Paano Mag-iimbak Ng Mga Karot Sa Ref? Paano Mapangalagaan Nang Maayos Ang Pinakuluang Mga Karot? Paano Mo Maiimbak Upang Hindi Ito Mag-flab? Ang Pag-iimbak Ng Peeled Sariwang Karot

2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 06:01

Ang mga karot ay isa sa mga nakapagpapalusog na gulay sa paligid. Naglalaman ito ng maraming hindi maaaring palitan na mga sangkap, pati na rin mga bitamina na kailangan ng mga bata at matatanda. Samakatuwid, ang naturang produkto ay madalas na binibili ng maraming dami. Gayunpaman, kailangan mong magawa hindi lamang upang piliin ito, ngunit din upang mai-save ito ng tama. Ang isang pagpipilian ay ang pagpapalamig . Ito ang isasaalang-alang namin sa artikulo.

Pagsasanay

Ito ay nangyayari na sa ref kailangan mong maglagay ng mga karot na nakuha mula sa iyong sariling tag-init na maliit na bahay. Sa kasong ito, dapat itong maayos na tipunin. Kaya, Isinasagawa ang pag-aani bago ang hamog na nagyelo, at ang mga tuktok ay pinutol halos buong, nag-iiwan lamang ng 10 mm . Papayagan ka ng mga nasabing rekomendasyon na panatilihin ang mga karot na mas mahaba. Kung bumili ka ng isang produkto sa isang tindahan, pagkatapos sa pagdating sa bahay kailangan mo agad itong alisin mula sa pakete. Ang mga tuktok ay kailangang i-trim din, dahil malamang na nasa mga karot ng tindahan. Ang mga gulay lamang na walang mga deformation ang inilalagay para sa pag-iimbak. Ang mga bitak, pinutol na dulo at katulad na mga depekto ay hindi katanggap-tanggap.

Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga lalagyan para sa pagtatago ng mga nakahandang karot . Kadalasan, ang mga maybahay ay kumukuha ng mga vacuum o thermal bag para sa mga hangaring ito, pati na rin ang cling film. Gayunpaman, mas gusto ng ilang tao na ilagay ang produkto sa mga hulma para sa pagluluto sa kuwarta, mga plastik na mangkok.

Mahalaga na ang lalagyan ay hindi masikip, hindi pinapayagan ang hangin na dumaan at hindi bumubuo ng paghalay.

Dapat pansinin na ang ref ay hindi pinakamahusay na lugar para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga karot. Para sa napakaraming dami ng produkto, mas mahusay na pumili ng isang cellar . Ngunit kung walang sapat na mga karot, kung gayon ang kompartimento ng refrigerator ay katanggap-tanggap. Kaya, sa loob ng maraming buwan pinakamahusay na itabi ito sa freshness zone. Ang temperatura doon saklaw mula 0 hanggang +3 degree. Sa pangunahing kompartimento, kung saan ang mga parameter ng temperatura ay madalas na umaabot sa 6 degree Celsius, ang mga karot ay mas mababa ang kasinungalingan. At ang pag-iimbak sa freezer ay maaaring tumagal ng hanggang isang taon, sa kondisyon na ang produkto ay na-bookmark nang tama.

Sariwang pag-iimbak

Ang mga sariwang karot ay maaaring itago sa ref, ngunit inirerekumenda na iproseso ang produkto bago ilagay ang mga ito sa silid. Maraming tao ang may posibilidad na maghugas ng kanilang mga gulay. At ang pamamaraang ito ay talagang mayroong mga kalamangan. Pagkatapos ng paghuhugas, maaari mong makita ang kaunting mga depekto at pagpapapangit sa mga karot, pati na rin hugasan ang dumi, na maaaring maglaman ng fungal spore, na humahantong sa mabulok at pagkasira ng mga gulay.

Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na posible na mag-imbak ng gayong mga karot nang hindi nagyeyelo para sa isang mas maikling panahon kaysa sa mga hindi nalabhan.

Kung ang buhay ng istante ay maikli, hanggang sa 10 araw, pagkatapos ang mga hugasan na karot ay inilalagay sa isang lalagyan na puno ng cool na malinis na tubig . Pagkatapos ang lalagyan ay selyadong at inilagay sa ilalim ng silid ng palamig. Ang lalagyan ay dapat buksan tuwing dalawang araw upang mapalitan ang tubig.

Kung nais mong mag-imbak ng mga gulay sa isang buwan o dalawa, kakailanganin mong gawin ang mga sumusunod:

• ang mga gulay ay mabuti, ngunit nang walang labis na pagsisikap ay hugasan sila sa cool na tubig, tinatanggal ang mga bugal ng dumi; pagkatapos ay kumalat sa mga twalya ng waffle at maghintay hanggang sa ganap na matuyo;
• pagkatapos ang mga karot ay inilalagay sa ref sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay inilabas at inilatag sa mga bag, ang bawat isa sa kanila ay pupunan ng isang napkin ng papel na makahihigop ng labis na kahalumigmigan;
• sulit din na palabasin ang hangin sa mga bag nang maaga, ang lalagyan ay maayos na sarado, at pagkatapos ay inilatag sa freshness zone.

Ang mga hindi nalabhang mga karot ay naimbak nang mas mahusay. Ang mga gulay ay pinahid ng isang tuyong tela, lalo na ang malalaking mga bugal ng lupa ay nagsipilyo. Pagkatapos ay umalis sa isang madilim na lugar sa loob ng 24 na oras upang matuyo ang mga ugat. Pagkatapos nito, maaari kang pumili ng maraming paraan ng pag-iimbak:

• selyadong mga polyethylene bag, habang hindi hihigit sa 5 mga karot ang inilalagay sa isang bag;
• kumapit film, at narito mas mahusay na kumuha ng bawat gulay bawat isa;
• papel na basa-basa mula sa isang bote ng spray (bawat 1 karot din);
• lalagyan ng plastik.

Alinmang pamamaraan ng pag-iimbak ang napili, ang mga gulay ay dapat ding ilagay sa sariwang zone.

Mahalaga: upang ang mga karot ay hindi mag-flab at mawala ang kanilang istraktura, dapat silang ganap na walang hangin. Samakatuwid, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa de-kalidad na balot.

Mas gusto ng ilang mga maybahay na linisin nang maaga ang mga ugat na pananim bago ilagay ito sa mga ref . Ang mga peeled na karot ay maaari ding itago sa malamig, ngunit ang oras ay magiging mas maikli kaysa sa kaso ng mga hugasan na karot. Ang nasabing mga ugat na gulay ay tatagal ng hanggang sa isang buwan, at pagkatapos kung nakalagay ito sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin na gawa sa plastik na grado ng pagkain.

Mga pagpipilian sa stock

Hindi lihim na maraming paraan upang makagawa ng mga carrot blangko. Kung hindi mo nais na patuloy na makisali sa paggawa ng isang sariwang produkto, dapat mong isipin ang tungkol sa tamang imbakan ng mga blangko.

Pinakuluan

Ito ay nagkakahalaga ng pagiging handa para sa ang katunayan na ang pinakuluang mga karot ay hindi magsisinungaling sa mahabang panahon, tulad ng, sa prinsipyo, anumang produkto na sumailalim sa paggamot sa init. Ngunit sa loob ng maraming araw posible na ilatag ito, at sa anumang anyo. Ang pinakuluang mga karot ay maaaring balatan o iwanan sa balat, gupitin sa mga cube o bilog . Inihanda at pinalamig ang mga ugat na gulay ay inilalagay sa isang lalagyan ng plastik at inilalagay sa itaas na bahagi ng ref. Huwag isara nang mahigpit ang takip, kung hindi man ay mabulok ang mga gulay.

Mayroong isa pang pagpipilian para sa pagtatago ng pinakuluang mga karot . Ito ay inilatag sa isang patag na plato, at pagkatapos ay tinakpan ng isang tuwalya o papel na napkin na binasa ng tubig. Ang nasabing mga karot ay maaaring magsinungaling ng maraming araw.

Mahalagang tandaan na kung lumilitaw dito ang uhog, iyon ay, ang mga gayong gulay ay hindi na posible.

Frozen

Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang anumang pagkain ay ang pag-freeze lamang nito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa freezer . Ang pamamaraan na ito ay napaka-maginhawa, dahil maaari kang gumastos ng oras sa sandaling ihanda ang produkto, at pagkatapos ay mailabas ito nang kaunti sa buong taon, gamit ito para sa iba't ibang mga pinggan. Napapansin na sa isang katulad na pamamaraan ng pag-iimbak, ang mga gulay ay hindi mawawala ang mga bitamina, hindi katulad ng pagluluto, halimbawa.

Ang mga gulay ay dapat na hugasan nang mabuti at alisan ng balat at pagkatapos ay patuyuin bago itago ang mga ito . Pagkatapos nito, ang mga ugat na gulay ay pinutol sa anumang maginhawang paraan: mga cube, bilog, dayami, bituin. Ang pinutol na produkto ay inilalagay sa mga bag, tinitiyak na hindi ito masyadong namamalagi. Pagkatapos ang hangin ay pinakawalan mula sa lalagyan at hinihigpit ng mahigpit.

Tip: Kung natunaw mo ang iyong mga karot, huwag i-freeze muli ang mga ito. Ang nasabing produkto ay hindi na magiging masarap. Samakatuwid, pinakamahusay na gumawa ng maraming maliliit, magkakahiwalay na bahagi.

Bilang karagdagan sa tinadtad na mga karot, maaari kang mag-imbak ng buong mga ugat na gulay . Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay hindi masyadong malaki. Dapat din silang hugasan at matuyo nang mabuti bago ilagay ang mga ito sa freezer.

Blanched

Ang Blanching ay isang pamamaraan kung saan ang mga gulay ay nahantad sa kumukulong tubig at pagkatapos malamig na tubig. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na sirain ang bakterya sa matigas na ibabaw ng pagkain sa loob ng ilang segundo. Bilang karagdagan, ang mga blanched na karot ay laging mananatiling masarap at maliwanag.

Isinasagawa ang pamamaraan tulad ng sumusunod:

• ang mga ugat na gulay ay hugasan at linisin;
• isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 180 segundo;
• hinugot mula sa tubig, pinakamahusay na kumuha ng isang espesyal na kutsara o colander para dito;
• isawsaw sa malamig na likido sa loob ng ilang minuto.

Kapag ang mga gulay ay lumamig, sila ay lalabas sa lalagyan at agad na inilalagay sa isang tuwalya, na dapat ilagay sa isang tray o makapal na sheet. Pagkatapos ang tray, kasama ang lahat ng nilalaman nito, ay inilalagay sa freezer nang halos 120-180 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga nakapirming karot ay aalisin mula sa freezer, na nakabalot sa mga napiling lalagyan . Maaari kang mag-imbak ng mga ugat na gulay pareho sa itaas na bahagi ng ref at sa freezer.

Gadgad

Ang mga karot ay maaaring ihawan bago iimbak. Maginhawa ito kung madalas kang gumawa ng mga salad at sopas mula sa produktong ito. Ang mga gulay ay lubusang hugasan at alisan ng balat, pagkatapos ay tuyo . Pagkatapos nito, ang root crop ay hadhad at inilatag sa magkakahiwalay na tambak para sa pag-iimpake. Maghanda ng mga lalagyan at punan ng mga karot sa mga bahagi. Pagkatapos ay inilagay nila ang lahat sa freezer sa loob ng ilang oras. Matapos ang inilaang oras, sila ay aalisin sa silid, iling at ibabalik.

May isa pang pagpipilian para sa kung paano mapanatili ang gadgad na produkto . Kakailanganin mo ang cling film dito. Ang gulay ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa unang sagisag, at pagkatapos ay inilagay sa pelikula sa isang masikip na landas. Pagkatapos ay gumulong sila na parang naghahanda ng shawarma. Ang mga bahagi ng gilid ng pag-ikot ay nakakabit ng makapal na mga thread. Pagkatapos ay inilalagay sila sa freezer. Pagkatapos ng ilang oras, inilabas nila ito at pinalo ng mabuti gamit ang iyong mga daliri upang ang mga karot ay hindi magkadikit sa proseso ng pagyeyelo.

Payo: kung ang produktong gadgad ay kailangang panatilihing sariwa sa loob lamang ng isang araw, kung gayon hindi kinakailangan na i-freeze ito talaga. Upang gawin ito, ilagay ang mga gulay sa isang plato, takpan ang mga ito ng isang basa-basa na napkin sa itaas, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa itaas na mga istante ng yunit ng pagpapalamig.

Koreano

Ang nasabing mga blangko ay pinananatiling eksklusibo sarado, kung hindi man ang lahat ng mga produkto ng ref ay mabubusog ng aroma. Ang mga pinggan ng salamin o ceramic ay angkop dito, ang takip ay dapat na masikip . Bago gamitin, ang mga karot ay nakahiga sa freezer, at ang defrost ay dapat gawin sa ilalim ng ref.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Ang mga mabisang rekomendasyon para sa pag-iimbak ng mga karot sa ref ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga ginagamit sa pag-aani ng mga gulay para magamit sa hinaharap

• Ang mga karot ay maayos na sumasama sa beets. Samakatuwid, ang mga ugat na gulay ay maaaring ligtas na maiimbak nang magkasama sa mga airtight bag.
• Palaging sulit na alalahanin ang buhay na istante ng pagkain. Kaya, ang gadgad o pinakuluang mga karot ay hindi maiimbak nang walang isang freezer sa loob ng higit sa isang araw. Ang mga peeled root na gulay ay maaaring magsinungaling sa loob ng isang linggo, marumi, ngunit hugasan - hanggang sa 60 araw. Ang mga gulay na hindi hinugasan ay maaaring mapanatili ang kanilang hitsura sa loob ng 6 na buwan. Ang pag-iimbak ng kahalumigmigan para sa mga gulay ay dapat na nasa pagitan ng 85 at 95 porsyento.
• Ang mga ugat na gulay ay nakaimbak lamang sa mga lalagyan, ipinagbabawal na tiklupin ang mga ito nang tulad nito. Sa kasong ito, ang packaging ay dapat na ganap na selyadong.
• Kung ang ref ay nangangailangan ng defrosting, pagkatapos ang mga karot ay inilalagay sa isang malamig na lugar para sa oras na ito.
• Minsan nangyayari na maraming mga produkto o blangko. Sa kasong ito, inirerekumenda na manatili ang isang sticker sa bag, kung saan maaari mong maunawaan nang eksakto kung kailan ang gulay ay inilagay sa imbakan.
• Iwasan ang mga karot mula sa iba pang mga pagkain at huwag ihalo ang mga ito sa mga nakahandang pagkain. Lalo na mapanganib kung may mga mansanas sa malapit. Magdudulot ito ng mabilis na pagkasira ng mga pananim na ugat.
• Kung nais mong mapanatili ang mga karot na mas mahaba, dapat mong piliin ang tamang pagkakaiba-iba. Para sa isang mahabang bookmark, ang mga pagpipilian na medium-late ay angkop, pati na rin ang mga may mahabang hugis. Ang mga maikli na ugat ay naimbak ng mas masahol pa.
• Ang mga ganap na hinog na karot ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung ang gulay ay hindi hinog, masisira ito sa lalong madaling panahon.