;
- scale diameter - 57 mm;
- timbang - 60 gramo.
Para sa barbecue at grill
- materyal - hindi kinakalawang na asero at baso;
- saklaw ng indikasyon - 0 ° С-400 ° С;
- haba ng probe at diameter - 70 mm at 6 mm, ayon sa pagkakabanggit;
- scale diameter - 55 mm;
- timbang - 80 gramo.
Para sa mainit na paninigarilyo
- materyal - hindi kinakalawang na asero;
- saklaw ng indikasyon - 50 °--350 ° С;
- kabuuang haba - 56 mm;
- scale diameter - 50 mm;
- timbang - 40 gramo.
Kasama sa kit ang isang wing nut.
Gamit ang built-in na tagapagpahiwatig ng pin
- materyal - hindi kinakalawang na asero;
- saklaw ng indikasyon - 0 ° С-300 ° С;
- kabuuang haba - 42 mm;
- scale diameter - 36 mm;
- timbang - 30 gramo;
- kulay - pilak.
Magagamit din ang mga elektronikong (digital) thermometro sa maraming mga pagkakaiba-iba.
Sa probe
- materyal - hindi kinakalawang na asero at mataas na lakas na plastik;
- saklaw ng indikasyon - mula -50 ° to hanggang + 300 ° С (mula -55 ° F hanggang + 570 ° F);
- timbang - 45 gramo;
- haba ng probe - 14.5 cm;
- display ng likidong kristal;
- error sa pagsukat - 1 ° С;
- ang kakayahang lumipat ° C / ° F;
- isang 1.5 V na baterya ang kinakailangan para sa power supply;
- memorya at pag-save ng baterya, maraming mga application.
Na may remote sensor
- materyal - plastik at metal;
- saklaw ng indikasyon - 0 ° С-250 ° С;
- haba ng probe cord - 100 cm;
- haba ng probe - 10 cm;
- timbang - 105 gramo;
- maximum na oras ng timer - 99 minuto;
- isang 1.5 V na baterya ang kinakailangan para sa power supply. Kapag naabot ang itinakdang temperatura, isang maririnig na signal ang lalabas.
Sa timer
- saklaw ng indikasyon - 0 ° С-300 ° С;
- ang haba ng probe at probe cord - 10 cm at 100 cm, ayon sa pagkakabanggit;
- resolusyon sa pagpapakita ng temperatura - 0.1 ° С at 0.2 ° F;
- error sa pagsukat - 1 ° С (hanggang sa 100 ° C) at 1.5 ° ((hanggang sa 300 ° C);
- timbang - 130 gramo;
- maximum na oras ng timer - 23 oras, 59 minuto;
- ang kakayahang lumipat ° C / ° F;
- isang 1.5 V na baterya ang kinakailangan para sa supply ng kuryente. Kapag naabot ang itinakdang temperatura, isang maririnig na signal ang lalabas.
Mga pamamaraan sa pag-install
Karaniwan ang isang thermometer ay matatagpuan sa talukap ng smokehouse, sa kasong ito ipapakita nito ang temperatura sa loob ng yunit. Kung ang probe ay konektado sa isang dulo ng thermometer, at ang isa pa ay naipasok sa karne, itatala ng sensor ang mga pagbasa nito, sa gayon tinutukoy ang kahanda ng produkto. Ito ay napaka-maginhawa, dahil pinipigilan nito ang sobrang pag-dry o, sa kabaligtaran, hindi sapat na antas ng pinausukang pagkain.
Ang sensor ay dapat na mai-install upang hindi ito makipag-ugnay sa dingding ng silid kung hindi man ay maling data ang ipapakita. Ang pag-install ng isang thermometer ay prangka. Sa lugar kung saan ito dapat ay matatagpuan, isang butas ay drilled, ang aparato ay ipinasok doon at naayos na may isang nut (kasama ito sa kit) mula sa loob. Kapag ang smokehouse ay hindi ginagamit, pinakamahusay na alisin ang termostat at iimbak ito nang magkahiwalay.
Ang pagpili ng pinakaangkop na termometro ay sa halip indibidwal at paksa; maaari itong matukoy sa pabor ng isang mekanikal o digital na modelo.
Upang gawing madali at simple ang pamamaraang ito, dapat mong sundin ang pangkalahatang mga patakaran
- Kinakailangan para sa iyong sarili na piliin ang larangan ng aplikasyon ng aparato. Para sa mga taong gumagamit ng smokehouse sa isang malaking sukat (malamig at mainit na paninigarilyo, barbecue, roaster, grill), dalawang thermometers na may malaking saklaw ng smokehouse at upang matukoy ang temperatura sa loob ng produkto ay mas mahusay na akma nang sabay-sabay.
- Kinakailangan upang matukoy kung aling uri ng thermometer ang pinaka maginhawa at mas gusto. Maaari itong maging isang karaniwang sensor na may dial, mga hayop sa halip na mga numero, o isang digital na aparato na may kakayahang magtakda ng isang timer.
- Ang isang thermal sensor ay dapat bilhin, isinasaalang-alang ang mga kakaibang katangian ng aparato ng aparato sa paninigarilyo. Maaari silang maging ng kanilang sariling (bahay) produksyon, pang-industriya na produksyon, na may isang selyo ng tubig, na idinisenyo para sa isang tukoy na pamamaraan sa paninigarilyo.
Ang pagpili ng isang thermometer para sa isang electric smokehouse na may bahay at i-install ito sa iyong sariling mga kamay ay isang mabilis kung susundin mo ang aming mga rekomendasyon. Ang termostat, una sa lahat, ay dapat may mataas na kalidad.
Ang thermometer ay kasalukuyang ginagamit hindi lamang sa proseso ng paninigarilyo, ngunit din sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan sa grill, sa brazier, atbp. Ang paggamit nito ay lubos na pinapadali ang pagproseso ng produkto, dahil pinapawi nito ang pangangailangan upang matukoy ang antas ng kahandaan sa pamamagitan ng usok mula sa tsimenea o sa pamamagitan ng pakiramdam ng mga pader ng aparato.
Inirerekumendang:
Smokehouse (103 Mga Larawan): Isang Silid Para Sa Isang Paninirahan Sa Tag-init, Isang Disenyo Para Sa Mga Sausage Sa Paninigarilyo, Mantika, Mga Sukat Ng Oven, Kung Paano Pumili Ng Isang Bilog Na Aparato At Isang Naninigarilyo, Isang Nakatigil Na Smokehouse
Ang paggawa ng mga naninigarilyo gamit ang iyong sariling mga kamay ay isang kagiliw-giliw at malikhaing proseso, na, bukod sa iba pang mga bagay, ay magdudulot ng walang alinlangan na mga benepisyo. Ano ang isang silid sa paninigarilyo para sa isang paninirahan sa tag-init at paano ginagamit ang isang istraktura para sa mga sausage at lard ng paninigarilyo? Anong laki ng malamig na mga oven sa paninigarilyo ang mayroon?
Gabinete Ng Paninigarilyo: Kung Paano Gumawa Ng Isang Smokehouse Para Sa Mainit O Malamig Na Paninigarilyo Gamit Ang Iyong Sariling Mga Kamay, Kung Paano Mag-insulate, Isang Gawaing Gawa Sa Bahay Na Gawa Sa Bahay
Papayagan ka ng gabinete sa paninigarilyo na malayang maghanda ng masarap na karne at mga delicacy ng isda sa bahay at sa bansa. Paano gumawa ng isang smokehouse para sa mainit o malamig na paninigarilyo gamit ang iyong sariling mga kamay? Paano mag-insulate ang isang istrakturang kahoy?
Smokehouse Mula Sa Isang Bariles (59 Na Larawan): Kung Paano Mo Ito Gawin Mula Sa Isang Lalagyan Ng 200 Litro, Mga Pagpipilian Para Sa Mainit At Malamig Na Paninigarilyo, Mga Guhit At Sunud-sunod Na Tagubilin
Smokehouse mula sa isang bariles, mga pangunahing uri nito at kanilang mga pagkakaiba. Paano makagawa ng isang smokehouse mula sa isang 200 litro na lalagyan gamit ang iyong sariling mga kamay, ano ang gagamitin nito? Paano nakakaapekto ang pagpili ng isang mainit o malamig na pamamaraan, isang selyo ng tubig, kung paano bumuo ng isang tsimenea at mga tubo sa disenyo ng isang smokehouse, ano pa ang kailangang isaalang-alang kapag naghahanda ng isang kagamitan sa paninigarilyo?
Do-it-yourself Chips Ng Paninigarilyo: Kung Paano Gawin Ang Iyong Sarili Sa Bahay Para Sa Malamig At Mainit Na Paninigarilyo? Paano Maghanda Para Sa Isang Generator Ng Usok?
Ang mga chip na gagawin para sa paninigarilyo ay inihanda nang simple at mabilis. Pinapayagan ka ng de-kalidad na materyal na gawing masarap at mabango ang ulam. Mahalagang pumili ng tamang uri ng kahoy. Paano gumawa ng mga chip ng kahoy at kung anong mga tool ang kailangan mo?
Sawdust Para Sa Paninigarilyo: Alin Ang Mas Mahusay Para Sa Mantika, Malamig At Mainit Na Paninigarilyo? Alin Sa Alin Ang Dapat Mong Manigarilyo Ng Manok? Paano Gumawa At Magbabad Gamit Ang Iyong Sariling Mga Kamay? Ilan Ang Ibubuhos Sa Smokehouse?
Ang usok na sup ay napakapopular dahil sa pagkakaroon nito. Maaari kang maghanda ng gasolina para sa malamig at mainit na paninigarilyo sa iyong sarili. Pinapaganda ng sup ang kulay, lasa at amoy ng produkto. Alin ang pinakamahusay para sa mantika, at alin ang kailangan mong manigarilyo ng manok?
