Paano Mag-imbak Ng Beet? Mga Panahon Ng Pag-iimbak. Paano Ito Maiimbak Nang Maayos Sa Ref? Temperatura At Iba Pang Mga Kundisyon. Bakit Ito Nagiging Itim Sa Loob At Ano Ang Dapat G

2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 12:26

Ang Beetroot ay isang mahalagang ugat na gulay na mayaman sa mga bitamina at mineral. Samakatuwid, ang pag-aani sa taglagas, sinisikap ng mga hardinero na mapanatili ang mga hinog na prutas para sa taglamig. Kung gagawin mo ang lahat ng tama, ang beets ay magsisinungaling sa maraming buwan nang hindi nawawala ang kanilang panlasa.

Oras

Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang mga beet ay nakaimbak ng isang napakaikling panahon. Sa isang mainit na silid, ang isang gulay ay maaari lamang magsinungaling sa loob ng ilang araw. Pagkatapos nito, tiyak na magsisimulang lumala. Maaari mong dagdagan ang buhay ng istante ng root crop sa pamamagitan ng paglalagay nito sa lamig. Ang mga beet ay maaaring manatili sa ref o bodega ng alak sa isa at kalahating hanggang dalawang buwan.

Kapag nagpaplano na magpadala ng mga ugat na pananim para sa pangmatagalang imbakan, dapat silang ilagay sa buhangin o isang lalagyan na may sup. Sa ganitong mga kondisyon, ang beet ay maaaring magsinungaling sa loob ng 5-6 na buwan. Upang mapangalagaan ang karamihan ng ani, mahalagang panatilihing regular na siyasatin ang prutas, inaalis ang mga nasira mula sa lugar ng pag-iimbak.

Paghahanda ng beet

Upang maiwasan ang mga problema sa pag-iimbak ng mga ugat na pananim, dapat na handa silang maayos kaagad pagkatapos na pag-aani ng site. Inirerekumenda na pumili ng mga gulay sa isang mainit, walang hangin na araw . Dapat itong gawin bago ang hamog na nagyelo. Kung hindi man, ang mga prutas ay mag-freeze. Dahil dito, mas malala ang maitatabi nila. Huwag maghukay ng beets kinabukasan pagkatapos ng ulan. Sa kasong ito, ito ay magiging sobrang marumi.

Ang mga nahukay na beet ay dapat na agad na malinis ng tuyong lupa at matuyo . Karaniwan ito ay inilalagay mismo sa hardin. Doon ay dries ito ng tatlong oras. Imposibleng matuyo ang mga beet nang mas mahaba, kung hindi man ay magsisimulang matuyo. Kung ang mga beet ay pinatuyo sa loob ng bahay, dapat silang maiwan doon ng ilang araw. Ang silid kung saan nakaimbak ang mga ugat na gulay ay dapat na maaliwalas nang maayos.

Matapos matuyo ang beets, kailangan mong alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo o mga gunting sa hardin . Hindi ito ganap na naputol. Ang isang maliit na buntot ay dapat manatili sa bawat root crop. Maaari ring i-trim ang ugat. Ngunit dapat mo lamang gawin ito kung ito ay masyadong malaki. Ang lahat ng mga ugat sa gilid ay ganap na inalis. Dapat itong gawin, mag-ingat na hindi masira ang balat.

Hindi ka maaaring maghugas ng beet. Mapapabilis lang nito ang proseso ng pagwasak nito. Matapos linisin, ang mga prutas ay dapat ayusin. Dapat silang nahahati sa daluyan at malaki. Ang mga malalaking ugat na gulay ay tumatagal ng mahabang pagluluto at hindi maganda ang pag-iimbak. Samakatuwid, inirerekumenda na kainin ang mga ito sa unang lugar.

Ang mga kinakailangang kondisyon

Upang mahiga ang mga beet hanggang sa tagsibol, kailangan nilang magbigay ng tamang mga kondisyon sa pag-iimbak. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga sumusunod na puntos.

1. Temperatura . Ang mga ugat na gulay ay pinakamahusay na nakaimbak sa mababang temperatura. Dapat itong nasa loob ng 3-4 degree. Kung ang temperatura ay mas mataas, ang mga beets ay maaaring magsimulang umusbong. Kung bumaba ito sa ibaba, ang root root ay maaaring mag-freeze at maging walang lasa.
2. Humidity . Upang maiwasan ang pagkatuyo ng mga beet, dapat silang maiimbak sa isang silid na may antas ng kahalumigmigan na hindi bababa sa 85-90%. Maaari mong pagbutihin ang mga kondisyon ng pag-iimbak sa pamamagitan ng paggamit ng mga bag, sup o dust box.
3. Ilaw . Ang lugar kung saan nakaimbak ang beet ay dapat na madilim. Kung ang root crop ay patuloy na nahantad sa ilaw, ito ay negatibong makakaapekto sa parehong hitsura at lasa nito. Bilang karagdagan, ang mga beet sa kasong ito ay maaaring magsimulang tumubo. At palaging negatibong nakakaapekto ito sa pagpapanatili ng kalidad ng prutas.

Mahalaga rin na tandaan na ang mga beet ay mahilig sa hangin. Samakatuwid, ang silid kung saan ito nakaimbak ay dapat na maaliwalas. Mas mahusay na mag-imbak ng mga ugat na gulay sa mga istante o anumang iba pang mga pagtaas.

Paano panatilihin sa bodega ng alak?

Ang mga may-ari ng pribadong bahay ay karaniwang nag-iimbak ng mga gulay sa mga basement o cellar. Bago ilagay ang mga gulay sa gayong silid, kailangan mo itong ihanda. Una sa lahat, ang lahat ng mga ibabaw sa bodega ng alak ay kailangang madisimpekta. Karaniwan itong ginagawa ng ilang linggo bago itabi ang mga gulay.

Ang silid ay dapat na malinis ng amag at amag, at pagkatapos ay tratuhin ng mga antiseptic compound . Ang mga dingding at kisame ay dapat na iputi sa isang simpleng solusyon ng dayap, kung saan idinagdag ang isang maliit na halaga ng tanso sulpate. Susunod, ang cellar ay kailangang ma-ventilate. Napakahalaga na suriin ang nasasakupang lugar para sa mga daga at iba pang mga peste. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang ilang mga rodent ay maaaring masira ang ani ng ani.

Maaari kang mag-imbak ng mga root root sa basement nang maramihan . Ito ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng mga gulay. Ang mga beet ay simpleng iwisik sa sahig o iwisik sa isang tumpok na patatas. Sa form na ito, ang mga produkto ay namamalagi nang mahabang panahon nang hindi nasisira.

Kapag pinili ang pamamaraang ito ng pag-iimbak, mahalagang matiyak na ang mga ugat ay hindi nakahiga sa malamig na kongkretong sahig. Bago ipadala ang beets para sa pag-iimbak, ang sahig ay dapat na sakop ng mga board.

Malamig na imbakan

Ang isang maliit na bahagi ng ani ay maaaring palamigin pagkatapos ng pag-aani. Ang mga gulay ay nakaimbak sa mas mababang kompartimento. Upang madagdagan ang buhay ng istante, mas mahusay na magbalot ng mga produkto sa magkakahiwalay na bag o balutin ang bawat gulay sa pergamino. Kapag pinipili ang paraan ng pag-iimbak na ito, sulit na alalahanin na hindi gaanong mga produkto ang inilalagay sa ref. Sa katunayan, hindi lamang ang mga beet ang karaniwang inilalagay sa kompartimento ng gulay, kundi pati na rin ang mga patatas, sibuyas, repolyo at iba pang mga produkto.

Sa ref, maaari kang mag-imbak hindi lamang ng mga sariwang beet, kundi pati na rin ang mga luto. Ang isang pinakuluang gulay ay maaaring itago sa loob ng 2-3 linggo. Kung nakalagay sa freezer, ang buhay ng istante ay tataas sa halos dalawang buwan. Maghanda ng gulay bago magyeyelo. Ginagawa nila ito tulad ng sumusunod.

1. Una kailangan mong ayusin ang lahat ng mga prutas, hugasan at pakuluan ito.
2. Susunod, ang mga beet ay dapat na mabilis na palamig ng malamig na tubig. Sa kasong ito, hindi mo kailangang ibuhos ang mga gulay dito.
3. Ang mga cooled beet ay dapat na maingat na balatan at pagkatapos ay tinadtad. Ang bawat prutas ay maaaring i-cut sa dalawa o diced.
4. Ang maayos na nakahandang gulay ay dapat ilagay sa mga lalagyan ng plastik o maliliit na bag. Mahusay na ilagay sa bawat isa sa kanila ang isang bahagi ng produkto na kinakailangan upang ihanda ang ulam na ito. Sa kasong ito, ang mga gulay ay hindi kailangang ma-freeze muli sa lahat ng oras.
5. Ang bawat bahagi ay dapat markahan ng isang sticker na may nakasulat na petsa ng pagyeyelo. Gagawin nitong mas madali upang makontrol ang kalidad ng mga nakaimbak na produkto.

Maaari mo ring i-freeze ang hilaw na beets. Sa kasong ito, kailangan mo lamang itong linisin, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ito at ilagay sa mga bag. Sa form na ito, ipinadala ang produkto sa freezer. Kung ang mga beet ay hindi pa paunang naluluto, maiimbak ito para sa 5-7 na buwan.

Paano manatili sa balkonahe?

Kung ang balkonahe sa apartment ay nasilaw at ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba zero, maaari itong magamit upang mag-imbak ng iba't ibang mga supply. Ang mga beet sa gayong mga kondisyon ay hindi masisira. Ito ay pinaka-maginhawa upang mag-imbak ng mga beet sa mga espesyal na casket na may malambot na takip . Maaari silang magamit hindi lamang bilang isang lalagyan para sa pagtatago ng mga ugat na gulay, kundi pati na rin sa pag-upo.

Sa halip, ang mga beet ay maaaring mailagay lamang sa mga bag. Maraming maliliit na hiwa ang dapat gawin sa ibabaw ng bawat isa sa kanila. Sa kasong ito, ang mga beet ay hindi lalago sa hulma. Kung ang mga taglamig sa rehiyon ay masyadong malamig, ang mga beetroot bag ay maaaring karagdagan na sakop ng mga kumot.

Posibleng posible na mag-imbak ng mga gulay sa balkonahe sa tabi ng patatas. Ang nasabing kapitbahayan ay makikinabang sa lahat ng mga pananim na ugat. Bilang karagdagan, medyo maginhawa upang maiimbak ang lahat ng mga gulay sa isang lugar, sapagkat palagi silang nasa kamay.

iba pang mga pamamaraan

Mayroong iba pang mga paraan upang mag-imbak ng mga beet sa bahay.

Sa sup

Kung ang silid ay masyadong tuyo, ang mga beets ay mabilis na maging matamlay o magsimulang mabulok. Upang maiwasan itong mangyari, ang mga pananim na ugat ay maaaring ilipat sa tuyong sup. Kadalasan ang mga beet ay simpleng halo-halong kasama nila . Pagkatapos nito, ang mga ugat ay inilalagay sa mga kahon na gawa sa kahoy o mga plastic bag. Sa form na ito, ang mga beet ay perpektong nakaimbak kapwa sa bahay at sa apartment.

Sa buhangin

Maaari mo ring i-save ang beets sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang lalagyan na may buhangin. Bago ito, ang mga ugat ay dapat na matuyo nang maayos sa araw. Protektahan ito mula sa mga peste at iba`t ibang sakit. Ang buhangin ay dapat ding pinatuyong mabuti o inihurnong sa oven. Ginagawa ito upang madisimpekta ito.

Ang buhangin ay dapat ilagay sa ilalim ng kahon . Susunod, kailangan mong ilagay ang mga prutas sa lalagyan. Dapat sila ay nasa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Mula sa itaas, ang mga prutas ay dapat na sakop ng isa pang layer ng buhangin. Dapat itong hindi mas payat kaysa sa 2-3 sentimetro.

Kaya, maaari kang mag-imbak hindi lamang ng mga pulang beet, kundi pati na rin ang kumpay. Maaari siyang magsinungaling sa mga kahon sa loob ng 8-10 buwan.

Sa mga plastic bag

Ang teknolohiya ng imbakan ng beet sa naturang mga pakete ay angkop para sa parehong residente ng apartment at may-ari ng mga pribadong bahay. Maaari kang mag-imbak ng mga gulay sa mga plastic bag sa anumang cool na lugar . Ang pangunahing bagay ay upang gumawa ng maraming mga butas sa bawat isa sa kanila, at ibuhos ang tuyong sup na dust o mustasa na pulbos sa ilalim. Ang mga beetroot bag ay hindi lamang mailalagay sa sahig, ngunit nakabitin din.

Sa anyo ng mga blangko

Ang mga gulay na ani sa taglagas ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga paghahanda. Maaari mong i-save ang beets para sa taglamig sa mga sumusunod na paraan.

1. Matuyo . Ang mga drying beet ay pinaka maginhawa sa mga espesyal na electric dryers. Ngunit kung ang nasabing aparato ay wala, maaari mo ring gamitin ang isang ordinaryong oven upang maghanda ng mga gulay. Ang mga beet ay paunang-peeled at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ang mga nagresultang hiwa ay inilalagay sa isang baking sheet na sakop ng pergamino o palara. Ang mga beet ay pinatuyo sa isang oven na ininit hanggang sa 80-90 degree sa loob ng maraming oras. Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring magamit para sa paggawa ng mga sopas o kinakain tulad ng regular na pinatuyong prutas.
2. Atsara Ang isa pang madaling paraan upang mapanatili ang mga beet ay ang pag-atsara sa kanila. Upang gawin ito, ang gulay ay hugasan, blanched sa mainit na tubig sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay peeled. Pagkatapos nito, pinuputol ito at inilalagay sa mga paunang handa na garapon. Susunod, ang kumukulong brine ay ibinuhos sa lalagyan. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang mga lata, binabaligtad at iniwan upang palamig. Sa form na ito, ang mga produkto ay ganap na nakaimbak ng maraming buwan.
3. Ferment . Kaya, ang mga gulay ay matagal nang naani. Para sa pagbuburo, pinakamahusay na gumamit ng huli na mga pagkakaiba-iba ng beets. Naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming asukal. Bago maasim, ang mga gulay ay hugasan at alisan ng balat. Pagkatapos nito, pinuputol ito at inilalagay sa mga garapon o anumang iba pang naaangkop na lalagyan. Susunod, ang produkto ay ibinuhos ng brine. Ang lalagyan ay dapat na pinindot ng pang-aapi. Ginagawa ito upang ang mga prutas ay hindi lumutang. Sa form na ito, ang beets ay dapat na ipadala sa isang mainit na lugar para sa isa hanggang dalawang linggo. Matapos ang pagtatapos ng pagbuburo, ang lalagyan ay dapat na dalhin sa isang malamig na silid. Napakasarap ng natapos na produkto. Posibleng posible na idagdag ito sa borscht o iba't ibang mga salad.

Pagkatapos ng pag-aani, maraming mga hardinero ang nagpapanatili hindi lamang ng mga prutas mismo, kundi pati na rin ang mga tuktok. Naglalaman ito ng maraming bitamina. Samakatuwid, sa taglamig kapaki-pakinabang itong gamitin para sa pagpapakain ng mga alagang hayop.

Mga posibleng problema

Upang maprotektahan ang kanilang mga pananim, kailangang malaman ng hardinero nang maaga tungkol sa mga problemang maaaring harapin niya kapag nag-iimbak ng beets

1. Impeksyon ng mga pananim na ugat na may isang halamang-singaw . Kung ang mga beet ay itim sa loob, sa gayon sila ay nahawahan ng isang fungal disease na tinatawag na phomosis. Nangyayari ito kung ang mga beet ay lumago sa acidic na lupa o natubigan ng sobra. Upang maprotektahan ang prutas, dapat itong lumaki sa tamang mga kondisyon.
2. Talunin sa puting mabulok . Ito ay isa pang karaniwang sakit. Lumilitaw ang puting amag sa mga prutas na naimbak sa isang mainit na silid na may mataas na kahalumigmigan. Kung napansin mo ang gayong pamumulaklak sa beets, itapon ang mga nasirang gulay. Kung hindi ito tapos, makakaapekto ang mabulok sa natitirang mga prutas. Hindi ka makakain ng mga nahawaang beet.
3. Hindi tamang pagpapatayo . Kung ang mga gulay ay hindi pinatuyo bago maglatag, mabilis silang magsisimulang lumala. Ang mga beet ay nagiging malambot, nalalanta at nabubulok. Ang nasirang pagkain ay maitapon lamang.
4. Imbakan sa tabi ng mga karot . Upang madagdagan ang kalidad ng pagpapanatili ng mga ugat na gulay na ito, dapat silang maiimbak nang magkahiwalay. Kung magkatabi silang namamalagi, mabilis na mapapansin ng hardinero na ang parehong mga beet at karot ay nalanta at naging hindi magagamit.

Sa pamamagitan ng paglikha ng mga tamang kondisyon, ang ani na aani sa taglagas ay maaaring mapangalagaan hanggang sa tagsibol.