Kailan Pumili Ng Mga Peras? Kailan Aalisin Ang Huli Na Mga Varieties Ng Taglamig Mula Sa Isang Puno Para Sa Pag-iimbak? Kailan Mahinog Ang Mga Peras Sa Taglagas? Paano Masasabi Kun

2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 06:01

Hindi ito sapat upang mapalago ang mga pampagana ng peras - dapat din silang kolektahin sa isang napapanahong paraan. Mahalaga na maunawaan ng mga baguhan na hardinero na ang oras ng pag-aani ay natutukoy depende sa layunin ng paggamit ng prutas.

Anong mga kadahilanan ang nakakaimpluwensya sa pagkahinog?

Ang isang bilang ng mga panlabas na kadahilanan ay nakakaimpluwensya sa pagkahinog ng mga prutas na puno ng peras. Kadalasan, nagbabago ang mga petsa dahil sa mga kondisyon ng panahon: matinding mga frost, masyadong mainit na tag-init o huli na taglagas . Madalas na paglukso ng temperatura o hindi pa oras ng pag-iinit sa tagsibol kumilos sa katulad na paraan. Ang patuloy na pag-ulan o labis na patubig ay maaaring makaapekto sa ani. Halimbawa, kung patuloy na umuulan sa buong tag-init at mababa ang temperatura, pagkatapos ay ang mga peras ay hinog mamaya, kung gagawin nila ito. Sa mga malamig na tag-init, ang mga prutas ay maaaring manatiling hindi hinog.

Ang isang tiyak na impluwensya ay ipinataw ng pag-iilaw ng site at ang regularidad ng pagpapabunga. Ang isang naghihikahawang lupa ay malamang na maiiwasan ang ani mula sa aktibo at napapanahong pagbubunga.

Nangyayari din na ang mga peras ng parehong pagkakaiba-iba, pagbuo ng magkatabi, ngunit sa iba't ibang mga roottocks, hinog sa iba't ibang oras . Ang hindi sapat na pruning ng makapal na korona ay maaaring gampanan ang papel nito, bilang isang resulta kung saan ang halaga ng natanggap na sikat ng araw ay nabawasan, at ang edad ng puno mismo.

Hindi partikular na makabuluhan, ngunit ang mga kadahilanan sa pag-arte ay ang mga detalye ng lokasyon ng mga hinog na mga specimen - sa loob ng korona o sa paligid, pati na rin ang pagkarga ng mga sanga. Sa wakas, ang isang pagsalakay sa mga insekto, fungal spore at mga nakakahawang ahente ay humahantong sa kawalang-tatag ng pananim.

Paano matukoy ang yugto ng pagkahinog?

Sa mga peras, kaugalian na makilala ang maraming mga yugto ng kapanahunan. Posibleng maunawaan kung alin sa kanila ang angkop para sa pag-aani ng mga prutas sa pamamagitan ng pag-alam sa layunin ng mga prutas … Ang unang yugto ay tinawag panteknikal … Ang mga peras na ani alinsunod dito ay inilaan para sa karagdagang pagproseso, dahil nagagawa nilang ibigay ang maximum na dami ng katas. Ang katotohanan na oras na upang alisin ang prutas mula sa puno ay pinatunayan lamang ng mga butil na nagsisimulang dumidilim at sariwa, ngunit hindi pa rin wala ng lasa, sapal . Sa panahon ng pagluluto o canning, ang mga nasabing prutas ay hindi deformed.

Ang susunod na yugto ay naaalis o botanikal , tumutugma ito sa halos kumpletong pagkahinog ng mga peras. Karaniwan itong nangyayari 7-10 araw pagkatapos ng teknikal na pagkahinog.

Ang gayong prutas ay madaling hiwalay mula sa sangay, dahil ang isang layer ng cork ay nabuo na sa pagitan ng shoot at ng stalk. Ang prutas ay mayaman na sa mga bitamina at mineral, at ang mga binhi nito ay nagkakaroon ng isang mayamang madilim na kulay. Ang naaalis na yugto ay nangangailangan ng isang maikling kasunod na pagkahinog sa panahon ng pag-iimbak.

Lalo na matamis at mabango ang mga prutas sa yugto ng konsyumer .… Maaari silang kainin kaagad, at ang lasa, amoy at kulay ay tumutugma sa ipinahayag na mga katangian ng pagkakaiba-iba. Ang bentahe ng paggamit ng gayong mga peras ay ang kakayahang makuha ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Sa kasamaang palad, maaari silang maiimbak nang hindi hihigit sa 20 araw.

Buo o pisyolohikal na kapanahunan Ang pagtatalaga ba para sa labis na hinog na mga prutas. Ang mga nasabing peras ay walang starch, bitamina at mineral, at ang kanilang sapal ay nakakakuha ng isang hindi kasiya-siyang istraktura ng mushy. Sa prinsipyo, ang mga prutas na ito ay hindi na maaaring kainin o magamit para sa karagdagang pagproseso. Ito ay nagkakahalaga ng paghihintay para sa buong pagkahinog lamang upang mangolekta ng binhi.

Ito ay medyo mahirap upang matukoy ang eksaktong yugto ng kapanahunan. Gayunpaman, mayroon pa ring isang bilang ng mga pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang maitaguyod ang sandali ng naaalis na kapanahunan. Para sa hangaring ito, ang kulay ng prutas ay tinatasa sa isang espesyal na sukat, at ang mga binhi ay sinusuri nang biswal. Sa tulong ng yodo, posible na malaman ang nilalaman ng almirol sa peras. Ang isang paghahanda na binubuhusan ng tubig sa proporsyon na 1 hanggang 15 ay inilapat sa sapal ng kalahati ng prutas. Ang ilaw na sapal ay nagpapahiwatig ng kahandaang kultura, at ang maitim na sapal ay nagsasaad ng pangangailangan para sa pagkahinog.

Makatuwiran din upang suriin ang lakas ng sapal.

Ang mga nakaranasang hardinero ay isinasaalang-alang din ang mga naturang kadahilanan tulad ng panahon ng pamumulaklak, ang kabuuang halaga ng mga temperatura na kinakailangan para sa pagkahinog ng prutas, pati na rin ang mga istatistika ng ripening time ng mga prutas ng mga nakaraang panahon . Pinaniniwalaan na ang kulay ng alisan ng balat malapit sa tangkay ay nabago sa isang mas magaan na kulay ng naaalis na kapanahunan. Sa isang labis na hinog na prutas, ang lugar na ito ay kumukuha ng isang lila na kulay, at ang laman mismo ay nagiging maliwanag na dilaw.

Kapag naghahanda para sa pagpili ng mga peras, makatuwiran upang subukang paghiwalayin ang tangkay mula sa sangay - kung nangyari ito nang walang anumang pagsisikap, sa isang paggalaw, kung gayon ang mga prutas ay hinog . Bilang karagdagan, kailangan mong pindutin ang ibabaw - mas mature ang prutas, mas mahirap ito, ngunit kung ang balat ay sumabog, nangangahulugan ito na ito ay sobra na sa hinog.

Bilang isang patakaran, ang mga hinog na peras ay may maliwanag at mayamang aroma, at ang kanilang alisan ng balat ay binabago na ang berde nitong kulay sa ilang iba pa - madilaw-dilaw o mapula-pula.

Sa huli, posible na matukoy ang petsa ng pag-aani ng mga peras sa pamamagitan lamang ng pagbibilang ng bilang ng mga araw ng pagkahinog na ipinahiwatig sa paglalarawan ng pagkakaiba-iba mula sa araw ng pamumulaklak ng puno. Mas madali pa itong matikman ang prutas - dapat itong tumugma sa mga katangian ng pagkakaiba-iba.

Oras ng koleksyon, isinasaalang-alang ang pagkakaiba-iba

Sa maraming mga paraan, ang mga katangian ng nilinang pagkakaiba-iba ay nakakaapekto sa panahon ng pag-aani ng peras.

Tag-araw

Ang mga pagkakaiba-iba ng tag-init ay karaniwang nagmumula sa simula ng Agosto. Ang isang tampok ng pangkat ng mga peras na ito ay ang sabay na pagsisimula ng naaalis at pagkahinog ng consumer . Gayunpaman, ang mga prutas sa parehong puno ay maaaring mahinog na hindi pantay, kaya dapat silang alisin sa maraming yugto. Sa produksyong pang-industriya, kaugalian na mag-ani ng mga prutas ng ilang araw bago maabot ang pagkahinog, upang sa panahon ng transportasyon ay hindi sila labis na hinog, ngunit hinog. Ang mga nasabing mga specimen ay madaling alisin mula sa sangay at may maitim na butil.

Kung ang panahon ay kalmado sa labas, at ang mga peras ay nahuhulog pa rin sa lupa, kung gayon ang natitira ay dapat na agad na alisin mula sa mga sanga.

Hindi posible na mag-imbak ng mga pagkakaiba-iba sa tag-araw sa mahabang panahon - mahihiga sila sa loob ng ilang linggo sa lakas ng wastong mga kondisyon

Sa mga pagkakaiba-iba ng tag-init ng mga puno ng peras, mga pagkakaiba-iba « Skoripayka Michurinskaya », « Mga bata » at « Lada . Ang kanilang pagkahinog sa consumer ay nagsisimula mula kalagitnaan ng Hulyo at tumatagal hanggang sa mga unang linggo ng Agosto. Mga pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon - « Tsarskaya », « Space », « Katedral »- ay tinanggal mula sa mga sanga mula sa ikalawang kalahati ng Agosto hanggang sa simula ng Setyembre. Ang pag-iimbak ng mga iba't-ibang ito ay limitado sa isang linggo.

Taglagas

Ang mga pagkakaiba-iba na hinog sa taglagas ay nahahati sa maaga at huli na mga pagkakaiba-iba. Ang dating ay katulad sa mga pag-aari sa tag-init, at ang huli, ayon sa pagkakabanggit, sa taglamig. Ang pagkahinog ng naturang mga peras ay naabot mula sa ikalawang kalahati ng huling buwan ng tag-init hanggang sa mga unang linggo ng Oktubre. Nakaugalian na anihin ang maagang pag-aani ng taglagas alinman sa huling yugto ng naaalis na kapanahunan, o sa yugto ng consumer.

Bilang panuntunan, ang dalawang panahong ito ay nag-tutugma o naiiba sa maraming araw. Ang nagresultang prutas ay maaaring kainin kaagad, o maaaring maimbak ng isa at kalahating hanggang dalawang buwan.

Ang mga sample lamang na iyon na kinuha sa yugto ng teknikal na pagkahinog ay napapailalim sa pagproseso.

Ang mga huling uri ng taglagas ay aalisin kapag naabot ang naaalis na pagkahinog. Bago gamitin, kakailanganin silang humiga mula sa ilang linggo hanggang isang buwan sa bahay, at sa pangkalahatan, mapapanatili sila sa loob ng tatlong buwan . Alam ng mga hardinero ang mga iba't ibang "Conference", "Autumn Dream", "Beauty Chernenko". Hinog ang mga ito sa pagliko ng Setyembre at Oktubre - doon dapat alisin ang mga ito. Pinapayagan na panatilihin ang mga ito sa isang cool na lugar mula isa at kalahati hanggang 2.5 buwan.

Huli na

Sa kabila ng katotohanang ang huli na mga pagkakaiba-iba ay madalas na tinutukoy bilang mga pagkakaiba-iba ng taglamig, kailangan nilang alisin mula sa mga puno hindi noong Disyembre, ngunit mula sa katapusan ng Setyembre, hanggang sa mag-set ang hamog na nagyelo . Ang pagkahinog ng mamimili ng ganoong pagkakaiba-iba ay nangyayari pagkatapos ng 3-4 na linggo ng pagiging sa bahay. Ang buhay ng istante ng mga peras sa taglamig ay umabot sa anim na buwan.

Ang paglilinang ng mga puno ng peras ay maaaring magkakaiba depende sa rehiyon kung saan nakatanim ang halamanan. Halimbawa, sa rehiyon ng Moscow, pati na rin sa mga rehiyon ng gitnang Russia, ang lahat ng mga uri ng mga pagkakaiba-iba ay nakatanim: tag-init, taglagas at taglamig. Bilang isang patakaran, ang pag-aani ng mga unang prutas ay isinasagawa sa unang bahagi ng Agosto, at ang pangalawa - sa dulo. Ang mga huling prutas ay inalis noong Setyembre at itinatago hanggang sa Bagong Taon. Sa Urals at Siberia, mga rehiyon na sikat sa kanilang mas matapang na klima, ang mga pagkakaiba-iba lamang ng tag-init at taglagas ng mga pananim ang lumago.

Ang koleksyon ng mga prutas ay isinasagawa sa katapusan ng Agosto at sa mga unang linggo ng Setyembre.

Ang pir "Pervomayskaya" ay karaniwang aani sa katapusan ng Setyembre, pati na rin ang "Belorusskaya Late". Ang pagpapanatili ng kalidad ng mga pagkakaiba-iba ay maaaring maging anim na buwan. Ang "Rossoshskaya late" ay dapat ding alisin sa pagtatapos ng Setyembre at pagkatapos ay maiimbak ng 3-4 na araw.

Kailan kolektahin ang mga peras para sa pagproseso?

Para sa layunin ng karagdagang pagproseso, kaugalian na pumili ng mga prutas ng tag-init o maagang mga taglagas na taglagas. Gayunpaman, dapat na nasa yugto sila ng teknikal na pagkahinog upang ang nilalaman ng juice ay nasa maximum na ito . Kung nag-aani ka ng mga peras na umabot sa pagkahinog, ang mga proseso ng pag-canning ay hahantong sa pagkasira ng kanilang hugis at pagkawala ng hitsura ng aesthetic. Ang produksyon ng juice o alak ay hindi rin matagumpay, dahil ang sapal ay hindi makapagbibigay ng sapat na kahalumigmigan.

Ang mga hindi hinog na peras ay masama din sa pagproseso, walang isang maliwanag na aroma at matamis na panlasa. Ang oras ng agarang pag-aani ay natutukoy depende sa mga detalye ng pagkakaiba-iba, iyon ay, kapag ang isang partikular na pagkakaiba-iba ay umabot sa teknikal na pagkahinog.

Pag-aani ng panahon para sa pag-iimbak

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang huli na taglagas at taglamig na mga pagkakaiba-iba ng mga puno ng peras ay angkop para sa pag-iimbak ng taglamig .… Ang mga ito ay aani sa pag-abot sa naaalis na kapanahunan, kapag ang mga butil ay nakakakuha ng isang kayumanggi kulay, at ang dami ng mga nutrisyon ay masagana.

Ang ani ay tinanggal sa isang tuyong araw ng taglagas, sa kondisyon na walang ulan at malakas na hangin. Mahalagang tandaan na kung ang pamamaraan ay isinasagawa sa gabi, kung ang mga sample ay may oras upang magpainit, pagkatapos bago ilipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan, ang mga peras ay kailangang palamig.