Do-it-yourself Barbecue (77 Mga Larawan): Mga Guhit At Sunud-sunod Na Mga Tagubilin Sa Pagmamanupaktura, Pagmamason At Konstruksyon, Mga Proyekto

2024 May -akda: Beatrice Philips | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 12:26

Ang disenyo ng barbecue na perpektong pinagsasama ang pinakamahusay na mga katangian ng isang barbecue, grill at paninigarilyo. Mayroong isang malaking pagkakaiba-iba ng kanyang mga modelo. Maraming mga barbecue ang maaaring gawin sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagsunod sa mga sunud-sunod na tagubilin sa pagmamanupaktura.

Mga tampok at layunin

Ang batayan ng barbecue ay isang kahon, sa loob nito mayroong isang tray para sa uling, isang grill para sa pagluluto ng pagkain. Pinoprotektahan ng matataas na bumper ang init mula sa pamumulaklak, at pinapanatili nitong mainit ang temperatura sa pamamagitan ng pag-init ng mga bumper mismo.

Pinapayagan ng ganitong uri ng disenyo hindi lamang upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, ngunit tinitiyak din ang pare-parehong pagprito, at pinipigilan din ang sobrang pag-dry at pagsunog ng pagkain.

Ang hindi mapag-aalinlanganan na bentahe ng isang barbecue ay ang kagalingan ng maraming kaalaman . kapwa sa mga tuntunin ng disenyo at sa mga tuntunin ng posibilidad ng paghahanda ng iba't ibang mga pinggan at produkto. Dito maaari kang magluto hindi lamang ng mga kebab, pakpak at anumang uri ng karne, kundi pati na rin ng mas ordinaryong pang-araw-araw na pinggan mula sa sopas hanggang sa inihurnong isda. Bukod dito, mainam ito para sa mabilis na pagpapatayo ng mga kabute at prutas. Ang isang lutong bahay na grill sa bansa ay tiyak na magiging isang hindi maaaring palitan na bagay. Upang magawa mo ito, kailangan mong pumili ng mga angkop na proyekto, guhit at sundin ang payo ng mga dalubhasa.

Mga pagkakaiba-iba

Ang lahat ng mga modelo ng barbecue ay nahahati sa dalawang mga pagpipilian.

• Mga modelo ng mobile maaaring nakatiklop, madaling dalhin, ang mga ito ay maliit sa sukat at magaan ang timbang;
• Nakatigil na mga modelo - ito ang mga oven ng barbecue na gawa sa brick o bato. Malaki ang laki ng mga ito at halos lahat ng mga modelo ay nangangailangan ng pag-install sa isang pundasyon.

Ang mga mobile barbecue ay gawa sa mga brick, na inilatag nang walang paggamit ng mortar. Ang mga modelo ng kalye na ito ay madaling tipunin nang mag-isa, mag-disassemble at muling magtipun-tipon. Ang pagdidisenyo sa gayong mga istraktura ay hindi napakahirap. Ang mga nakatigil na barbecue ay karaniwang brick o bato. Ang pag-andar ng tulad ng isang barbecue ay limitado lamang sa pamamagitan ng disenyo nito.

Ang pinakasimpleng mobile barbecue ay ang isa na magagamit . Ang istraktura nito ay binubuo ng isang pan ng karbon at isang manipis na rehas na bakal. Dahil ito ay gawa sa isang manipis na uri ng lata, ang papag ay nasusunog pagkatapos ng unang paggamit. Mayroong maraming mga natitiklop na mga modelo na umaangkop sa isang maliit na maleta ng plastik para sa madaling transportasyon. Ang kanilang disenyo ay napaka-simple, na binubuo ng isang brazier at isang rehas na bakal.

Ang isang mas kumplikadong modelo ay isang BBQ cauldron . Ang orihinal na Amerikanong bersyon na ito ay ginawa mula sa chrome nickel. Sa hitsura, mukhang isang cauldron o isang malalim na kawali, na ipinakita sa tatlong matatag na mga binti at kinumpleto ng isang hugis na talim ng talim. Sa ilalim ay may isang bilugan na tray na angkop para sa mga plato at iba pang mga kagamitan sa auxiliary. Salamat sa gayong aparato at pagkakaroon ng takip, madali itong magamit bilang isang oven o smokehouse.

Ang barbecue trolley ay may isang nakapirming o natitiklop na ibabaw.

Ang Hibachi ay isang bilog na modelo ng cast iron na may matatag na mga binti at isang adjustable na rehas na taas.

Ang electric barbecue ay maginhawa para sa panloob na paggamit sa kusina . Ang isang gas barbecue ay isang buong kumplikadong naglalaman ng mga pangunahing pag-andar ng isang barbecue at grill. Ang mga nasabing modelo ay mas angkop para magamit sa industriya ng pag-cater. Ang mga ito ay napakalaking, na tumitimbang ng halos 60 kilo, na tumutukoy sa mga ito sa isang mas malawak na lawak sa mga nakatigil na modelo.

Ang anumang modelo ay may maraming mga karagdagang elemento, na ginagawang mas komportable itong gamitin.

Kabilang dito ang mga sumusunod:

• built-in na mekanikal at awtomatikong dumura;
• isang pinalaki na bukas na lugar ng firebox, dahil kung saan ang isang pagkakaiba-iba ng isang fireplace sa hardin ay madaling nilikha;
• idinisenyo ang grill para sa pagprito ng pagkain;
• isang lugar para sa pag-install ng isang cauldron, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming bilang ng mga iba't ibang mga obra sa pagluluto sa sariwang hangin;

• hiwalay na lugar para sa barbecue;
• isang konstruksyon para sa pagluluto ng barbecue;
• pagluluto at mga nagtatrabaho ibabaw;
• paninigarilyo kamara at iba pa.

Mga materyales sa paggawa

Ang batayan para sa isang barbecue ay metal, natural na bato, brick, foam block at de-kalidad na kongkreto. Ang mga pangunahing kinakailangan para sa mga materyales sa paggawa ay ang paglaban nila sa stress at mataas na temperatura. Para sa panlabas na dekorasyon ng oven ng barbecue, mayroong isang malaking pagpipilian ng mga materyales (natural na bato, porselana stoneware, shell rock). Ang isang istraktura ng barbecue ay maaaring gawin nang nakapag-iisa mula sa cinder block, blocks at foam blocks.

Ang konstruksyon mula sa isang ordinaryong bariles ay mukhang orihinal.

Saan ilalagay

Ang tamang paglalagay ng isang barbecue ay hindi lamang isang bagay ng kaginhawaan at kagandahan, ngunit higit sa lahat ang kaligtasan.

Ang pangunahing mga kinakailangan para sa lokasyon ng barbecue ay pareho para sa lahat ng mga modelo, lalo:

• Makinis na ibabaw;
• dapat walang mga nasusunog na bagay (mga gusali, halaman, kotse, atbp.) sa malapit;
• distansya mula sa gusali ng tirahan ng 5-15 metro;
• pagbibigay ng proteksyon mula sa ulan sa ilalim ng isang palyo o bubong;
• tumaas ang hangin (ang direksyon ng usok ay dapat na nasa tapat na direksyon mula sa gusaling tirahan).

Huwag kalimutan na ang matinding init mula sa isang barbecue ay maaaring makapinsala sa anumang halaman, kaya hindi mo kailangang ilagay ito na napapalibutan ng mga bulaklak na kama o mga higaan sa hardin. Hindi lamang ang hitsura ng tanawin ang magdurusa, kundi pati na rin ang pag-aani. At mas mabuti ring mag-isip nang maaga tungkol sa daanan patungo sa barbecue mula sa bahay at lugar ng libangan.

Mga Dimensyon (i-edit)

Ang mga kinakailangan para sa anumang uri ng barbecue ay pamantayan.

• Ang minimum na distansya para sa brazier ay dapat na 70 hanggang 80 sentimetro.
• Ang lokasyon ng kalan ay palaging 10 sentimetro sa ibaba ng antas ng brazier.
• Ang isang lugar upang mag-imbak ng kahoy na panggatong at sipit ay dapat.

Ang huling taas ng brazier, hob, paggupit ng mga ibabaw ng mesa at karagdagang mga istante ay kinakalkula batay sa taas at kaginhawaan para sa may-ari.

Ang pinakasimpleng mga modelo ng barbecue ay nilagyan ng isang hob at ibabaw ng trabaho . Maaari din silang maitayo nang mag-isa. Ang mga sukat ng tulad ng isang komplikadong 1210 mm ang lalim, 2240 mm ang lapad at 1900 mm ang taas.

Ang pinakasimpleng modelo ng isang oven ng barbecue ay pinagsama sa ordinaryong brickwork, na may karaniwang sukat. Ang taas ng tulad ng isang pugon ay tumutugma sa 13 mga hilera (halos 702 mm bawat isa), tinukoy ito batay sa kapal ng seam. Ang perimeter ng istraktura ay tumutugma sa batayan ng 1810x900 mm. Kahit na ang isang walang karanasan na tagabuo ay maaaring bumuo ng gayong istraktura.

Ang modelo ng isang oven ng barbecue na may isang hob ay mangangailangan ng pangunahing mga kasanayan sa oven masonry. Ang mga sukat ng tulad ng isang istraktura ay may mga sumusunod na pamantayan: lalim 1778 mm, lapad 434 mm at taas 1900 mm.

Kapag nagtatayo ng gayong barbecue, ginagamit ang uri ng masonry na Dutch.

Paano ito gawin sa iyong sarili?

Para sa pagtatayo ng sarili ng pinakasimpleng oven ng barbecue, kakailanganin mo ang mga materyales tulad ng:

• halos isang daang brick;
• Sheet ng metal;
• sala-sala

Ang pag-install ng do-it-yourself ng istraktura at cladding ay nangyayari sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod

• sa isang patag, matatag na ibabaw na may isang perimeter ng 1x1 meter, ang unang hilera ay inilatag. Ang hugis ng hinaharap na barbecue ay maaaring parisukat, bilog o polygonal. Ang pagpipilian ay limitado ng pagnanasa ng taga-disenyo;
• sa unang hilera, ang mga brick ay inilalagay sa layo na halos 5 sentimetro mula sa bawat isa;
• ang natitirang mga hilera ng brick ay inilalagay sa isang pattern ng checkerboard gamit ang parehong teknolohiya;

• ang bilang ng mga hilera ay kinakalkula mula sa nais na taas ng brazier;
• isang sheet ng metal ay inilalagay sa nagresultang base, kung saan magsisinungaling ang karbon. Sa tuktok nito, isa pang 2-3 na hanay ng mga brick ang inilalagay ayon sa parehong prinsipyo;
• pagkatapos ang mga gratings at dalawang pagtatapos na mga hilera ng mga brick ay naka-install.

Ang istrakturang ito ay binuo nang walang paggamit ng lusong ., na tinitiyak ang kadalian ng pagpupulong. Hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagbuo at tumatagal ng isang minimum na oras.

Ang pagtayo ng isang mas matatag na istraktura ay nangangailangan ng pagtula ng isang pundasyon, ang laki nito ay nakasalalay sa mga sukat ng hinaharap na barbecue plus 30 sentimetre sa paligid ng perimeter. Kinakalkula ang mga ito batay sa laki ng firebox at ang pagkakaroon ng mga karagdagang istraktura. Ang pagbuo ng isang barbecue mismo ay isang iglap kung susundin mo ang mga rekomendasyon ng mga eksperto.

Mayroong tatlong mga pagpipilian sa pundasyon

Tapos na pinalakas na kongkreto na slab. Sa ilalim ng hukay na hinukay, isang layer ng buhangin at graba na unan na tungkol sa 5 cm ang kapal ay inilatag, kung saan inilalagay ang isang pinatibay na kongkreto na slab. Ang lalim ng naturang hukay ay kinakalkula batay sa lapad ng slab kasama ang layer ng unan. Ang pagpipiliang ito ay magtatagal ng kaunting oras, ngunit mayroon itong mga makabuluhang abala dahil sa pangangailangan para sa isang kreyn upang ilatag ang slab, ang pag-urong ng unan ay maaaring maging hindi pantay

• Ang isang pundasyon ng slab ay isang mas maaasahan na pagpipilian. Ang pagiging kakaiba nito ay nakasalalay sa katotohanan na ang isang pinatibay na kongkretong slab ay ibinuhos nang direkta sa hukay. Ang teknolohiya ay simple: ang isang hukay ay hinukay tungkol sa 35 cm ang lalim, isang layer ng buhangin at graba unan ay inilatag, ang formwork ay naka-mount, isang reinforcing cage ay ginawa at kongkreto ay ibinuhos.
• Ang pinaka-karaniwang at maaasahang pagpipilian ay isang strip na pundasyon. Para sa pagtatayo ng isang barbecue, hindi ito inilalagay sa isang hugis U, ngunit kasama ang isang closed circuit. Para dito, ang isang hukay ay hinugot na may lalim na tungkol sa 50 cm, isang layer ng buhangin at graba unan na tungkol sa 15-20 cm makapal ay ginawa, at isang reinforced kongkreto base ay ibinuhos.

Ang pagpili ng pagpipilian sa pundasyon ay nakasalalay sa uri ng lupa kung saan magiging ang konstruksyon. Matapos piliin ang lugar ng konstruksiyon at pundasyon, maaari kang magsimulang magtayo ng isang barbecue. Madali ang pagpipilo ng isang tradisyonal na istilong barbecue. Ang disenyo na ito ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan.

Ang unang hakbang ay naipasa, ang lugar para sa barbecue ay napili, ang pundasyon ay ibinuhos at mananatili itong maghintay hanggang sa ganap na tumigas (hanggang sa halos 3 linggo).

Ang ikalawang hakbang ay nagsisimula sa paghahanda ng mga materyales sa pagtatayo . Para sa pagtatayo ng isang barbecue, dalawang uri ng mga brick ang ginagamit: matigas ang ulo at nakaharap. Ang Refractory (fireclay o solid) brick ay ginagamit para sa pagtula ng firebox. Ang mga kasunod na bahagi ng istraktura ay inilalagay na nakaharap sa mga brick (posible na gumamit ng iba pang mga materyales, kapwa bloke at natural na pinagmulan). Ang bricklaying ay nangangailangan ng mas kaunting kasanayan at mas abot-kayang para sa mga barbecue ng DIY. Dati, ilang sandali bago magsimula ang pagtula, ang buong brick ay babad na babad sa tubig.

Ang pangatlong hakbang ay ang pagtayo . Bago simulan ang pagtula ng trabaho, suriin ang pahalang ng pundasyon gamit ang isang antas. Kung ang mga error ay natagpuan, ang mga ito ay naitama kapag inilalagay ang unang dalawang mga hilera gamit ang kapal ng mortar. Ang isang waterproofing layer ay sapilitan sa pundasyon. Ginagamit dito ang materyal na bubong o iba pang mga materyales sa pag-roll. Sa panahon ng pagtatayo, ginagamit ang isang scheme ng pag-order. Kinakalkula ito batay sa isang karaniwang sukat ng brick na 230x114x65 mm. Kapag inilalagay ang firebox at kalan, ginagamit ang isang solusyon sa luwad, para sa karagdagang pagtula - isang ordinaryong mortar. Ang solusyon ng Fireclay ay halo-halong maaga mula sa buhangin, pulang luwad, tubig at semento.

Kapag natapos na ang pagtatayo ng pugon, kinakailangan na sunugin ang panloob na mga ibabaw. Upang gawin ito, ang uling o kahoy ay papagsiklab sa firebox, na dadalhin ito sa maximum na temperatura.

Pagkatapos ng pag-init ng oven, dapat itong matuyo . Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa kanya ay isang mainit-init na tag-araw, pagkatapos ay tatagal ng hindi bababa sa 5 araw. Kung ang pagpapatayo ay isinasagawa sa maulap na panahon ng taglagas - hindi hihigit sa 20 araw. Sa anumang kaso, sulit na alagaan ang pagprotekta sa barbecue oven mula sa ulan at takpan ito. Ang huling yugto ay nananatili - ito ay glossing. Ang mga brick ay nalinis ng mga residu ng mortar at pininturahan upang ang mga tahi ay binibigyang diin. Ngayon ay maaari mo nang simulan ang pagpapatakbo.

Mayroong mga hindi pangkaraniwang pagpipilian para sa paggawa ng mga metal barbecue sa iyong sarili. Dapat pansinin kaagad na ang kanilang disenyo ay limitado rin ng pagnanasa, posibilidad at imahinasyon ng gumagawa. Ang isa sa mga pagpipiliang ito ay isang barbecue mula sa isang gas silindro. Ito ay isang napaka-matipid at abot-kayang pagpipilian, ngunit nangangailangan ito ng karanasan sa isang welding machine at isang gilingan.

Mula sa isang lumang walang laman na gas na silindro, nakakakuha ka ng isang barbecue na may haba na 120 cm . Kung ninanais, maaari itong mabawasan sa pamamagitan ng pagputol ng mga hindi kinakailangang sentimetro at hinang ito kasama ng hiwa. Ang nasabing isang barbecue, kahit na ang pinakasimpleng isa mula sa isang gas silindro, ay naging mabigat, samakatuwid ay hindi angkop para sa transportasyon, ngunit dahil sa disenyo ng mga binti, maaari itong gawin parehong nakatigil at portable.

Ang pangunahing bentahe ng disenyo na ito ay ang pagiging simple at bilis ng paggawa, dahil tatagal ito ng hindi hihigit sa 2 oras. Dahil sa kapal ng mga dingding ng silindro, ang pagpipiliang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng paglaban sa pagsusuot. Nakatiis ang disenyo ng mataas na temperatura.

Tungkol sa katuwiran ng paggawa ng gayong barbecue, lumilitaw ang mga pagtatalo tungkol sa kaligtasan ng mga produktong luto dito, dahil ang mga residu ng gas ay maaaring manatili sa mga dingding ng gas silindro. Samakatuwid, dapat mong isipin ang tungkol sa kaligtasan kaagad at bago gamitin, ang istraktura ay dapat na hugasan nang lubusan at pinainit ng maraming beses. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang barbecue ay angkop para sa ligtas na paghahanda ng pagkain. Bago simulan ang trabaho sa gas silindro, tiyaking walang laman ito.

Upang alisin ang natitirang gas mula sa silindro, inilalagay ito ng baligtad at ang balbula ay na-unscrew hanggang sa dulo. Ang trick na ito ay napaka epektibo dahil ang density ng gas ay mas malaki kaysa sa density ng hangin, kaya't mas mabilis itong makatakas. Upang subukan ang gas outlet, kailangan mong sabon ang leeg nito.

Kung ang gas ay lalabas, pagkatapos ay bubuo ang mga bula, upang sa wakas ay kumpirmahin ang kawalan ng laman ng silindro, napuno ito ng tubig.

Isang sunud-sunod na paglalarawan ng mga tagubilin para sa pag-convert ng isang gas silindro sa isang barbecue

Ang isang karaniwang limampung-litro na bote ay kinuha, mayroong isang seam ng produksyon dito, na kung saan ay ginawang isang hiwa. Para sa mga ito, ginagamit ang isang gilingan at isang gilid ng gulong para sa metal. Ang mga dingding sa gilid, ibig sabihin sa ilalim at tuktok ng silindro, ay mananatiling buo, kung hindi man ay makakasama ito sa brazier. Bilang isang resulta ng ginawang hiwa, ang silindro ay nahahati sa dalawang bahagi: ang isa sa kanila ay ang batayan para sa barbecue, ang isa pa ay ang takip

• Sa pamamagitan ng hinang, ang mga bisagra ay naayos, na paunang naayos sa mga rivet na gawa sa aluminyo.
• Ang mga hawakan ng metal na lumalaban sa init ay nakakabit sa takip ng barbecue.
• Ang mga sulok ng metal na 32x32 mm ay pinagsama kasama ang perimeter ng butas sa silindro, na magsisilbing suporta para sa tuhog. Ang pareho ay ginagawa sa loob ng takip. Pipigilan ng mga sulok ang pagpapapangit sa mga hiwa.

• Ang mga binti ng Barbecue ay hinangin. Kung ito ay nakatigil, kung gayon ang mga binti ay naayos na may kongkreto para sa higit na katatagan. Kung ito ay naisip bilang portable, kung gayon ang mga gulong o maliliit na mga pin ay maaaring ikabit sa mga binti para sa pagkalunod sa lupa.
• Upang magbigay ng lakas, ang mga maliliit na butas ay drilled sa buong ilalim ng kaso.
• Pagtatapos ng mga tahi at paglilinis ng panloob na mga ibabaw ng dingding.

Mga panuntunan sa pagpapatakbo

Anumang bagay ay nangangailangan ng maayos at napapanahong pangangalaga. Upang maiwasan ang hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan, dapat mong sundin ang mga patakaran sa pagpapatakbo.

Ang lahat ng mga bahagi ng istruktura ay dapat na malinis sa isang napapanahong paraan, lalo:

• ang rehas na bakal, pintuan at kasunod na mga bahagi ng kalan ay dapat na malinis ng dumi at uling sa tuwing ginagamit ito, pagkatapos maghintay para sa kalan na lumamig nang kumpleto;
• ang tubo ng pugon ay dapat na malinis ng uling ng hindi bababa sa 2 beses sa isang taon;
• walang laman ang apuyan ng nasunog na karbon at mga labi ng pagkain pagkatapos ng bawat paggamit;
• kinakailangan upang suriin ang firebox para sa pagkakaroon ng naipon na tubig o niyebe sa kawalan ng ulo sa tsimenea o isang canopy sa ibabaw ng tsimenea.

Inirekumenda ng mga eksperto na mahigpit na sumusunod sa mga sumusunod na panuntunan sa kaligtasan:

• ang patuloy na pagsubaybay sa tindi ng apoy ay kinakailangan;
• walang nasusunog na mga item malapit sa kalan.

Sa kaso ng paggamit ng mga paraan ng pag-aapoy, nararapat na alalahanin na:

• pinapayagan na gamitin lamang ang mga nagsisimula, mahigpit na sinusunod ang kanilang mga tagubilin para sa paggamit;
• mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng gasolina, petrolyo at iba pang mga pampadulas;
• takpan ang barbecue ng takip ng hindi bababa sa 15 minuto pagkatapos ng pag-iilaw upang maiwasan ang pag-apoy ng naipon na nasusunog na gas;
• sa anumang kaso hindi dapat pinapagbinhi ng kahoy ang gayong mga paraan, spray lamang ito upang mag-apoy.

Sa malamig na panahon, ang barbecue sa simula ng paggamit ay dapat na tuyo sa loob ng 20 minuto sa mababang init. Pipigilan nito ang napaaga na pagkasira at ang hitsura ng mga bitak sa istraktura ng pugon mula sa isang matalim na pagbagsak ng temperatura.

Mga halimbawa ng natapos na istraktura

• Kapag nagtatayo ng isang barbecue, ginagamit ang isang scheme ng pag-order. Ito ay batay sa isang karaniwang sukat ng brick na 230x114x65 mm.
• Ang isang mobile barbecue na gawa sa mga brick, na inilatag nang walang paggamit ng mortar, ay madaling tipunin ng iyong sarili at, kung kinakailangan, mag-disassemble at magtipun-tipon muli. Ang disenyo na ito ay angkop para sa mga modelo ng sulok.
• Ang isa sa mga hindi pangkaraniwang modelo ng barbecue, na ginawa mula sa isang gas silindro, ay mukhang hindi pangkaraniwang at naka-istilong. Ang disenyo na ito ay limitado ng pagnanasa, kakayahan at imahinasyon ng gumagawa. Ang anumang gazebo ay magiging mas functional sa disenyo na ito.