Paano Mag-imbak Ng Mga Karot? Imbakan Sa Bodega Ng Alak. Tamang Temperatura At Buhay Ng Istante Ng Mga Karot, Mga Kondisyon Sa Pag-iimbak Sa Taglamig Hanggang Sa Tagsibol. Bakit Si

2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 12:26

Ang taglagas ay ang oras para sa pag-aani, at sa oras na ito ng tag-init ang mga residente ay nag-iisip tungkol sa kung paano iimbak ang mga ugat na pananim sa taglamig. Ang pinaka-mabilis na gulay na itatabi ay itinuturing na mga karot. Ang pagdaragdag ng kahalumigmigan ay humahantong sa pagkabulok nito, at sa init ay nalalanta ang root crop. Ang bakterya at halamang-singaw ay madaling tumagos sa manipis na balat. Sa maling samahan ng pag-iimbak, nawawalan ng lasa ang mga karot at natatanging mga nutrisyon.

Pangunahing mga patakaran at tuntunin

Ang mga kalagayang pinakamainam na pag-aani ay nag-aambag sa matagumpay na pangangalaga ng kalidad at mga benepisyo ng root crop. Nakasalalay din ito sa lumalaking lugar at sa panahon ng pag-aani. Mahalagang mag-ingat sa pag-aani ng mga ugat na gulay upang hindi masira ang mga karot, dahil ang mga nasirang gulay ay walang mahabang buhay sa istante . Mahalagang maghukay ng mga pananim sa tuyong panahon. Sa ganitong paraan maaari mong ganap na matuyo ang mga ugat at maiwasan ang napakalaking nabubulok. Mas mahusay na matuyo ang mga karot sa isang tuyo at malinis na kahoy na ibabaw sa isang silid tulad ng isang cellar o garahe, sa ilalim ng isang canopy o sa labas (sa isang magandang araw). Ang isa sa mga kundisyon para sa de-kalidad na pagpapatayo ay pare-pareho ang sirkulasyon ng hangin na may kaunting halumigmig. Sa karaniwan, ang panahon ng pagpapatayo ay tumatagal mula 2 hanggang 5 araw.

Bago magpadala ng mga gulay para sa pag-iimbak, mahalagang pag-uri-uriin ang mga ito nang lubusan at maayos na ihanda ang mga ito . Ang mga pinatuyong karot ay nalinis ng kontaminasyon. Magiging maginhawa upang dahan-dahang punasan ito sa pamamagitan ng pagsusuot ng guwantes. Hindi kanais-nais na kumatok sa mga ugat na halaman sa lupa at itapon ito upang hindi makapinsala. Ang lahat ng mga ispesimen na may mga bakas ng pinsala at pinsala ay itatapon. Kahit na dahil sa isang nasirang pananim na ugat, maaaring mangyari ang impeksyon at pagkawala ng lahat ng mga reserba. Ang mga matatag na pagkakaiba-iba lamang ng mga mature na pananim ng gulay ang angkop para sa pag-iimbak. Mahusay na panatilihin ang malusog na kopya ng "Moscow Winter", "Nantes 4", mga variety na "Samson", "Shantane", pati na rin "Nigel", "Cascade" at "Vitaminnaya 6 ". At kung nais mong panatilihin ang mga karot na "Parisian Carotel" o "Amsterdam" ay hindi gagana.

Ang mga oras ng pag-iimbak ay maaaring mag-iba depende sa kung saan inilalagay ang mga gulay:

• sa mga bag sa ref, ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang kalidad at panlasa sa loob ng 2 buwan;
• sa mga saradong kahon sa mga cellar, ang mga karot ay angkop hanggang sa 8 buwan;
• na nakaimbak sa mga coniferous shavings o sa isang "fur coat" na gawa sa luwad hanggang sa mahinog ang bagong ani;
• maaari itong itago sa buhangin hanggang sa 8, minsan kahit hanggang 9 na buwan;
• ang mga karot na naiwan sa lupa ay nakakain hanggang sa susunod na panahon.

Kung nais mong panatilihin ang mga stock sa isang mahabang panahon, dapat mong isipin ang tungkol sa pagbili (paglikha) ng isang thermal cell o isang oven. Madaling mapanatili ang nais na temperatura sa naturang lalagyan.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak sa bodega ng alak

Upang mapangalagaan ang mga karot, kinakailangang ibigay ang kinakailangang microclimate sa lugar ng pag-iimbak .… Ito ay sapilitan upang lumikha ng bentilasyon, isang kanais-nais na temperatura mula -1 hanggang +1 degree at halumigmig sa himpapawid 90-95%. Ganap na natutugunan ng isang cool na cellar ang mga kinakailangang ito. Bago magpadala ng mga gulay para sa pangmatagalang imbakan, kinakailangan upang ihanda ang lugar ng pagkakalagay: libre mula sa lahat ng hindi kinakailangan, malinis, magpahangin sa silid. Kung kinakailangan, ang basement ay kailangang patuyuin, insulated o waterproofed. Mahalaga ang katamtamang bentilasyon.

Isaalang-alang natin ang iba't ibang mga pagpipilian sa pag-iimbak

• Sa sup . Ang mga karot ay mahusay na napanatili sa tuyong sup ng mga puno ng koniperus. Ang mga ugat na pananim ay inilalagay sa isang lalagyan at iwiwisik ng mga ahit. Ang mga karayom ay naglalaman ng mga phenol, na makakatulong upang maprotektahan ang mga stock mula sa mga sakit, pinipigilan ang mga proseso ng pagkabulok. Dapat tandaan na ang sup sa huling taon ay hindi angkop para dito. Ang nasabing materyal ay maaaring maglaman ng mga spore ng fungi, microbes.
• Sa buhangin . Ang isang kagiliw-giliw na paraan upang mag-imbak ng mga prutas ng karot ay sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa mga piramide. Kakailanganin ang pre-sifted at naka-calculate na buhangin ng ilog. Ang paglikha ng isang blangko ay may isang simpleng algorithm. Ang basang buhangin ay kumakalat sa isang makapal na layer sa ilalim ng isang walang laman na kahon o sa mga istante lamang. Ang isang hilera ng mga karot ay inilatag at sa tuktok nito - isang karagdagang layer ng buhangin. Pagkatapos nito - ang susunod na hilera ng mga karot, sumunod sa isang pattern ng checkerboard kumpara sa nakaraang hilera. Ang mga pagkilos ay paulit-ulit na sunud-sunod, habang mahalaga na huwag bumuo ng isang pyramid na mas mataas sa isang metro.
• Sa mga bag . Ipinapalagay ng pamamaraang ito ang pag-iimbak sa malinis at tuyong mga plastic bag. Maipapayo na mag-stack ng mga gulay sa mga pakete ng humigit-kumulang na 2-2.5 kg sa bawat bag. Kaya, sa regular na mga pagsusuri, posible na alisin ang pakete na may nasirang mga pananim na ugat sa isang napapanahong paraan, at ang natitirang mga pakete ng ani ay mananatiling buo. Sa mga naturang bag, dapat gawin ang isang serye ng mga butas ng bentilasyon upang maalis ang paghalay. Pipigilan nito ang karot mula sa pagkatuyo o pagkatuyo ng hanggang 4 na buwan. Imposibleng itali ang mga bag ng PVC, upang hindi madagdagan ang konsentrasyon ng carbon dioxide, na nagdudulot ng pinsala sa mga stock.
• Sa pit . Sa materyal na ito, ang mga karot ay mananatiling makatas at nababanat. Tanging ang mataas na bukid, mahina na mabulok na maluwag na pit ang kinakailangan. Kinakailangan na dalhin ang nilalaman na kahalumigmigan sa 40-50%. Magagawa ang mga kahon na gawa sa kahoy at karton. Ang unang layer ay peat. Ang mga gulay ay kumakalat dito, pinapanatili ang mga puwang sa pagitan ng mga prutas. Ang pinakamataas na layer sa mga kahon ay dapat na peat. Ang mga gulay ay ani sa isang silid na may uri ng basement.
• Sa lumot . Ang sphagnum lumot ay naglalaman ng isang sangkap na pumipigil sa pagkabulok at pagkalat ng halamang-singaw. Ipinagbibiling handa ang Moss sa mga dalubhasang retail outlet. Kung kinokolekta mo ang iyong sarili, dapat mo munang patuyuin ang lumot. Pagkatapos ito ay nakabalot sa mga bag at ginagamit bilang isang substrate para sa mga karot na naani para sa taglamig. Ang lumot na ito ay maaari lamang magamit nang isang beses. Sa susunod na taon ay maghanda kami ng isang bagong bahagi.
• Sa mga kaldero Nangangailangan ng mga enamel na pinggan na hindi napapailalim sa kaagnasan at oksihenasyon. Ang mga tuktok ng mga pananim na ugat ay paunang pinutol, sila ay hugasan mula sa kontaminasyon at inilatag para sa pagpapatayo. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan nang patayo. Ang mga pinggan na may karot ay natatakpan ng isang napkin o isang sheet ng papel.
• Clay casting … Ginagamit din ang Clay para sa pagbuhos ng mga karot. Kakailanganin nito ang kalahating timba ng tuyong luwad. Ito ay puno ng tubig at iniwan na hindi nagalaw ng 24 na oras. Pagkatapos ihalo ang pinaghalong mabuti at ibuhos sa isang bagong bahagi ng likido. Sa pagkakapare-pareho, ang solusyon ay magiging katulad ng humampas. Matapos ihanda ang timpla, kailangan mong maghanda ng mga kahon o mga plastik na timba. Ang mga ito ay natatakpan ng isang layer ng polyethylene. Pagkatapos ilatag ang mga gulay upang ang kanilang mga ibabaw ay hindi hawakan. Ibuhos ang luad at iwanan upang matuyo nang kaunti, pagkatapos kung saan maaari mong ilatag ang susunod na layer. Ang mga hakbang ay paulit-ulit hanggang sa ang lalagyan ay napuno hanggang sa labi.
• Pagbabad sa isang solusyon sa luwad . Ito ay isang lumang teknolohiya para sa pagpapanatili ng mga produktong gulay. Sa isang shell ng luwad, ang mga karot ay protektado mula sa nabubulok. Bago ilagay ito sa isang kahon, ang mga ispesimen ay kahalili isinasawsaw sa isang luwad na batch at pinatuyo. Ang mga karot ay dapat na ganap na sakop ng slurry ng luad. Kapag ang mga prutas ay ganap na tuyo, inilalagay ito sa isang kahon at dinala sa isang handa na lugar.
• Sa pulbos ng tisa … Kakailanganin mo ang tisa sa anyo ng pulbos. Para sa 1 kg ng mga gulay, kailangan mong maghanda ng 20 g ng isang pulbos na sangkap. Mahalagang lubusan na matuyo ang mga ugat bago mag-alikabok. Pagkatapos nito, ang bawat gulay ay iwiwisik ng pulbos ng tisa at inilalagay sa isang kahon na nakalaan.
• Sa kalamansi . Kinakailangan na ihalo ang dayap sa tubig hanggang sa isang homogenous na masa na mukhang isang likidong condensadong gatas. Ang bawat ugat na gulay ay nahuhulog sa isang solusyon sa dayap at ganap na pinatuyong. Pagkatapos ay inilalagay ito sa mga kahon na gawa sa kahoy o nakaimbak sa sahig ng cellar hanggang sa tagsibol.

Mga pagpipilian sa balkonahe

Ang mga gulay ay maaaring humiga sa nakasisilaw na loggia sa anumang magagamit na lalagyan. Ang alinman sa naunang inilarawan na mga tagapuno ay gagana bilang isang backing. Pinapayagan na maglagay ng mga karot nang pahalang o patayo. Ngunit sa mas mataas na zero na temperatura sa balkonahe, hindi ito magsisinungaling nang mahabang panahon, tulad ng ginagawa sa isang cool na bodega ng alak.

Sa isang walang balkonahe na balkonahe sa taglamig, mas mahusay na maglagay ng isang bag o isang kahon na may mga ugat na gulay sa ilalim ng pintuan ng balkonahe . Sa unang hamog na nagyelo, ang lalagyan ay inililipat sa kabilang panig ng pinto. Kaya't ang lamig mula sa balkonahe ay makakatulong sa mga stock na mapangalagaan at hindi ma-freeze. Ang pangunahing kondisyon ay walang mga baterya sa malapit, dahil ang mga gulay ay lumala mula sa tuyong hangin.

Kapag nagyelo, maaari mong balutin ng mabuti ang mga gulay sa ilang uri ng siksik na materyal, halimbawa, nadama

• Sa mga kahon . Ang mga kahon ay dapat ihanda ganap na tuyo, malakas at malinis. Maglagay ng mga hilera ng mga pananim na ugat sa mga lalagyan na angkop para sa mga katangian, ngunit hindi hihigit sa 20 kg bawat isa. Takpan ang lalagyan ng takip. Mag-imbak sa layo na 10 cm o higit pa mula sa isang mamasa-masa na dingding. Protektahan nito ang prutas mula sa paghalay. Kung maaari, ang mga kahon ay nakalagay sa mga suporta. Kaya posible na compactly maglagay ng isang malaking stock ng gulay, kahit na sa isang maliit na lugar. Ang mga karot ay hindi mawawala ang kanilang pagiging bago, hindi tumubo, hindi mabulok o malanta.
• Sa paraffin . Matunaw ang paraffin sa isang matigas na mangkok at isawsaw doon ang hugasan at pinatuyong mga ugat. Sa isang paraffin sheath, nakaimbak ang mga ito sa balkonahe hanggang sa 4 na buwan.
• Sa mga balat ng sibuyas … Kung maraming natitirang husk kapag nag-aani ng mga sibuyas para sa taglamig, maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa pag-iimbak ng mga karot. Ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa mga lalagyan at inilalagay doon ang mga sariwang prutas na orange. Ang husk ay dapat na sumipsip ng labis na kahalumigmigan, na pumipigil sa mga proseso ng pagkabulok at pagtubo ng mga karot.

Bilang karagdagan, ang mga phytoncide na inilabas ng substrate ng halaman ay pumipigil sa pagkalat ng bakterya at pinaliit ang posibilidad na magkaroon ng mga sakit. Mas mahusay na ilagay ang lalagyan sa ilang taas.

Paano panatilihin sa ref?

Kung walang magagamit na cellar, basement at iba pang imbakan, ang mga prutas ay maaaring itago sa isang ref ng sambahayan. Dapat silang malinis at tuyo .… Ang mga ito ay inilalagay sa mga plastic bag at inilalagay sa isang lalagyan ng gulay. Ang buhay ng istante sa kasong ito ay medyo maikli - hanggang sa 2 buwan. Sa freezer, ang mga karot ay tumatagal ng mas matagal - mga 14 na buwan. Ang mga mahirap ngunit makatas na mga pagkakaiba-iba ay angkop para sa pagyeyelo ..

Kung malambot ang root crop o may tuyong hitsura, hindi ito angkop para sa pagyeyelo. Ang mga napiling karot ay maaaring ma-freeze na hindi pinutol. Mahusay na hugasan, tuyong gulay na walang mga tuktok at balat ay nakatiklop sa mga bag para sa pagyeyelo at ipinadala sa freezer kung kinakailangan.

At praktikal din na mag-imbak ng mga karot na tinadtad sa anumang maginhawang paraan. Ang mga nakahandang hilaw na materyales ay inilalagay sa mga bahagi sa mga maliliit na lalagyan, sachet na may zip fastener, o isang bagay na tulad nito.

Imbakan ng garahe

Kung ang garahe ay nilagyan ng isang bodega ng alak, pinapayagan na mag-imbak ng mga karot sa anumang angkop na paraan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa buhangin, sup, at pagpapahid nito ng luad. Nang walang isang cellar, posible ring itabi ang ani, ngunit sa isang maikling panahon, samakatuwid ang pagpipiliang ito ay naaangkop lamang para sa katamtamang mga reserbang.

Sa kasong ito, ang bawat prutas ay nakabalot sa isang pahayagan at inilalagay sa isang kahon sa mga layer .… O maaari mong balutin ang bawat piraso sa cling film at ilatag ito upang may mga puwang sa pagitan ng mga prutas. Ang ani ay tatagal hanggang 45 araw.

Bookmark sa mga tindahan ng gulay

Ang pag-iimbak ng gulay ay kinakailangan para sa malakihan na samahan ng pag-iimbak ng malalaking consignment ng gulay … Karaniwan ang mga ito ay nilagyan ng produksyon. At dahil ang mga pananim ay karaniwang dinadala sa pag-iimbak pagkatapos ng mekanikal na pag-aani, ang mga ugat ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod. Sa mga tindahan ng gulay, ang mga ito ay nakaimbak sa mga kawan o sa mga espesyal na lalagyan. Inirerekumenda na ang mga kawan ay hindi mas mataas sa 3 metro … Kung ang pag-aani ay dapat na naka-imbak sa mga lalagyan o palyet, kung gayon hindi ka dapat lumampas sa taas ng stack ng higit sa 5.5 m.

Sa kasong ito, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

• regular na magpahangin sa bodega;
• takpan ang stock ng gulay na may burlap;
• mapanatili ang kahalumigmigan sa nais na antas.

Maaari mong dagdagan ang halumigmig sa bodega sa isang simpleng paraan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga lalagyan ng tubig doon, o sa pamamagitan ng pagwiwisik sa itaas na mga layer ng mga karot na nasa hangin. Bilang kahalili, pana-panahong bumubuhos ng tubig sa mga daanan. Ngunit ang pinakamahusay na pagganap ay pinadali ng pag-install ng kagamitan sa pagpapalamig.

Ang kawalan ng pagpipiliang ito ay isang malaking badyet, samakatuwid, sa ngayon, ang mga bihirang bukid ay nag-aayos ng pag-iimbak ng mga karot sa ganitong paraan. Ang natitira ay mapagpakumbabang tanggapin kung ano ang nawala sa mga tindahan ng gulay hanggang sa 30% ng ani dahil sa pagkasira nito.

Umalis sa lupa

Ang pamamaraang ito ay madalas na isinasagawa - ang bahagi ng ani ay hindi hinukay mula sa lupa, ngunit ginagawa nila ito sa pagdating ng tagsibol at kumain ng mga karot hanggang sa susunod na pag-aani . Para sa naturang pag-iimbak, kakailanganin mong i-cut ang mga tuktok, iwisik ang lupa ng isang layer ng basang buhangin at takpan ng isang siksik na tela ng langis. Sa tuktok, ang mga splinters, mga dahon at humus ay dapat ibuhos, takpan ang lahat ng ito sa isang sheet ng materyal na pang-atip.

Sa ilalim ng naturang pampainit, ang mga karot ay hindi kailanman mag-aalala tungkol sa mga pag-ulan ng taglagas at hangin sa taglamig, panatilihin nila ang kanilang katas at pagiging bago sa mahabang panahon.

Mga posibleng problema

Kung ang karot ay nabubulok, ang mga kadahilanan ay maaaring magkakaiba:

• bookmark sa kabuuang masa ng mga ispesimen na may pinsala;
• isang matalim na pagbabago sa temperatura;
• labis na kahalumigmigan;
• hindi pagsunod sa mga panuntunan sa pag-iimbak.

Kaya pala mahalaga na sumunod nang eksakto sa mga intricacies ng paghahanda ng mga gulay para sa pag-iimbak … Dahil ang pananim ng ugat na ito ay maaaring madaling mapinsala ng mga epekto, hindi ito dapat kahit na mabugbog mula sa mga clod ng lupa o itatapon sa bawat lugar. Ang mga pinsala na ito ay magiging banayad, ngunit sa hinaharap sila ay magiging lugar kung saan nagsisimulang lumala ang root crop at hahantong sa pagbuo ng isang fungal disease. Ang sakit ay maaaring kumalat sa mga karatig prutas.

Ang isang pagtalon sa temperatura ay humahantong sa paglitaw ng paghalay, na nagiging isang lakas para sa bulok ng prutas. Sila ay nagiging malambot at nabubulok sa maikling panahon. Ang mga gulay ay lalong madaling kapitan ng pinsala sa mga plastic bag. Upang maalis ang paghalay, kailangan mong gumawa ng mga butas sa ilalim ng mga bag ng PVC. Kahit na bahagyang nagyeyelong mga ugat (sa -1 ° C) ay nagiging itim at nabubulok. Sa isang labis, tulad ng kakulangan ng kahalumigmigan, ang buhay na istante ng mga paghahanda ng gulay ay nabawasan. Samakatuwid, mahalagang panatilihing normal ito. Kadalasan, ang isang paglabag sa teknolohiya ng pag-iimbak ay humahantong sa pagbuo ng isang labis na carbon dioxide. Siya naman ay may masamang epekto sa kondisyon ng mga pananim na ugat. Sila ay nagiging malambot, dumidilim at nalalanta. Samakatuwid, kinakailangang sumunod nang eksakto sa teknolohiya ng pag-iimbak ng mga stock ng gulay .… Kung gayon hindi sila makakatikim ng mapait pagkatapos at hindi matuyo. Kung ang mga rodent ay nakikita sa ilalim ng lupa, kailangan mong mag-overlay ng mga lalagyan na may mga supply ng ani na may tuyong mint. Ang mga napkin na babad sa isang solusyon ng langis ng peppermint ay inilalagay sa mga sulok ng silid.

Hindi pinapayagan ang pag-iimbak ng mga karot malapit sa mga mansanas . Ang pakikipag-ugnay sa apple ethylene ay nagpapangit ng lasa ng orange root na gulay. At marami ring mga hardinero ay hindi inirerekumenda na panatilihin ang mga karot malapit sa patatas.

Ang pangunahing kondisyon para sa kaligtasan ng mga stock ng mga karot ay ang pagsunod sa pinakamainam na pamantayan ng temperatura at halumigmig. Pagkatapos ang mga sariwa at pampagana na mga karot ay mananatili sa menu sa buong taon.