Paano Mag-imbak Ng Mga Karot Sa Bahay? Wastong Pag-iimbak Sa Apartment At Sa Bahay. Saan Mas Mahusay Na Itago Ito Sa Taglamig?

2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 12:26

Halos hindi magduda ang sinuman sa mga benepisyo ng mga karot. Ang masarap at malusog na gulay na ito ay ginagamit para sa pagluluto halos araw-araw. Mahirap gawin ang una o pangalawang kurso nang wala ito. Ang mga karot ay isang mahusay na karagdagan sa mga salad, nagsisilbi sila bilang isa sa mga pangunahing bahagi ng mga nilagang gulay, ginagamit sila para sa pag-juice at pagluluto sa hurno. Sa parehong oras, maraming mga naninirahan sa lungsod, na walang maluwang na mga cool na cellar, ay hindi alam kung saan at kung paano pinakamahusay na panatilihin ang bitamina na gulay na ito upang mapanatili nito ang lahat ng mga sangkap ng nutrisyon.

Mga kundisyon, temperatura at tiyempo

Ang pagkakaroon ng lumago isang mahusay na ani ng mga karot sa kanilang tag-init na maliit na bahay, marami ang sumusubok na mapanatili ito hanggang sa susunod na taon sa bahay. Mahalagang maunawaan na hindi lamang ang lokasyon ng imbakan ang mahalaga, kundi pati na rin ang oras ng pag-aani, sa ilalim ng anong mga kondisyon . Bilang karagdagan, dapat mong magkaroon ng kamalayan na hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ay mapangangalagaan nang mabuti kahit na ang pinakamainam na mga kondisyon ay nilikha para sa kanila.

Para sa pag-iimbak sa mga apartment ng lunsod, ang mga specimen na may hugis na kono, hanggang sa 20 cm ang haba, ay angkop. Ang mga carrot na higit sa 20 cm sa hugis ng isang silindro ay dapat kainin kaagad, at hindi pipiliin para sa pangmatagalang imbakan, dahil sa ugat ang mga pananim ay magsisimula nang lumala. Inirerekumenda na piliin ang mga iba't ibang "Red Giant", "Queen of Autumn", "Shantane", "Moscow Winter" at iba pa bilang pinakaangkop na mga pagpipilian . Maipapayo na paghiwalayin ang mga karot na may iba't ibang laki at timbang - nalalapat ito sa parehong mga gulay na kinuha mula sa hardin at binili sa tindahan.

Mas mahusay na magpadala ng isang ugat na gulay na may bigat na hindi hihigit sa 150 gramo para sa pag-iimbak, dahil ito ay tulad ng isang karot na itinuturing na pinaka makatas at masarap.

Harvest bago ang unang frost . Para sa gitnang linya, ang panahong ito ay karaniwang nangyayari sa Setyembre. Kung laktawan mo ang oras na ito, ang mga karot ay maaaring mag-freeze, at ang mga prutas nito ay magbabago ng lasa, magkakaroon sila ng kapaitan. Bilang karagdagan, ang naturang ani ay magiging mas masahol pa na naiimbak.

Para sa pag-aani, mas mahusay na pumili ng isang tuyo, maaraw at maayos na araw . Hindi mo dapat hilahin ang karot sa mga tuktok, malamang, mananatili ito sa lupa, at ang mga tuktok lamang ang nasa iyong kamay. Upang hilahin ito, ipinapayong maghukay sa lupa gamit ang isang pitchfork o pala, bahagyang aangat ang lupa, at pagkatapos ay dahan-dahang hilahin ang gulay sa pamamagitan ng berdeng mga tuktok.

Sa araw, ang mga gulay ay nakakaipon ng asukal, sa gabi ay sinisimulan na nilang ubusin ito. Sa gabi ay mas mahusay na magsimulang mag-ani - papayagan ka nitong makakuha ng mas matamis na prutas.

Ang pagkakaroon ng paghukay ng mga karot, kailangan mong i-cut ang mga tuktok, naiwan ang 2-3 cm ng mga gulay . Matapos ang mga gulay ay nakakalat sa hardin ng kama at iwanan ito hanggang matuyo. Kung ang ani ay naani sa araw, ipinapayong pumili ng isang lugar na tuyo kung saan hindi mahuhulog ang mga sinag ng araw. Sa masamang panahon, ang mga ugat ay inililipat sa isang tuyong silid o lugar, at iniiwan doon ng ilang oras.

Pagsasanay

Pagkatapos ng pag-aani, ang karagdagang paghahanda ng mga gulay ay isinasagawa nang direkta para sa pag-iimbak. Ang pagbibigay ng pangmatagalang pag-iimbak ng mga karot ay magpapahintulot sa pagputol ng mga ulo, pati na rin mga manipis na buntot ng gulay, dahil sila ang nagsisimulang mabulok muna . Matapos gawin ang naturang pagmamanipula, dapat kang maghintay nang medyo mas matagal hanggang sa matuyo ang mga hiwa.

Marami ang hindi nakakaalam kung ito ay nagkakahalaga ng paghuhugas ng mga karot kapag ipinapadala ang mga ito para sa pag-iimbak o hindi. Ayon sa mga bihasang hardinero, hindi ito sulit gawin. Ang mga ugat na pananim ay simpleng nalinis mula sa lupa nang hindi gumagamit ng tubig . Mahalaga na hindi mapinsala ang alisan ng balat kapag pagbabalat, kung hindi man ay hahantong ito sa mabilis na pinsala sa mga ugat na pananim. Ang pag-clear sa ani, ang mga prutas ay inilalagay sa isang cool na lugar para sa isang araw upang humiga sila. Gayunpaman, kahit na ang hugasan na mga karot ay maaaring tumagal ng mahabang panahon kung inilagay mo ang mga ito sa ref.

Ang mga pananim na ugat na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na karagdagang pinagsunod-sunod . Kinakailangan na maingat na suriin ang pag-aani, at hiwalay na magtabi ng mga ispesimen na may mga depekto, bitak. At dapat mo ring piliin ang mga prutas na pinutol ng isang pala habang naghuhukay. Ang lahat ng napiling mga specimen ay ginagamit para sa pagproseso, hindi ito inilalagay para sa pangmatagalang imbakan.

Gumaganap din ang isang kulay ng ugat . Maipapayo na pumili ng maliwanag na mga ugat na ugat, dahil naglalaman ang mga ito ng pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kinakailangan upang siyasatin ang lahat ng mga specimens, at pumili ng mga pagpipilian nang walang mga spot o tuldok. Gayundin, dapat mong alisin ang mga gulay na may berdeng mga spot, dahil kadalasang ito ay lasa ng mapait.

Ang pagkakaroon ng mahabang mga veins-thread ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga parasito, samakatuwid, ang mga naturang ugat na pananim ay hindi dapat kainin.

Pinakamahusay na mga pagpipilian sa imbakan

Upang masiyahan sa makatas na mga carrot ng bitamina sa taglamig, kailangan mong malaman sa anong mga kundisyon upang mapanatili ang mga ito sa apartment, at kung paano ito gawin nang tama. Kung pinapanatili mo ang pag-aani sa bahay, sa isang maiinit na silid, pagkatapos pagkatapos ng ilang araw ang mga prutas ay magsisimulang maging matamlay . Ang pagpili ng isang angkop na lugar at ang paglikha ng mga pinakamainam na kondisyon ay magpapalawak sa buhay ng istante ng ani ng ani.

Ang mga nakatira sa labas ng lungsod ay may pagkakataon na mag-imbak ng kanilang mga pananim nang direkta sa hardin . Ang ganitong hindi komplikadong earthen na pagpipilian ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga ugat na pananim hanggang Mayo. Upang gawin ito, hindi mo kailangang maghukay ng mga ugat, ihanda ang mga ito para sa karagdagang pag-iimbak. Ang mga karot ay naiwan lamang sa mga kama, at sa tagsibol ay naghuhukay sila ng mga kopya at ginagamit ito para sa pagkain. Upang mapanatili ang ani hanggang sa tagsibol, dapat mong maingat na gupitin ang mga tuktok sa taglagas, iwisik ang kama ng buhangin o takpan ito ng isang pelikula, at pagkatapos ay iwisik ang sup, peat o humus.

Sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mapangalagaan sa mga prutas, hindi sila mabulok o ma-freeze. Ngunit hindi posible na gumamit ng mga karot na sakop sa ganitong paraan para sa pagluluto sa panahon ng taglamig, sapagkat hindi inirerekumenda na buksan ito.

Ang mga residente ng maraming palapag na gusali ay hindi maaaring magyabang na magkaroon ng isang silong o bodega ng alak. Ang mga angkop na lugar para sa pag-iimbak ng gulay ay maaaring:

• pantry;
• balkonahe;
• loggia;
• refrigerator at freezer;
• garahe

Ang naani na mga ugat na gulay ay maaaring itago sa iba't ibang mga lugar. Ang paggamit ng mga rekomendasyon ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang makatas na mga karot sa pangangalaga ng mga nutrisyon sa mahabang panahon.

Sa ref

Kapag nag-iimbak ng ani ng ani sa ref, inirerekumenda na hugasan nang maayos ang mga ugat gamit ang isang espongha o matigas na brush . Pagkatapos ay iwanan ang mga gulay upang matuyo. Pagkatapos nito, kailangan mong putulin ang mga dulo mula sa magkabilang panig mula sa bawat root crop, at maghintay hanggang matuyo ang mga hiwa.

Susunod, ang mga handa na ugat ay inilalagay sa mga plastic bag, ang hangin ay pinakawalan mula sa kanila at nakatali . Para sa higit na pagiging maaasahan, maaari kang kumuha ng isa pang pakete sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa una. Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay inilalagay sa isang lalagyan at ipinadala sa kompartimento sa ilalim ng ref. Makalipas ang ilang sandali, magsisimula nang bumuo ang paghalay sa loob ng mga bag, ngunit sa madaling panahon mawala na ito.

Karaniwan, ang mga buong ugat na gulay ay naiwan upang maiimbak sa istante ng gulay. Sa kasong ito, sulit na panatilihin ang mga tinadtad na prutas sa freezer, kaya kukuha sila ng mas kaunting puwang.

Bago ilagay ang mga karot sa freezer, dapat silang hugasan at matuyo nang ganap. Pagkatapos nito, inirerekumenda na i-chop ang mga prutas, gupitin ito sa anumang hugis, o i-rehas lamang ito ng isang kudkuran. Para sa pag-iimbak, pumili ng anumang mga lalagyan na umaangkop sa laki ng papag sa freezer, o mga ordinaryong bag lamang na may zip fastener.

Sa nakahandang lalagyan, ang mga tinadtad na karot ay karagdagang inilatag, ang hangin ay inilabas mula sa mga pakete, pagkatapos ay inilalagay nang maayos at siksik . Ang mga tinadtad na ugat na gulay ay maaaring itago sa freezer sa loob ng 6 na buwan o higit pa.

Sa temperatura ng kuwarto

Ang inani na ani ay hindi inirerekumenda na panatilihing hindi naproseso sa silid lamang, kung hindi man pagkatapos ng 3-4 na linggo ang gayong karot ay itatapon lamang. Upang mapanatili ang mga ugat na gulay sa temperatura ng silid, inirerekumenda na amerikana sila ng solusyon sa tisa o luwad.

Upang maihanda ang kinakailangang produkto, kailangan mong kunin ang luad at palabnawin ito ng tubig, dalhin ito sa isang mag-atas na pare-pareho. Pagkatapos ng pagluluto, dapat mong halili na ibababa ang mga gulay sa masa, ikalat ito upang matuyo, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa anumang madilim na lugar, halimbawa, sa ilalim ng kama.

Bilang karagdagan, ginagamit ang isang 30% na solusyon sa tisa upang spray ang mga karot . Kapag pinoproseso ang 10 kg ng mga pananim na ugat, magdagdag ng 100 ML ng isang chalk solution. Pagkatapos nito, ang buong ani ay tuyo at inilatag sa mga kahon. Pagkatapos ang mga gulay ay iwiwisik ng buhangin, at ang lalagyan ay ipinapadala sa isang cool na lugar para sa karagdagang pag-iimbak.

Sa balkonahe

Ang isang loggia o balkonahe ay maaaring maging isang angkop na lugar upang matiyak ang kaligtasan ng ani ng ani. Sa parehong oras, maaari mong panatilihin ang mga pananim na ugat kapwa sa isang walang insulated at sa isang insulated na balkonahe.

Ang napiling puwang ay ang pinakamahusay na kahalili sa bodega ng alak . Upang mapanatili ang iyong mga gulay na mas mahusay, mahalaga na lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa kanila. Ang isa sa mga mahahalagang parameter ay ang pagpapanatili ng kinakailangang temperatura. Hindi ito dapat mas mataas sa +2 degree.

Para sa pag-iimbak ng mga gulay, maaaring magamit ang isang kahon, kawali, garapon, pakete.

Ang pagpapanatiling sariwang mga ugat na gulay ay magpapahintulot sa kanilang nilalaman sa sup, pati na rin ang buhangin o luwad na solusyon

Kung ang mga gulay ay nasa isang walang balkonahe na balkonahe, dapat silang takpan, pinoprotektahan ang mga ito mula sa araw o alikabok, at protektado rin mula sa mga ibon na nais na kainin ang mga ito. Papayagan ka nitong panatilihin ang mga inaani na gulay doon hanggang sa pagsisimula ng matinding malamig na panahon, pagkatapos na ang ani ay inilipat sa silid.

Ngunit kung ang balkonahe o loggia ay nasilaw, ang mga gulay ay maaaring itago dito kahit na sa nagyeyelong panahon

Sa pantry

Karaniwan, ang temperatura ng hangin sa kubeta ay mas mababa kaysa sa tirahan, dahil ang araw ay praktikal na hindi tumingin doon, at anumang ilaw ay bihirang pumasok. Salamat dito, ang ani ay mas maiimbak nang mabuti dito kaysa sa silid.

Kung may mga istante, kumakalat ang burlap sa kanila, at ibinuhos ang mga gulay . Upang mapanatili ang ani, inirerekumenda na iproseso ito ng luwad, o gumamit ng solusyon sa tisa.

Ang mga gulay ay dapat na siyasatin nang regular at ang mga prutas na nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkabulok ay dapat alisin.

Sa halip na mga istante, maaari mo ring gamitin ang mga kahon na patayo na nakaayos at iwiwisik ng buhangin. Tiyakin nito ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan at bentilasyon.

Bilang karagdagan sa mga pamamaraang ito at mga lugar ng pag-iimbak, ang pag-canning ng mga gulay ay makakatulong na mapanatili ang ani . Maaari kang gumawa ng maanghang o maanghang na pampagana mula sa mga karot, i-marinate ito, gawin ito sa sarsa ng kamatis o langis ng halaman. Ang ilang mga gulay ay maaaring magamit upang makagawa ng mga sarsa o mga juice ng gulay.

Mga posibleng problema

Maraming mga maybahay, kahit na sumusunod sa lahat ng mga rekomendasyon, ay nahaharap sa iba't ibang mga problema sa pag-iimbak, dahil ang ani ay nagsisimula pa ring lumala

• Pagyeyelo ng ani . Kung ang mga gulay ay nasa isang bukas na balkonahe, kung gayon ang isang matalim na pagbabago ng temperatura ay maaaring humantong sa pagyeyelo ng mga indibidwal na ispesimen. Sa isang bahagyang pagbaba ng temperatura sa 2-3 degree ng hamog na nagyelo, ang mga ugat ay dapat na insulated ng mga lumang kumot at nadama. Sa matinding frost, ang mga kahon ay dinala sa silid, kung saan matatagpuan ang mga ito hanggang sa angkop ang panahon. Hindi inirerekumenda na panatilihing mainit ang mga ito sa mahabang panahon upang ang mga gulay ay hindi masyadong mag-init.
• Germination . Maaaring sanhi ito ng natitirang puntong lumago sa ulo. Kapag umusbong, ang mga karot ay dapat na pruned muli.
• Paglaki ng amag . Ang regular na inspeksyon ng ani ay binabawasan ang posibilidad ng amag, ngunit kung nangyari ito, kinakailangan na alisin ang mga bulok na ispesimen, at punan ang natitirang mga pananim na ugat na may pinaghalong kahoy na abo at buhangin. Sa kaganapan na ang mga gulay ay nagsimulang mabulok nang maramihan, dapat mong ayusin ang mga ito, hugasan at alisin ang mga lugar na may mga depekto. Susunod, ang mga karot ay gadgad, nakatiklop sa isang bag at ipinadala sa freezer para sa karagdagang imbakan.
• Ang hitsura ng nalalanta na mga pananim na ugat . Maaari itong mangyari dahil sa hindi sapat na kahalumigmigan sa silid. Upang maiwasan ito, inirerekumenda na takpan ang lalagyan ng isang makapal na tela. Bilang karagdagan, ang pagbabalot ng mga root crop na may cling film o pag-aayos ng mga timba ng tubig ay makakatulong malutas ang problemang ito.

Ang pagsunod sa mga rekomendasyong ito ay makatipid ng ani at makabuluhang mabawasan ang pagkasira at pagkabulok.