2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 12:26
Ang pagkain na luto sa apoy ay may hindi kapani-paniwala na lasa, nakakaakit ng aroma at walang paltos na nauugnay sa mga bakasyon sa tag-init. Halos bawat residente ng tag-init at may-ari ng isang pribadong bahay ay may isang brazier - ito ang unang katulong para sa paghahanda ng isang barbecue mula sa karne o isda. Gayunpaman, ang gayong aparato ay maaaring maging mas functional, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng iba pang mga pinggan sa isang bukas na apoy. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa tinatawag na kazan-grill.
Mga kakaibang katangian
Ang Barbecue ay nangangahulugang isang mangkok na metal na may rehas na bakal para sa pagluluto ng mga pinggan sa isang bukas na apoy. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng naturang mga istraktura ay medyo simple. Sa ilalim ng mangkok, ang mga troso ay sinusunog sa isang espesyal na lalagyan, ang mga nagresultang uling ay ginagamit para sa pagluluto. Bilang karagdagan sa kahoy na panggatong, maaari kang gumamit ng mga nakahandang uling.
Ang Kazan-brazier ay isang kalan, na ang apoy ay nagpapainit ng mga nakapal na pader na pinggan (kaldero) na naka-install dito . Mayroon ding barbecue grill para sa pagluluto ng barbecue. Pinapayagan ka ng aparatong ito hindi lamang magprito ng karne sa isang wire rack o skewers, kundi pati na rin magluto ng pilaf, sopas, at pakuluan ang tubig. Maaari kang ayusin ang isang tunay na oriental tandoor para sa paghahanda ng "tamang" mga pinggan ng Uzbek at Turkmen, mga flat cake.
Ang isang tampok na disenyo ay ang pagkakaroon ng mga butas para sa singaw outlet, na tinitiyak ang mataas na temperatura, tuyong init.
Sa pangkalahatan, ang istraktura ay isang kahon ng metal at isang batayan ng maraming mga sheet ng metal, na naka-install sa ilalim ng kaldero. Ito ay ibinaba sa furnace firebox ng 2/3 ng bahagi nito, ito lamang ang paraan upang makamit ang pare-parehong pag-init ng lalagyan, na kung saan ay isa sa mga pangunahing lihim ng masarap na pilaf. Ang brazier ay isang bukas na uri ng firebox, kaya't ang taas ng mga ibabaw ng trabaho ay dapat na komportable at ligtas. Kung ang nakikitang bahagi ng kaldero ay masyadong mataas, maaaring masunog ang gumagamit. Kung ito ay masyadong mababa, kailangan niyang yumuko sa lahat ng oras sa proseso ng pagluluto, na hindi maginhawa. Ang pinakamainam na taas ay 80-85 cm mula sa lupa.
Ang lihim ng natatanging lasa ng mga pinggan na luto sa tulong ng isang cauldron grill ay nakasalalay din sa paggamit ng isang tiyak na uri ng kahoy na panggatong . Una sa lahat, dapat tandaan na hindi katanggap-tanggap na gumamit ng playwud, tabla, at softwood din upang makakuha ng apoy sa grill.
Ngunit ang paggamit ng mga birch, alder, cherry, apple at oak log ay magbibigay sa pagkain ng isang masarap na aroma.
Mga materyales para sa paggawa
Karamihan sa mga modernong barbecue ay gawa sa metal, na sanhi ng mataas na kahusayan ng materyal ng materyal, ang kaligtasan sa sunog, ang kakayahang gumawa ng mga mobile device, at kadalian ng pagpapanatili. Ang isang tradisyonal na brazier ay isang bersyon ng tanso o cast iron na may kapal na pader na hindi bababa sa 2 mm. Ang unang bagay na naisip kapag binanggit ang gayong disenyo ay ang malaking bigat ng barbecue. Gayunpaman, ito ay tiyak na tulad ng isang istraktura na makatiis ng temperatura hanggang sa + 700 ° C, ay hindi nagpahiram sa kaagnasan, pinapayagan kang magluto nang sabay-sabay para sa isang malaking kumpanya, matatag, malakas at matibay.
Ang mga manggagawa sa bahay ay madalas na iniakma ang iba't ibang mga aparato at materyales para sa batayan para sa barbecue. Ganito lumilitaw ang mga aparato mula sa mga disk ng gulong, barrels at iba pang mga improvised na paraan.
Ang mga nasabing aparato ay mabuti dahil sa kanilang mababang gastos at kakayahang i-mount ang mga ito para sa mga partikular na pangangailangan ng may-ari. Kung kinakailangan, ang mga aparato ay maaaring magkaroon ng mga naaalis na tubo para sa pag-alis ng usok o isang takure na naka-install sa oven, nilagyan ng isang smokehouse at isang lugar ng barbecue.
Ang mga nakatigil na aparato ay karaniwang inilalagay sa mga brick , dahil kapag ginagamit ang mga ito, posible na lumikha ng buong mga kumplikadong (na may isang brazier, barbecue, cauldron, countertop, at iba pa). Ang mga nasabing gusali ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahabang panahon ng pagpapatakbo at isang kaakit-akit na hitsura. Ang mga pulang repraktibo at fireclay brick ay angkop para sa pag-install.
Mga uri ng konstruksyon
Nakasalalay sa kadaliang kumilos ng barbecue, maraming mga pagkakaiba-iba.
- Nakatigil Napakalaking istraktura na hindi maililipat. Bilang isang patakaran, sila ay inilatag ng mga brick, mayroong maraming mga ibabaw ng pagluluto, maaaring nilagyan ng isang visor, isang bubong.
- Madadala Ang mga mobile device ba ay madaling bitbitin. Maaari silang natitiklop, prefabricated, at nakakagalaw din (may mga gulong).
Kung mayroong isang grill sa itaas ng brazier, kung gayon ang naturang aparato ay tinatawag na isang barbecue.
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga metal barbecue, pagkatapos ay maaari silang maging makapal na pader at manipis na pader. Ang mga una ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahabang buhay sa serbisyo, sila ay karaniwang nakatigil. Ang pangalawa ay ang prerogative ng mga mobile device, dahil ang mas manipis na pader ay nagbibigay ng mas kaunting timbang para sa barbecue. Lohikal na ang isang maliit na masa ng isang mobile barbecue ay isa sa pinakamahalagang pamantayan nito.
Ang mga "kalan" na nakatigil ay maaaring maging angular at unibersal . Salamat sa pagiging siksik nito, ang unit ng anggulo ay nakakatipid ng puwang sa hardin. Ang isang unibersal na grill ay isang pagpipilian, ang pag-install na kung saan ay hindi nakatali sa isang tukoy na lugar sa site, at nagsasama rin ng maraming mga ibabaw ng pagluluto.
Tulad ng para sa materyal na paggawa, depende sa uri nito, ang mga brazier ay may maraming uri
- Brick . Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kakayahang sumiklab hanggang sa mataas na temperatura at magbigay ng init sa loob ng mahabang panahon. Pinapayagan kang magluto ng maraming pinggan nang sabay-sabay o maghanda ng mga pinggan para sa isang malaking kumpanya sa maraming mga batch, nang walang takot na malamig ang grill. Ang mga nasabing aparato, hindi katulad ng mga katapat na metal, ay hindi nagwawasak, tiniis ang mga negatibong epekto ng panlabas na kapaligiran, ang buhay ng serbisyo ng isang maayos na nakatiklop na barbecue ay isang siglo. Ito ang istrakturang ladrilyo na nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang isang pinagsamang brazier, kabilang ang maraming mga hobs, isang countertop at kahit isang lababo. Panghuli, ang gayong mga aparato ay mukhang matatag at kagalang-galang. Tiyak na magiging dekorasyon sila ng site. Ang mga "dehado" ng mga brick brazier ay ang pangmatagalang panahon ng kanilang konstruksyon (hindi bababa sa 14 na araw ang kinakailangan upang ihanda ang pundasyon), ang pagiging matrabaho at mataas na gastos ng proseso ng konstruksyon.
- Metal Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kaligtasan ng sunog, mabilis na pag-init, madaling pag-install. Ang pinakasimpleng disenyo ay maaaring gawin ng kamay mula sa mga sheet ng metal o isang angkop na sukat ng bariles. Mayroon ding mga huwad na pagpipilian na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagiging sopistikado sa hitsura.
- Pinagsama Pinagsasama ang parehong mga elemento ng brick at metal. Bilang isang patakaran, gawa ito sa metal sa isang metal box. Ang pagpipiliang ito ay may base sa bakal sa ilalim ng kaldero.
Nakasalalay sa bilang ng mga hobs at sa kanilang layunin, nakikilala ang mga kaldero:
- may barbecue grill (mainam para sa pagluluto pritong karne, isda);
- na may isang smokehouse (ang smokehouse ay maaaring magamit hindi lamang para sa pagkuha ng pinatuyong at pinausukang karne, kundi pati na rin para sa paghahanda ng barbecue);
- na may isang kaldero, kung saan maginhawa upang pakuluan ang tubig, magluto ng sopas, pakuluan ang patatas at pilaf.
Pag-aayos ng lugar
Kung nais mong gumawa ng isang nakatigil na grill, una sa lahat dapat kang magpasya sa lugar ng pag-install nito. Dapat itong maging isang patag na lugar na may normal na kahalumigmigan sa lupa. Maipapayo na ilagay ito sa layo na hindi bababa sa 4 m mula sa bahay at paliguan, pati na rin iba pang mga nasusunog na gusali. Huwag i-install ang istraktura na malapit sa mga bakod. Hindi maginhawa upang magamit ang makina sa gilid ng isang landas, kalsada o sa pagitan ng mga kama. Mas mahusay na magkasya ito sa isang lugar ng libangan.
Para sa isang mahusay na pamamahinga, maaari kang mag-set up ng isang gazebo sa malapit, maglagay ng isang mesa at sun lounger. Ang isang mahusay na pagpipilian ay upang ayusin ang isang brazier na may isang kaldero nang direkta sa kusina ng tag-init, kung mayroong isa.
Para sa isang pribadong bahay o bahay ng tag-init kung saan ka magpahinga buong taon, inirerekumenda na pumili ng isang nakatigil na yunit. Sa kasong ito, ang pundasyon ay dapat ilagay sa isang patag na ibabaw, huwag mapailalim sa paggapang ng lupa at pagkilos ng tubig sa lupa. Kung ang base-stand para sa oven ay naka-mount sa isang patag na tuyo na ibabaw, pagkatapos ay hindi maaaring gawin ang isang tao nang hindi tinatatakan ang pundasyon.
Paano mo ito magagawa?
Para sa paggawa ng kongkreto para sa isang hukay, ginagamit ang mga nakahandang paghahalo o isang solusyon ay inihanda gamit ang kanyang sariling mga kamay batay sa buhangin at luwad. Mas mahusay na kumuha ng ravine sand kaysa sa buhangin sa ilog, dahil ang buhangin ng ilog ay giniling ng tubig at walang sapat na mga tagapagpahiwatig ng pagdirikit. Para sa pagtatayo ng mas mababang pagmamason ng pugon, ginamit ang unang-klase na pulang repraktoryong brick, ang firebox ay inilatag mula sa mga brick ng fireclay. Ang naka-vault at may arko na bahagi ng istraktura ay naka-mount gamit ang mga brick na hugis kalso o pulang ladrilyo na nakabukas sa nais na hugis.
Ang mga brick ay inilalagay sa isang nakahandang mortar para sa mga konstruksyon ng hurno . Gayunpaman, maaari mo itong lutuin mismo. Para sa mga ito, ang isang komposisyon ng buhangin at may langis na luad ay masahin. Kapag inilalagay ang mga hilera sa ibaba at nakaharap, inirerekumenda na magdagdag ng semento dito (1 kg bawat timba ng handa nang mortar).
Napagpasyahan na magtayo ng isang brazier na may isang cauldron, dapat mong hanapin o gumuhit ng isang proyekto sa disenyo. Maaari kang kumuha ng isang handa na o gumawa ng iyong sarili, gamit ang mga guhit ng maraming mga brazier bilang batayan at isang pahiwatig.
Sa parehong oras, mahalaga na agad na matukoy ang lugar ng pag-install ng aparato at siguraduhin na ang napiling proyekto ay umaangkop dito nang husto sa mga tuntunin ng mga parameter nito at sa pangkalahatan ay nababagay sa mga gumagamit.
Matapos iguhit ang pagguhit, sinisimulan nilang ihanda ang pundasyon . Upang gawin ito, kailangan mong maghukay ng isang hukay na 5 cm ang lapad kaysa sa mga sukat ng hinaharap na hurno. Ang lalim ng hukay ay dapat na 40 cm. Ang buhangin ay ibinuhos sa ilalim ng hukay na hinukay, sa tuktok nito - durog na bato, pagkatapos kung saan ang lahat ay mahusay na siksik. Sa proseso ng pag-tamping, ang teritoryo ng hukay ay kinakailangang natubigan ng tubig, inirerekumenda na gumamit ng mga espesyal na vibrator ng konstruksyon (kung wala sila, pagkatapos ay gagawin din ng mga homemade ramming na istraktura).
Pagkatapos nito, handa na ang hukay para sa pagbuhos ng kongkreto. Sa parehong oras, ang kongkretong pundasyon ay natatakpan ng isang layer ng sup na 5 cm ang taas. Sa susunod na araw ang ibabaw ay makakakuha ng 50% ng lakas nito, ang huling lakas ay makakamit pagkatapos ng 27 araw. Ang pagtula ay maaaring gawin sa loob ng 10 araw pagkatapos ng pagbuhos. Tandaan, upang ang pundasyon ng kalye ay hindi pumutok sa panahon ng pagpapatayo, dapat gamitin ang sup, dahil pinipigilan nila ang peligro ng gayong istorbo. Sa panahon ng tag-init, inirerekumenda na spray ang tubig na layer ng sup.
Ang susunod na hakbang ay ang pag-aayos ng waterproofing , na pipigilan ang kongkreto mula sa pagbabalik ng kahalumigmigan na nakuha mula sa lupa sa layer ng mga brick. Upang gawin ito, ang dalawang mga layer ng materyal na pang-atip ay naka-install sa tuktok ng pundasyon (maaari itong mapalitan ng gusali ng papel na tar), na naayos sa mastics o mainit na dagta.
Susunod, inilalagay ito sa isang hindi tinatagusan ng tubig layer na basa-basa na may isang solusyon ng isang nadama o asbestos layer. Inirerekumenda na itayo ang unang hilera ng mga brick nang walang lusong, mahigpit na sinusunod ang pagkakasunud-sunod. Ang unang dalawang hilera ay solidong pagmamason. Simula sa mga susunod, mag-aayos na sila ng isang lugar para sa oven.
Sa parehong yugto, naka-install ang isang pintuan ng blower, na maaaring mabili o magawa ng kamay. Sa parehong oras, ang isang puwang ay natitira sa pagitan ng pinto at mga brick upang kapag ang pinainit na metal ng pinto ay lumalawak, ang brick ay hindi pumutok. Ang puwang ay inilalagay na may pagkakabukod na batay sa silikon o asbestos cord.
Tandaan na mag-iwan ng mataas na pagbubukas ng dalawang brick upang payagan ang mainit na hangin na pumasok sa brazier. Sa pamamagitan ng paraan, magiging madali ang pag-rake ng karbon dahil sa tampok na ito sa disenyo.
Sa panahon ng pagtatayo ng mga panel sa gilid, ang isang angkop na lugar ng 2-3 mga firebox ay dapat na iwanang para sa karbon at kahoy na panggatong. Sa yugto ng pag-aayos ng isang lugar sa ilalim ng kaldero, dapat na mai-install ang mga espesyal na may-ari, na inaayos kung saan hindi ito makikipag-ugnay sa paninindigan. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa pagtatayo ng arched lintel. Naghahain ito hindi lamang bilang isang dekorasyon para sa barbecue, ngunit namamahagi din ng pagkarga mula sa itaas na bahagi ng brickwork, tinitiyak ang pagiging maaasahan ng barbecue.
Ang arko ay inilatag na may tinabas na mga brick sa isang arko. Bilang batayan para sa huli, isang pampatibay na template ang ginawa. Matapos ang kalan ay handa at tuyo, ang unang (control) firebox ay dapat gawin. Dapat itong maging maikli, ang mga sanga at papel ay kumikilos bilang mapagkukunan ng enerhiya.
Kung balak mong tipunin ang isang nakatigil na metal brazier na may isang kaldero, kung gayon una sa lahat kailangan mo upang lumikha ng isang guhit ng aparato.
Kapag nagtatrabaho, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:
- ang kahon ay luto mula sa metal na hindi hihigit sa 3 mm ang kapal;
- ang isang tsimenea ay dapat na welded sa istraktura upang ang proseso ng pagluluto ay komportable at ligtas;
- ang takip ng oven ay dapat magkasya nang mahigpit laban dito;
- ang mga binti ng barbecue ay dapat na konektado sa mga pares gamit ang mga jumper;
- ang itaas na bahagi ng barbecue ay nangangailangan ng karagdagang pampalakas, kung saan ginagamit ang mga bakal na parisukat na tungkod na 10 mm ang kapal.
Mga halimbawa ng disenyo
Ang pinakapraktikal at kaakit-akit na pagpipilian para sa pag-oorganisa ng isang barbecue ay upang "ilapat" ito sa isang komplikadong libangan, na kung saan ay isang istrakturang ladrilyo sa ilalim ng isang canopy na may barbecue grill, isang smokehouse, at isang tandoor. Mayroon ding mga mesa, upuan, magaan na mga upuan ng wicker. Subukang isama ang kumplikado sa tanawin ng site hangga't maaari - magtanim ng mga sanga na halaman na ibabalot ang mga dingding ng kumplikadong, gumamit ng magkaparehong dekorasyon.
Kung ang iyong site ay mayroon nang bukas na gazebo, maaari mong isama ang isang grill oven dito. Bilang karagdagan sa mga inihaw na pinggan, papayagan ka ng aparatong ito na magluto ng mga sopas, pilaf (kung gagamitin mo ito sa isang kaldero).
Ang compact metal na aparato ay maaaring mailagay sa beranda ng bahay. Sa kasong ito, dapat mag-ingat upang maprotektahan ang mga ibabaw ng veranda, halimbawa, tratuhin ang mga ito ng isang karagdagang layer ng impardnation ng retardant ng sunog.
Huwag isipin na ang isang napakamahal na nakatigil na brick grill ay maaaring magmukhang kaakit-akit at naka-istilong . Kahit na ang mga homemade na modelo ay maaaring palamutihan ng hindi pangkaraniwang mga elemento. Halimbawa, ang disenyo na ito ay mukhang isang tunay na likhang sining. Ang isang hindi pangkaraniwang imitasyon ng isang barko ay nilagyan ng lahat ng kinakailangan para sa paggana, ang bawat detalye ay naisip dito, natutupad hindi lamang isang Aesthetic, kundi pati na rin isang praktikal na pagpapaandar.
Ang isang brazier sa hugis ng isang eroplano ay mukhang hindi gaanong orihinal. Ang mga improvisadong fender ay maaaring gawin na naaalis, kapag binuo ang mga ito ay nagsisilbing maliit na mga tabletop.
Kung ang mga ganitong solusyon ay tila labis sa iyo, tingnan ang hugis-tradisyonal na mga barbecue na may huwad na elemento. Ang mga nasabing disenyo ay magmukhang mamahaling, antigo, habang umaangkop ito sa karamihan sa mga panlabas.
Ang mga connoisseurs ng minimalism at hindi pangkaraniwang mga solusyon ay magugustuhan ang brazier, na isang patayong tubo.
Inirerekumendang:
Mga Gazebos Na May Grills Ng Barbecue (98 Mga Larawan): Mga Verandas Ng Taglamig Na Gawa Sa Troso At Brick Na May Kalan, Isang Kalan Sa Hardin Na May Isang Smokehouse, Handa Nang Mga Pagpipilian Sa Klase Ng Ekonomiya
Ang mga Gazebo na may barbecue grills ay magkakasya sa disenyo ng tanawin ng anumang suburban area. Paano lumikha ng mga verandas ng taglamig mula sa troso at brick na may isang kalan? Ano ang isang hardin smokehouse oven?
Smokehouse (103 Mga Larawan): Isang Silid Para Sa Isang Paninirahan Sa Tag-init, Isang Disenyo Para Sa Mga Sausage Sa Paninigarilyo, Mantika, Mga Sukat Ng Oven, Kung Paano Pumili Ng Isang Bilog Na Aparato At Isang Naninigarilyo, Isang Nakatigil Na Smokehouse
Ang paggawa ng mga naninigarilyo gamit ang iyong sariling mga kamay ay isang kagiliw-giliw at malikhaing proseso, na, bukod sa iba pang mga bagay, ay magdudulot ng walang alinlangan na mga benepisyo. Ano ang isang silid sa paninigarilyo para sa isang paninirahan sa tag-init at paano ginagamit ang isang istraktura para sa mga sausage at lard ng paninigarilyo? Anong laki ng malamig na mga oven sa paninigarilyo ang mayroon?
Mga Kalan-kalan (33 Mga Larawan): Isang Panlabas Na Kalan Ng Cast-iron Na May Bubong Para Sa Isang Paninirahan Sa Tag-init, Mga Modelo-fireplace Na May Tsimenea Para Sa Kalye
Ang mga magagamit na pagpipilian para sa mga oven ng barbecue at ang kanilang pag-aayos ay maaaring tuliro ang may-ari ng bahay ng bansa. Ano ang magiging pinakamainam para sa isang paninirahan sa tag-init: isang simpleng kalan ng brick o isang bersyon ng cast-iron na may bubong? Ano ang mga panlabas na mga modelo ng tsiminea fireplace?
Ang Pundasyon Para Sa Isang Kalan: Kung Paano Gumawa Ng Isang Kalan Ng Brick Para Sa Isang Kalan Ng Russia Sa Isang Kahoy Na Bahay, Kung Paano Bumuo Ng Isang Istrakturang Ladrilyo Sa Mga Tornilyo
Ang proseso ng pag-install at pagmamanupaktura ng pundasyon para sa kalan ay isang mahalagang proseso para sa de-kalidad na operasyon ng anumang kalan. Ano ang eksaktong dapat isaalang-alang kapag na-install ito, anong mga nuances ang dapat gabayan ng developer kung nais niyang bumuo ng isang maaasahang pundasyon? Paano makagawa ng isang matatag na pundasyon para sa isang kalan ng ladrilyo ng Russia sa isang kahoy na bahay? Anong mga uri ng pundasyon ang pinakakaraniwan sa merkado, at ano ang kanilang mga tampok?
Mga Materyales Na Repraktibo Para Sa Mga Kalan: Isang Pagpipilian Ng Mga Sheet Para Sa Pagtatapos Ng Mga Dingding Sa Paligid Ng Kalan, Mga Uri Ng Mga Plate Na Hindi Lumalaban Sa Sunog Para Sa Isang Tubo Mula Sa Isang Kalan Sa Isang Paligo
Lahat tungkol sa mga matigas na materyales para sa mga oven. Mga tampok ng pagpili ng mga sheet para sa dekorasyon sa dingding sa paligid ng kalan. Ano sila Mga tip sa pag-install
