Grill Rehas (48 Na Larawan): Grid Para Sa Barbecue At Barbecue, Bilog O Parisukat Mula Sa Forester, Mga Uri At Sukat, Kung Paano Mo Ito Gagawin

2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 12:26

Ang mga pista opisyal ng Mayo, mga gabi ng katapusan ng linggo ng tag-init ay naiugnay sa amoy ng usok at inihaw na karne. Sa dachas, mga sentro ng turista, sa mga looban ng kanilang mga bahay, ang mga tao ay nag-iilaw ng mga barbecue upang masiyahan sa isang kapistahan ng tiyan. Ang bentahe ng grill rack kaysa sa tradisyunal na mga skewer ay halata. Dito maaari mong madaling iprito ang mga piraso ng karne ng anumang laki, gulay, isda.

Masarap na pagkain, kaaya-aya na kumpanya - ito ang pangunahing sangkap ng isang matagumpay na holiday . At upang hindi masira ng isang nakakainis na maliit na bagay, kailangan mong malaman kung aling grill ang pinakamahusay para sa paghahanda ng pagkain para sa kumpanya.

Mga kakaibang katangian

Upang bumili ng isang simpleng grill rack, pumunta lamang sa isang regular na supermarket. Nagbibigay ito sa may-ari nito ng isang malawak na saklaw para sa pagkilos sa paghahanda ng mga mabangong pinggan. Ang shish kebab ay ang pinakasimpleng sa kanila. Maaari mong iprito nang literal ang anupaman sa apoy, mag-imbento ng mga pinggan on the go: mga sausage, gulay, isda.

Pinapayagan ka ng rehas na BBQ na mag-ihaw ng anumang gasolina. Maaari itong maging natural gas, karbon.

Nakasalalay sa napiling gasolina, nakakakuha ang pagkain ng sarili nitong tiyak na lasa . Ginagamit ito ng mga chef sa mga cafe at restawran, lumilikha ng mga pinggan na may maanghang na lasa. Ang malaking bentahe ng naturang pagkain ay ang kawalan ng langis o taba, na "umalis" habang nagluluto nang diretso sa grill. Kung ikukumpara sa mga gawang bahay na pans, mas madaling linisin ang grid. Hindi mo kailangang ibabad ito, banlawan lamang ito sa ilalim ng tubig. Kadalasan ang lattice ay tinatawag ding isang grid.

Dumating ito sa iba't ibang laki at hugis. Ang pinakatanyag na mga pagpipilian ay magagamit sa hindi kinakalawang na asero. Napili sila ng marami dahil sa abot-kayang presyo. Madaling gamitin ang hindi kinakalawang na asero dahil sa magaan nitong timbang.

Mga uri at layunin

Ang disenyo ng sala-sala ay may dalawang uri: isang eroplano at dalawang-eroplano

• Ang una ay inilaan para sa pagluluto sa oven, ito ang tinaguriang built-in na grill ng grill. Ang prinsipyo ng pagluluto dito ay katulad ng teknolohiya ng pagluluto sa isang kawali. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga spatula o espesyal na tinidor.
• Ang dalawang-eroplano ay binubuo ng dalawang meshes na pinagtagpi, naayos ng isang singsing. Salamat dito, ang pinggan ay maaaring pantay na pinirito sa magkabilang panig sa pamamagitan ng pag-on ng wire wire sa apoy.

Isaalang-alang din ang iba pang mga pagkakaiba-iba

• Para sa pagprito ng karne, kailangan mo ng isang flat rehas na bakal na nagbibigay-daan sa iyo upang pindutin nang mahigpit ang mga piraso.
• Para sa pagluluto ng gulay, mayroong isang espesyal na grid ng isang tiyak na disenyo na nagbibigay-daan sa iyo upang magprito ng buong gulay. Maaari kang magluto ng eggplants, patatas, zucchini, mais, peppers. Sa parehong oras, pinapanatili ng produkto ang hitsura nito at hindi mawawala ang mga mahahalagang katangian pagkatapos ng litson.
• Mayroon ding isang pinahabang grid para sa isda. Kahit na ang isang malaking isda ay maaaring mailagay dito.
• Ang mga malalaking grates ay para sa pagluluto ng manok. Pinapayagan nitong maluto ang buong manok.

• Para sa paghahanda ng mga sausage o iba pang mga sausage, mayroong isang espesyal na form na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming piraso nang sabay.
• Mayroong isang unibersal na grill kung saan maaari kang magluto ng anuman. Ang tampok na tampok nito ay ang naaalis na hawakan. Ang kalidad na ito ay lubos na nagpapalawak ng mga kakayahan. Perpekto ang modelo para sa isang piknik.
• Pinapayagan ka ng grill ng grill sa mga binti na magluto sa uling nang walang grill. Para sa mga naturang istraktura ng carbon, ang grill rehas na gawa sa cast iron. Karaniwang ginagamit upang magluto ng malaki at makatas na hiwa ng karne.
• Mayroong isang mechanical brazier na may isang electric drive, na ginagawa ang lahat halos nang nakapag-iisa. Kasama ang pag-ihaw ng mga hipon o sausage dahil sa pag-ihaw ng isang espesyal na disenyo nang sabay-sabay sa shish kebab.

Mga form

Ang lahat ng grate grates ay may iba't ibang mga hugis.

Maaari silang bilugan at pahaba, parisukat at hugis-parihaba

• Ang bilog na mata ay itinuturing na maraming nalalaman. Halos lahat ng pinggan ay maaaring lutuin dito.
• Ang mga pahaba na pagpipilian ay pinakamahusay para sa pag-ihaw ng mga karne.
• Ang mga parisukat ay perpekto para sa manok at gulay.
• Ang isda ay mayroon ding sariling tukoy na hugis, kung saan nakalagay ito nang buo.

Mga Dimensyon (i-edit)

Upang matukoy ang tamang sukat para sa iyong grill, kailangan mong malaman kung gaano karaming mga tao ang kailangan mong umasa. Upang mapakain ang 3-4 na tao, halimbawa, kakailanganin mo ng 1.5-2 kilo ng karne at isang lattice na may sukat na 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. Para sa isang mas malaking kumpanya, maaari mong isaalang-alang ang mga lattice na may sukat na 600 x 400 mm.

Ang mga produkto ay maaaring iba-iba sa lalim. Halimbawa, ang flat ay inilaan para sa karne at isda. Mahusay na pagpipilian ang malalim para sa pagluluto ng buong mga bangkay ng manok.

Ang flat grid ay katulad ng isang baking sheet na may mga humahawak sa gilid. Mayroong mga pagkakaiba-iba ng mga produkto na may mga evaporator. Ang taba mula sa karne ay hindi dumadaloy sa apoy, ngunit sumisingaw sa tinaguriang mga tumatakbo. Sa malalim na rehas na bakal, ang tuktok na pader ay isang retainer, pinapayagan kang maglipat ng pagkain kapag nagprito mula sa isang gilid patungo sa kabilang panig.

Mayroong isang voluminous grill rehas na bakal . Ang pangunahing layunin nito ay ang pagluluto ng uling ng mga produktong karne at gulay. Karaniwan, ang mga malalaking grate na ito ay may isang hindi patong na patong. Perpekto ang mga ito para sa mga barbecue at barbecue. Ang mga produkto ay may espesyal na "antennae", dahil kung saan ang grill ay maaaring matatag na mailagay sa ibabaw ng barbecue, at gamitin ang buong lugar nito para sa pagluluto.

Inilaan ang gitnang lattice para sa maliliit na kumpanya. Pinapayagan ka ring magluto ng karne, isda, inihaw na gulay o inihaw na gulay.

Mga Materyales (i-edit)

Isaalang-alang natin ang pangunahing mga pagpipilian.

• Ang pinakatanyag ay mga gratings na hindi kinakalawang na asero . Maginhawa ang mga ito dahil sa kanilang magaan na timbang, praktikal at abot-kayang presyo kumpara sa iba pang mga analogue, halimbawa, cast iron. Ngunit sa parehong oras, ang hindi kinakalawang na asero ay mas mababa sa mga ito sa kalidad. Ang nasabing produkto ay hindi maaaring gamitin nang mahabang panahon dahil sa oksihenasyon sa ibabaw. Mapanganib ito sa kalusugan.
• Aluminium mata mainam para sa pagluluto sa sunog. Ang kapal nito ay 10 mm. Madali itong malinis mula sa labi ng nasunog na pagkain.
• Wright iron lattice ginawa lamang upang mag-order, para sa ilang mga laki. Ang kapal ng metal ay 8 mm, ito ang pinakamainam na parameter para sa pagpainit ng pagkain. Ang rehas na bakal ay ginagamot sa init at ligtas gamitin. Upang gawing maginhawa upang gumana at ilagay sa apoy, may mga doble na hawakan.
• Ang pinaka praktikal ay ang modelo ng cast iron . Ang mga katangian nito ay natatangi. Hindi ito nangangailangan ng pag-init, dahil sa pag-aari na ito, ang karne ay napaka-makatas. Ngunit mayroon ding isang downside sa barya. Mabilis na uminit muli, kahit na gumagawa ito ng magandang crust sa steak, ang karne sa loob ay maaaring manatiling basa. Samakatuwid, pagkatapos ng cast-iron rehas na bakal, ang ulam ay kailangang madilim ng kaunti sa isang kawali sa ilalim ng takip o sa oven. Ang cast iron rehas na bakal ay may bigat, mabilis na malinis pagkatapos magluto, at matibay.

Non-stick grill pukawin ang interes ng mga mamimili. Ngunit kailangan mong malaman ang isang maaasahang tagagawa na magbibigay ng isang kalidad na produkto. Dahil sa pagkilos ng mataas na temperatura, ang hindi patong na patong ay maaaring mawala ang mga pag-aari nito at palabasin ang mga nakakapinsalang sangkap.

Pagsusuri ng mga tanyag na tagagawa

Kapag bumibili, inirerekumenda ng mga eksperto ang pagbibigay ng kagustuhan sa isang malalim na rehas na bakal. Ito ay praktikal na payo. Ang mga flat net sa bagay na ito ay inilaan para sa isang uri lamang ng produkto, halimbawa, karne. Ito ay malamang na hindi posible na magluto ng mga gulay dito nang sabay. Dapat mayroong isang kahoy na hawakan sa grill, na protektahan mula sa init ng barbecue kapag nagtatrabaho sa pagkain.

Sa Russia, maraming mga tatak ang kilala na gumagawa ng produktong ito. Ang bawat isa ay may kanya-kanyang madla ng consumer.

Kumpanya ng Forester Pinili ko ang paglikha ng isang kultura ng barbecue at piknik bilang aking pangunahing ideya. Sa panahon ng pagkakaroon nito, nakamit nito ang pamumuno sa mga kapantay. Nag-aalok lamang ng pinakamataas na kalidad ng mga produkto. Mayroong maraming mga linya ng produkto. Ang mga gumagamit ay nagtala ng mahusay na kalidad, kadalian sa paggamit at, pinakamahalaga, pagiging maaasahan. Sa katalogo, mayroong isang malawak na hanay ng mga non-stick grill grates para sa iba't ibang mga produkto, mula sausages hanggang sa karne. Lahat ng mga ito ay ginawa ng mga kinakailangan sa kaligtasan, iyon ay, ang mga produkto ay may mahabang hawakan, "antennae" para sa pag-aayos sa grill. Ginawa ng bakal at cast iron. Ang gastos ng mga produkto ay medyo abot-kayang.

• Ang isa pang tatak na nag-aalok ng mga produktong piknik ay Boyscout … Mayroon ding mga grates ng iba't ibang mga hugis at sukat para sa pagluluto para sa anumang kumpanya. Lahat sila ay may non-stick at chrome finish. Ang mga produkto ay nilagyan ng isang mahaba, komportableng kahoy na hawakan.
• Ang kumpanya ay may isang napaka-kagiliw-giliw na alok " Stoves-BBQ ", na gumagawa ng mga grates na gawa sa hindi kinakalawang na asero AISI 304. Nangangahulugan ito na ang mga produkto ay sumusunod sa GOST at ligtas para sa mga tao. Makatiis ng temperatura hanggang sa 900 degree, isa sa pinaka matibay. Handa ang mga eksperto na gumawa ng isang grill grill ayon sa iyong order, ngunit ang pagpipilian dito ay malawak na. Ang mga produkto para sa pagprito ng iba't ibang mga produkto ay inaalok. Angkop para sa mga pamilya, cafe at restawran.

Pangkat ng mga kumpanya ng Russia " Wanda " nag-aalok sa mga customer nito ng mga praktikal na grate grill na gawa sa anti-corrosion steel na may isang simpleng hawakan. Ang mga produkto ay sertipikado at ligtas. Laconic, simple at maayos. Ayon sa mga eksperto, ang pangangailangan para sa mga paninda sa picnic ay nagsisimulang makakuha ng momentum. Ang average na presyo para sa naturang produkto ay umabot sa 600 rubles.

Paano mo ito magagawa?

Upang maging may-ari ng grid, pumunta lamang sa supermarket. Ngunit maraming mga mahilig sa steak na ginusto na gawin ang lahat sa kanilang sarili. Ang mga karaniwang produkto ng mga tagagawa ay hindi laging angkop para sa mga lutong bahay na barbecue. Dagdag nito, makatipid ka ng pera pagdating sa isang cast iron iron. Ang mga ito sa tindahan ay palaging isang order ng magnitude na mas mataas.

Ang pagkalkula para sa laki ng hinaharap na sala-sala ay ang mga sumusunod:

• 2 kg ng karne - isang kumpanya ng hanggang sa 4 na tao, kakailanganin mo ang isang grid na may sukat na 35x26x3 cm;
• 3.5 kg ng karne - isang kumpanya ng hanggang sa 7 katao, ang laki ng sala-sala ay 70x45x4 cm.

Ang isang homemade grid ay ginawa upang ganap na magkasya para sa iyo. Maaari mong hinangin ang mga komportableng hawakan gamit ang iyong sariling mga kamay at gumawa ng isang produkto ng higpit na kailangan mo.

Ang proseso ng pagmamanupaktura mismo ay maaaring nahahati sa maraming mga yugto

• Pagtukoy ng mga katangian ng produkto. Sa yugtong ito, iniisip namin ang laki, hugis, uri ng frame.
• Pagpapatupad ng mga guhit.
• Pagpili ng materyal.
• Paghahanda ng mga tungkod.
• Pag-install ng frame.
• Pagpipili ng laki, hugis, uri ng mesh.
• Tumataas.

Tulad ng para sa grid, kailangan mong magpasya kaagad kung ano ito: solong o doble. Sa mga tuntunin ng hugis ng sala-sala, ang hugis-parihaba ay itinuturing na perpekto. Kapag tinutukoy ang materyal para sa paggawa ng sala-sala, dapat magpatuloy ang isa mula sa mga sumusunod na panuntunan: dapat itong makatiis ng mataas na temperatura, hindi kalawang, at ligtas para sa kalusugan.

Kapag gumagawa ng isang mata, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na panuntunan:

• hindi magagamit o hindi ferrous metal alloys ay hindi maaaring gamitin;
• ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang steel frame at isang stainless steel mesh;
• ang frame ng hinaharap na sala-sala ay dapat na malakas, ang mga tungkod ay ikakabit dito.

Isaalang-alang ang isang pagpipilian sa pagmamanupaktura

• Kakailanganin mo ang dalawang bakal na tungkod na may seksyon na 10x8 mm. Gagamitin ang mga ito upang lumikha ng isang pahalang na base. Gupitin ang mga bahagi na 45 cm ang haba mula sa mga rod.
• Pinutol namin ang mga stainless steel rod na may diameter na 5 mm at isang haba ng 25 cm.
• Nililinis namin ang mga bahagi ng base at bawat 15 mm gumawa kami ng mga notch sa kanila para sa mga bar ng sala-sala.
• Nag-drill kami ng mga butas.
• Magsimula tayo sa pagkonekta. Ipasok ang mga manipis na tungkod sa isang paayon na makapal na pamalo. Ginagawa namin ang pareho sa pangalawang workpiece.
• Pinantay namin ang nagresultang istraktura sa isang martilyo. Ikonekta namin ang mga tungkod sa base sa pamamagitan ng hinang. Nililinis namin ang mga gilid ng papel de liha.
• Kung wala kang mga kasanayan sa isang manghihinang, mas mahusay na magtiwala sa isang dalubhasa. Maaari mong i-fasten ang mga tungkod sa iba pang mga paraan, halimbawa, yumuko ang kawad gamit ang isang madalas na ahas, at sa mga gilid ng frame, i-fasten ito ng mga clamp na gawa sa hindi kinakalawang na asero sheet o clamp.
• Maaaring hawakan ang mga hawakan sa produkto, isinasaalang-alang ang mga katangian ng barbecue.
• Sinusuri ang rehas na bakal. Upang magawa ito, kailangan mong matunaw ang brazier at ilagay ang produkto sa uling. Pagkatapos ng 5-7 minuto, ang rehas na bakal ay magiging mainit, kailangan mong i-on ito sa kabilang panig. Iyon ay, nag-apoy kami sa magkabilang panig.

Upang maiwasan ang pagdikit ng pagkain, kinakailangan upang magbasa ng kaunti ang rehas na bakal sa langis.

Ngayon ay maaari mo nang simulan ang pagluluto. Ang pagluluto ng baboy ay tumatagal ng hanggang sa 25 minuto, manok tungkol sa 15 minuto, isda hanggang sa 10 minuto, gulay 5 hanggang 7 minuto.

Ang mga nakaranasang dalubhasa ay hindi inirerekumenda ang paggawa ng mga cast ng iron iron sa iyong sarili. Kapag nagsasagawa ng gawaing hinang, kailangan mong sumunod sa isang tiyak na temperatura at gumamit ng mga espesyal na electrode. Kung ang temperatura ng rehimen ay nilabag, kung gayon ang istraktura ng metal ay magsisimulang gumuho. Ang gayong gawain ay isinasagawa lamang ng mga may karanasan na mga espesyalista.

Mga tip sa pagpapatakbo

Walang mga partikular na paghihirap sa paggamit ng mga grilles. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano maayos na maghanda ng pagkain para sa pagprito sa sunog.

Siyempre, tulad ng anumang bakal, ang grill ay hindi gusto ng kahalumigmigan, samakatuwid, pagkatapos ng paglilinis at paghuhugas, kinakailangan na punasan ito ng isang tuyong tuwalya. Inirerekumenda na mag-lubricate ng cast iron rehas na may langis ng halaman upang lumikha ng isang proteksiyon layer.

Upang maiwasan ang pagdikit ng pagkain sa wire rack, mayroong ilang mga tip na susundan

• Ang wire shelf ay dapat na malinis bago litson. Samakatuwid, napakahalaga na hugasan ito pagkatapos ng bawat pagluluto.
• Ang langis ay magpapadali sa pag-aalis ng pagkain.
• Bago magprito, tiyaking pag-initang mabuti ang grill.
• Huwag subukang i-on ang mga piraso nang mabilis, kinakailangan na ang isang crust ay bumubuo sa kanila.

Sa panahon ng pagpapatakbo, kinakailangan upang sundin ang mga pangunahing alituntunin sa kaligtasan kapag nagtatrabaho sa mainit na metal, langis, sunog.

Kapag gumagamit ng isang bagong bakal na bakal na bakal, maraming mga bagay na dapat tandaan

• Matapos ang unang pagluluto, binabago nito ang kulay, ngunit ito ay itinuturing na normal. Kaya, pinoprotektahan ng metal ang sarili nito mula sa kaagnasan.
• Ang mga unang ilang pagtatangka na gamitin ito ay maaaring hindi masyadong matagumpay: ang pagkain ay mananatili sa wire rack.
• Matapos ang unang litson, ang produkto ay dapat na malinis. Ang pagkain ay dapat na maayos na gawin sa isang tabi bago paikutin. Pagkatapos nito, ang karne at isda ay hindi na mananatili sa wire rack.
• Huwag magluto ng frozen na pagkain. Dahil sa pagkakaiba ng temperatura, ang pagkain ay mananatili at masusunog.

Tulad ng para sa unang paggamit ng isang cast iron cast, ang mga patakaran ay ang mga sumusunod:

• banlawan ang produkto sa tubig gamit ang isang detergent ng pinggan, banlawan ng mabuti at hayaang matuyo;
• pagkatapos ay maglagay ng langis na may isang silicone brush sa buong ibabaw;
• itago ito sa grill ng kalahating oras o higit pa sa temperatura na 180-200 ° C;
• dun ka lang maluluto.

Upang ma-maximize ang buhay ng serbisyo ng grille, inirerekumenda na gamitin ito nang hindi hihigit sa tatlong beses sa isang buwan.

Tulad ng para sa tamang paghahanda ng mga produkto, ang mga chef ay nagbibigay ng maraming mga rekomendasyon

• Ang kapal ng anumang piraso ay dapat na hindi hihigit sa 5 cm.
• Ang isang piraso ng karne ay dapat na hiwa pahaba at hindi kumpleto. Pagkatapos ito ay kailangang palawakin tulad ng isang libro. Ganun din sa isda.
• May mga pagkain na hindi gusto ng grill. Napakatagal nilang magluto at sinusunog habang nagluluto. Ito ang mga buto-buto ng baboy, patatas, manok. Ang mga nasabing produkto ay dapat na kalahating luto nang maaga, halimbawa, sa isang multicooker. At sa grill, dalhin lamang ito sa isang nagwaging resulta.
• Para sa mga gulay, eggplants at peppers ay dapat na pinirito nang buong hanggang sa maging itim ang balat. Ang zucchini ay pinakamahusay na gupitin sa kalahati.

Pag-aalaga

Matapos ang isang nakakatuwang piknik, ang tanawin ng grill ay umalis nang maraming nais, ngunit ang paglilinis ng grill ay sapat na madali. Upang alisin ang pinainit na taba, maaari kang magpatakbo ng isang kutsilyo ng maraming beses kasama ang mga nakahalang rod. Maipapayo na gawin ito habang ang wire rack ay mainit pa.

Pagkatapos, kapag lumamig ito, maaari mo itong hugasan gamit ang anumang ahente ng paglilinis

• Huwag gumamit ng isang matitigas na brush upang linisin ang non-stick grill. Ang paggawa nito ay maaaring makapinsala sa patong at mapanganib sa kalusugan kapag gumagamit ng naturang produkto.
• Ang hindi kinakalawang na asero na rehas na bakal ay madaling malinis sa anumang ahente ng paglilinis.
• Para sa isang huwad na bakal at cast iron rehas na bakal, kinakailangan ng isang magaspang na brush na madaling malinis ang produkto mula sa mga deposito ng carbon.

Pagkatapos ang grill ay dapat matuyo nang maayos. Ang anumang grill rehas na bakal ay magdadala ng maraming positibong damdamin sa may-ari nito. Ang pinakamahalagang bagay ay upang ihanda nang tama ang pagkain at pumunta sa isang picnic sa isang magandang kalagayan.

Malalaman mo kung paano gumawa ng isang grid para sa isang grill gamit ang iyong sariling mga kamay sa sumusunod na video.