Paano Maiimbak Ang Cut Kalabasa? Paano Ko Ito Maitatago Sa Ref? Peeled At Tinadtad Na Kalabasa Sa Freezer At Sa Bodega Ng Alak

2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 06:01

Ang kalabasa ay ripens sa unang bahagi ng taglagas, para sa mga ito ay pinapayagan na sa wakas makuha ang lasa likas sa mga prutas. Dapat itong makatas at matamis, nang walang anumang mga bahid. Sa wakas ay nagpasya ang hardinero o residente ng tag-init kung handa na ang ani ng mga prutas. Ngunit dahil posible na makakuha ng daan-daang kilo ng mga prutas mula sa daang metro kuwadradong, dapat itago hanggang spring.

Pagsasanay

Ang kalabasa ay aani sa malinaw at maaraw na panahon. Kapag papalapit na ang tag-ulan, hindi inirerekumenda na ipagpaliban ang pag-aani . Gayundin, kapag nagbabanta ang panahon sa mga frost sa umaga, huwag ipagpaliban ang pag-aani, sapagkat kung hindi man ay mawawala ang ani: ang mga prutas ay hindi kinaya ang pagyeyelo. Kung sa ilang kadahilanan hindi posible na kolektahin ang lahat ng kalabasa, at ang ilang mga prutas ay patuloy na hinog, pagkatapos ay gumamit ng polyethylene - mapoprotektahan nito ang mga prutas mula sa malamig na hangin at posibleng pag-ulan.

Ang pag-aani ng mga prutas sa ulan ay dapat na sinamahan ng kanilang proteksyon mula sa karagdagang ulan . Patuyuin ang mga ito nang lubusan. Ganap na ang lahat ng kahalumigmigan ay sisingaw mula sa alisan ng alisan ng balat at ibabaw sa halos kalahating buwan. Ang kalabasa ay hindi dapat malapit sa bawat isa - para sa pagsasahimpapaw ay inirerekumenda na panatilihing hindi bababa sa ilang sentimetro sa pagitan ng mga prutas. Ang pag-ripening ay natutukoy ng pagkabingi ng pag-tap sa ibabaw ng prutas - ipinapahiwatig nito ang pagtigas ng alisan ng balat. Ang tangkay ay dapat na ganap na matuyo.

Kung ang isa o ang iba pang mga kundisyon ay hindi natutugunan, kung gayon imposibleng alisin ang mga hindi hinog na prutas mula sa hardin - hindi sila magiging masarap, at hindi sila magsisinungaling sa mahabang panahon. Ang mga tangkay ay hindi dapat alisin mula sa prutas, kung hindi man ang kalabasa ay maaaring mabulok nang maaga, sapagkat, na natanggal ang binti, binubuksan mo ang paraan para sa amag at mga microbes, na napakabilis na nabuo sa pulp ng prutas . Ang mga kalabasa ay inililipat sa pamamagitan ng pag-agaw sa kanila mula sa gilid, at hindi pagkuha ng tangkay, ito ay masisira lamang.

Kung ang lahat ng mga kondisyon sa itaas ay natutugunan, ang ilan sa mga pinakamahusay na prutas ay napanatili hanggang Abril - bibigyan mo ang iyong sarili ng mga suplay ng kalabasa para sa buong taglamig.

Ang mga kinakailangang kondisyon

Ang karaniwang temperatura ng pag-iimbak ay hindi mas mataas sa +28. Pinapayagan na itago ang kalabasa sa bodega ng alak sa maraming antas ng init. Kung mayroong maraming pag-aani, inirerekumenda na bigyan ng kasangkapan ang mga racks sa bodega ng alak nang maaga: hindi mo maaaring panatilihin ang mga prutas na nakasalansan sa bawat isa sa mahabang panahon.

Suriing mabuti ang kalabasa bago itago ito. Dapat silang sariwa at tuyo (sa ibabaw) na walang mga palatandaan ng amag o mabulok. Kung mangyari pa rin ito, gupitin ang nasirang prutas, at iyon ay walang oras upang humanga sa pathogenic microflora, paghiwalayin at itago sa ref o freezer. Bilang karagdagan sa pagkatuyo at lamig, upang ang amag ay hindi umaatake sa prutas, ang kadiliman ay magsisilbing pag-iwas. Ang kalabasa ay hindi dapat itago sa maliwanag na ilaw.

Mga paraan

Maaari kang mag-imbak ng cut at peeled na kalabasa, ngunit sa isang maikling panahon. Para sa isang ref, hindi ito hihigit sa 3 araw, para sa isang freezer - depende sa nilikha na hamog na nagyelo (pagka-freeze) - mula isang linggo hanggang isang buwan. Ang pangangalaga ng anumang produkto ay batay sa prinsipyong Van't Hoff: kung taasan mo ang temperatura ng produkto ng 10 degree Celsius, ang pagkasira ay pinabilis ng halos 2.25 beses.

Ang nahihingahang pagbabalot ay maaaring makapagpaliban ng amag at amag na pinsala sa kalabasa.

Sa ref

Ang mga hiwa, piraso ng kalabasa, alisan ng balat, o sa loob nito, ay maaaring itago sa parehong panahon sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Kung ang ref ay nagbibigay ng temperatura hindi kasama ang 3-5, ngunit ang +1 o kahit 0 (ang ilang mga modelo ay maaaring magbigay ng minus 1-3), kung gayon ang pag-unlad ng amag at amag, ang aktibidad ng mga microbes ay mahigpit na pinipigilan.

Ang isang cut kalabasa ay maaaring tumagal ng hanggang 10-12 araw, ngunit hindi na. Dapat itong naka-pack na mabuti sa isang lalagyan o bag. Kung hindi man, ang mga amoy mula sa iba pang mga produkto na tumagos sa balot ay makakasira sa lasa ng kalabasa. Ang mga temperatura sa itaas +5 ay hindi katanggap-tanggap para sa pangmatagalang imbakan sa ref.

Sa freezer

Nagbibigay ang freezer ng temperatura na -15 at mas mababa. Sa -15, ang hiwa ng kalabasa ay may buhay na istante ng hanggang sa 3 linggo, ngunit pagkatapos ng pagkatunaw ay hindi ito mukhang sariwa. Ang overexposed na kalabasa ay angkop lamang sa pagluluto, halimbawa, mga pie, na puno ng iba pang mga gulay at halaman . Kung malayang nagbibigay ng freezer ang freezer ng 25-30, maaari mong i-save ang kalabasa sa loob ng 40-50 araw. Huwag mag-atubiling gumamit ng nasabing frozen na produkto. Ang kalabasa ay pinananatiling nakabalot din sa plastik o cellophane.

Kung ang prutas ay nakakuha ng malalaking sukat at hindi umaangkop sa ref o freezer, ito ay pinutol. Ginaganap ang pagproseso ng kalabasa tulad ng sumusunod:

• Ang isang malaking prutas na may bigat na tungkol sa 10-20 kg ay pinutol sa 10 tinatayang pantay na mga bahagi.
• Ang sapal na may binhi ay tinanggal. Gayunpaman, maaari mo lamang mailabas ang mga binhi.
• Ang mga piraso ng prutas ay sunud-sunod na na-load sa microwave at itinatago ng 2 minuto. Ginagawa nitong madali upang alisan ng balat ang balat.
• Ang natitira pagkatapos ng pagproseso (nababanat na makatas na kalabasa na kalabasa) ay naka-pack sa mga plastic bag. Ang produkto ay pinalamig o nagyelo.

Posibleng i-save ang kalabasa sa anyo ng isang gadgad o tinadtad na masa sa isang pamutol ng gulay. Sa pangkalahatan, hindi mawawala ang lasa nito.

Sa balkonahe

Ang bukas na kalabasa ay hindi dapat itabi sa temperatura ng kuwarto. Kahit na sarado, mabubulok ito sa susunod na araw, at pagkatapos ng tatlong araw ay magsisimulang tumubo ang amag, na lumilipad sa hangin ang mga spore . Ang buong prutas lamang ang maaaring maiimbak sa balkonahe. Protektahan ang mga ito mula sa direktang sikat ng araw. Ang pag-iimbak ng gadgad, tinadtad na kalabasa sa temperatura ng kuwarto o sa tag-araw sa isang bukas na balkonahe ay hindi pinapayagan.

Sa bodega ng alak

Ang pagpapanatili ng isang hiwa ng kalabasa sa bodega ng alak, kabilang ang taglamig, ay hindi katanggap-tanggap. Kahit na ang kumpletong kawalan ng mga rodent at insekto ay hindi ginagarantiyahan ang kaligtasan nito. Ang mga spores ng amag at amag na lumilipad sa hangin ay masisira sa loob ng 3-4 na araw. Ang buong prutas lamang ang nakaimbak sa bodega ng alak. Mga pangmatagalang pagkakaiba-iba - sa mga tuntunin ng kaligtasan ng ani ng ani - ay kinakatawan ng mga sumusunod na pagkakaiba-iba.

• "Mamontovaya";
• "100 pounds";
• "Gribovskaya winter";
• "Pili";
• Zhdana;
• "Dachnaya";
• "Mozoleevskaya-15";;
• "Kherson";
• "Gymnosperms";
• Polyanin;
• "Pekas";
• "Slavuta";
• "Juno";
• "Galaa";
• "Shrub orange".

Ang mga oras ng pag-iimbak para sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay maaaring magkakaiba-iba. Ang prutas ay dapat na malaki at may matigas na balat. Ang laman ng mga prutas na ito ay mas siksik, na ginagawang mahirap gupitin bago ilagay sa ref. Ang mga nasabing pagkakaiba-iba ay madalas na itinatago sa bodega ng alak - sa isang piraso.

Sa apartment

Ang mga kondisyon sa pamumuhay, halimbawa, isang pantry, isang kusina, isang sala, ay pareho saanman. Kahit na ang kalabasa ay nagyeyelo sa bukas na balkonahe sa taglamig, mananatili itong mas mahaba kaysa sa init, ang mga pangkalahatang kondisyon ay kasabay ng mga kondisyon sa loggia o sa pasilyo . Ang mga prutas ay hindi dapat buksan, kung hindi man ay mabulok lamang ang mananatili mula sa nasira (at gupitin) na kalabasa sa isang linggo.

Oras

Ang mga pangkalahatang termino para sa hindi nabuksan na kalabasa sa temperatura na plus 6-28 ay hanggang sa Bagong Taon. Kung ang ilan sa mga prutas na hindi mo kinain ay tumagal nang mas matagal, subukang kainin ang mga ito sa lalong madaling panahon. Ang isang binuksan, pinutol na kalabasa, kahit na malalim na nagyeyelo (na ibinawas ng sampu-sampung degree), ay malamang na hindi mabuhay nang higit sa dalawang buwan. Subukang huwag dalhin ang produkto sa isang estado kung saan hindi kanais-nais kumain.

Kung ang pag-iimbak ng kalabasa sa ref o freezer ay naging mahirap para sa iyo (ang mga prutas ay malaki, at ang kompartimento ng refrigerator ay masyadong maliit), inirerekumenda na panatilihin o patuyuin ang prutas, o bumili ng pangalawang ref o chest freezer.