Mga Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Cilantro At Perehil (11 Mga Larawan): Paano Naiiba Ang Cilantro Mula Sa Perehil Sa Hitsura? Paghahambing Ng Amoy At Komposisyon Ng Kemikal Ng Mga Gulay

2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 06:01

Ang Cilantro at perehil ay mga halaman. Marami silang pagkakatulad - sa partikular, ang hugis ng mga dahon, na kung bakit sila ay madalas na nalilito. Ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga halaman na ito, at kung paano sila makilala sa bawat isa, sasabihin namin sa artikulong ito.

Paano makilala sa pamamagitan ng hitsura?

Ang Cilantro at perehil ay dalawang uri ng maanghang na halaman na maaaring mukhang pareho sa unang tingin . Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, pangunahing panlabas. Upang mapansin ang mga ito, kailangan mong tingnan nang mabuti at pag-aralan ang mga halaman na ito sa kultura. Kaya, ang perehil ay kabilang sa pamilya ng payong, ang dicotyledonous na klase - sa bagay na ito, ang halaman na ito ay katulad ng cilantro. Ang lumalagong panahon ng perehil ay tungkol sa 2 taon, ang taas nito ay maaaring umabot mula 30 hanggang 100 sentimetro, at ang root system ay pivotal. Ang Cilantro ay mayroon ding sistema ng taproot, ngunit isang taunang halaman na maaaring saklaw sa taas mula 40 hanggang 120 sentimetro.

Ang mga tangkay ng mga halaman ay magkakaiba din . Kaya, sa perehil, ito ay branched sa maraming iba pang maliliit na pinagputulan, sa mga tip kung saan maaari mong makita ang mga dahon ng maple. Sa parehong oras, ang plate ng dahon ng perehil ay medyo malaki at maliwanag na berde. Ang Cilantro ay may tuwid at hubad na tangkay, sumasanga ito sa itaas na bahagi, at ang mga dahon ay medyo maliit. Kung hawakan mo ang mga ito, sila ay magiging mas malambot at payat kaysa sa mga dahon ng perehil. Sulit din na banggitin ang mga bulaklak, prutas at pamumulaklak ng dalawang halaman na ito.

Kaya, ang mga bulaklak na perehil ay naiiba sa kulay ng cilantro: sila ay berde na may kaunting dilaw at, bilang panuntunan, ay nakolekta sa mga inflorescent ng mga kumplikadong payong na malapit sa tuktok ng tangkay . Ang mga bunga ng halaman na ito ay medyo pinahaba at may hugis na hugis itlog. Sa parehong oras, ang perehil ay namumulaklak mula sa simula ng tag-init hanggang Hulyo, at ang panahon ng prutas nito ay bumaba sa Agosto. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa cilantro, kung gayon ang mga bulaklak nito ay puti o kulay-rosas sa kulay, nakolekta ito sa isang inflorescence, din sa isang kumplikadong payong, sa itaas na bahagi ng mga peduncle. Ang mga prutas ng cilantro ay spherical o ovoid.

Ang halaman na ito ay namumulaklak mula sa simula ng Hunyo at nagtatapos sa Hulyo, at ang panahon ng pagkahinog ng mga prutas nito ay karaniwang tumatagal mula Agosto hanggang Setyembre.

Paghahambing ng amoy

Ang Cilantro at perehil ay magkakaiba-iba sa bawat isa sa kanilang binibigkas na amoy - sa tulong nito, magiging madali upang makilala ang mga halaman mula sa bawat isa. Kaya, kung naaamoy mo ito, mauunawaan mo na ang perehil ay mas mabango at kaaya-aya . Ang Cilantro ay mayroong isang amoy na tart na umiiral, at kung ang mga buto nito ay hindi pa hinog, kung gayon ang kanilang aroma ay magiging tiyak - para sa maraming tao ay kahawig ito ng amoy na nagmumula sa mga bedbug sa mga oras na nasa panganib sila. Ang tampok na ito ng halaman ay sanhi ng komposisyon ng kemikal.

Ito ay sapat na upang kuskusin ang mga dahon ng halaman sa pagitan ng iyong mga daliri nang kaunti upang maunawaan na sa harap mo ay perehil o cilantro . Ang amoy ng cilantro ay medyo malakas at kahit na sa ilang sandali na paggupit, magiging katulad ito ng lemon-pepper, habang ang aroma ng perehil ay magiging mas malambot.

Ano ang iba pang pagkakaiba?

Paglalapat

Ang parehong perehil at cilantro ay mga halaman na aktibong ginagamit pangunahin sa pagluluto, dahil sa kanilang pampalasa. Kadalasang matatagpuan ang Cilantro sa mga pagkaing Asyano, Caucasian, at kung minsan ay Latin American . Ang halaman na ito ay nagbibigay sa pagkain ng isang maliwanag at maasim na lasa, habang, kahit na ginagamot sa init, hindi mawawala ang amoy - dahil sa kadahilanang ito ay madalas na pinagsama sa pagkain ng karne, at ginagamit din sa paghahanda ng mga pinggan ng isda at mga sopas Kadalasan, ang mga gulay na ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga salad o bruschettas.

Ang perehil ay walang isang napakalakas na aroma tulad ng cilantro . Ang amoy nito ay hindi nakakalunod ng iba pang mga pampalasa na ginagamit sa pagluluto. Para sa kadahilanang ito, madalas itong ginagamit pareho bilang isang independiyenteng pampalasa at bilang karagdagan sa iba pang pampalasa. Gayunpaman, kapag naghahanda ng mga pinggan, dapat tandaan na ang calorie na nilalaman ng perehil ay lumampas sa calorie na nilalaman ng cilantro - ito ay lalong mahalaga para sa mga malapit na subaybayan ang kanilang diyeta. Kaya, ang calorie na nilalaman ng perehil ay halos 40 calories, habang ang calorie na nilalaman ng cilantro ay 25.

Ang mga halamang gamot na ito ay ginagamit din sa katutubong gamot. Karaniwang ginagamit ang perehil upang gamutin ang mga sakit tulad ng atherosclerosis at cystitis . Ang pampalasa na ito ay makakatulong din upang maibsan ang puffiness sa ilalim ng mga mata, pati na rin mapabuti ang kalagayan ng mga binti, na madalas ay masakit mula sa mahabang paglalakad. Ang Cilantro sa parehong oras ay aktibong ginagamit upang gamutin ang gastritis. Ginagamit din ito upang lumikha ng mga gamot sa mata. Bilang karagdagan, ang pampalasa na ito ay may kakayahang magbigay ng analgesic at anti-inflammatory effects.

Kadalasan, ang mga halamang gamot na ito ay ginagamit sa larangan ng kagandahan, lalo: sa cosmetology . Halimbawa, ang mga buto ng cilantro ay madalas na ginagamit sa mga produktong buhok. Ang mga nasabing paghahanda ay makakatulong upang gawing normal ang istraktura ng buhok at maiwasan ang mga split end. Bilang karagdagan, madalas na ginagamit ang mahahalagang langis ng cilantro, sapagkat nakakatulong ito upang mapabuti ang kondisyon ng anit, habang pinipigilan ang flaking at balakubak. Ang Parsley, sa kabilang banda, ay madalas na isa sa mga bahagi ng mga produkto ng pangangalaga sa mukha, na ipinaliwanag ng mababang alergenisidad ng pampalasa na ito. Ang mga produktong ito ay makakatulong sa pag-aalis ng pangangati at pamamaga, unclog at higpitan ang mga pores, at makakatulong na labanan ang acne.

Komposisyong kemikal

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, magkakaiba rin ang mga halaman na ito. Kaya, sa komposisyon ng perehil, maaari mong makita ang mga sumusunod na nutrisyon na wala sa cilantro: mga organikong acid, starch, at bitamina A. Naglalaman ang Cilantro ng maraming mga bitamina at antioxidant na hindi matatagpuan sa perehil: ito ay mga bitamina P at B, puspos na mga fatty acid, at magnesiyo.

Gayunpaman, may mga pagkakatulad - parehong cilantro at perehil naglalaman ng hibla, saccharides, bitamina C at K, potasa, iron, posporus, kaltsyum at sosa.

Lumalagong mga patakaran

Ang Cilantro at perehil ay may iba't ibang mga kinakailangan para sa lumalaking mga patakaran. Kaya, mas gusto ng cilantro ang ilaw at hindi naiiba sa paglaban ng hamog na nagyelo, at samakatuwid para sa paglilinang nito mas mahusay na piliin ang mga lugar na mahusay na naiilawan ng araw . Bukod dito, ang kulturang ito ay nangangailangan ng regular na pagtutubig at pag-aalis ng mga damo, at ang paglaki nito ay ligtas na nangyayari lamang sa mayabong na lupa na may isang neutral na hydrogen index. Karaniwang itinanim ang Cilantro sa unang bahagi ng tagsibol o sa mga buwan ng taglagas. Sa parehong oras, inilalagay ang mga ito upang ang mga buto nito ay matatagpuan 10 sent sentimo mula sa bawat isa, at ang mga hilera ay 30 cm ang pagitan. Kapag ang mga buto ay tumutubo, ang mga halaman ay kailangang payatin.

Mahalaga rin na isaalang-alang na sa init, iyon ay, sa temperatura na lampas sa +35, ang halaman na ito ay nagsisimulang bumuo ng isang baog na bulaklak - para sa kadahilanang ito na ang pagtatanim ay nangyayari nang maaga . Ang pagtatanim ng perehil ay karaniwang nagaganap mula Pebrero hanggang sa kalagitnaan ng taglagas, habang sa pagitan ng paghahasik, mga tatlo hanggang apat na linggo ang dapat dumaan, na kinakailangan upang regular na makagawa ang pampalasa ng isang ani. Kapag nagtatanim ng perehil, inirerekumenda na mapanatili ang distansya ng 15 sentimetro sa pagitan ng mga hilera, at 5 cm sa pagitan ng mga binhi mismo.

Sa parehong oras, ang halaman na ito ay hindi kapritsoso tulad ng cilantro - nakikilala ito ng paglaban ng hamog na nagyelo at nakatiis ng mababang temperatura, bumababa hanggang -10.